Жареные бананы — рецепт с фото

Полезный гарнир

Действительно, на первый взгляд это звучит странно. Ведь они вкусные и сами по себе. На самом деле в запеченном или жареном виде они намного полезней, чем сырые. Даже диетологи нередко советуют их употреблять после термической обработки. Сегодня рассматриваем способы, как жарить бананы, и с чем их подавать. Можно приурочить пробу к ближайшему празднику. Ваши гости будут удивлены таким гарниром и порадуются его изысканному вкусу.

Бананы в жарких странах подают к мясу или рыбе. Есть превосходное блюдо, которое представляет собой сочетание бананов и красной фасоли. Яркий и нежный гарнир отлично дополнит любое блюдо.

Готовим в кляре

Если в тропических странах у людей есть выбор, то есть разные сорта плодов травянистого растения, то мы вынуждены довольствоваться тем, что имеется в ближайшем супермаркете. Бананы бывают десертные, то есть сладкие, и овощные. По-другому они называются платано. Их как раз обычно и жарят в качестве гарнира. А для сладких блюд берут десертные и также успешно подвергают их тепловой обработке.

Повторимся, у нас в магазине обычно есть один сорт. Так как жарят бананы обычно с целью красиво подать их на тарелке, требуется, чтобы они сохраняли форму. Поэтому для этих целей выбираем плоды с зеленоватым хвостиком. Они более плотные и не превратятся в кашу.

В данном случае речь идет тоже о десерте. Оригинальное и очень вкусное блюдо наверняка найдет отклик у маленьких сладкоежек. При этом рецепт очень простой. Поэтому если вы впервые задались вопросом, как жарить бананы на сковороде, то лучше всего остановиться на этом варианте. Даже у начинающего кулинара получится очень хороший десерт. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 4 столовые ложки;
  • яйцо — 2 шт;
  • сахар — 50 г;
  • бананы — 4 шт.

Жареные бананы - рецепт с фото

Кроме этого, нужно рафинированное растительное масло. Кляр готовится очень просто: смешайте в чашке яйца, муку и сахар. После этого разогрейте на сковороде масло. Теперь можно жарить бананы. Обмакиваем каждый кусочек в кляр и обжариваем на сковороде до румяной корочки. При подаче можно украсить карамелью или шоколадом.

В Индии такое блюдо называют — пакоры. Время приготовления около 10-ти минут.

Ингридиенты:

  • Бананы — 2-3 шт
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 160 мл
  • Мука — 9 ст. ложек
  • Корица — 1/3 ч. ложки
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовить кляр из яйца, молока и муки . Добавить в него корицу. Нарезать бананы кружками. Обмакивать в кляре, и жарить на раскалённом масле. Такое блюдо можно сделать менее каллорийным, пожарив бананы в кляре на блинной сковороде.Завершить приготовление, обсыпав десерт сахарной пудрой.

В Индии, обжаренные в кляре овощи или фрукты, называют пакоры. Если за основу взять бананы, получится вкусный десерт, напоминающий пирожные. И неудивительно, поскольку под воздействием высокой температуры фрукты преобразуются в крем, покрытый сладкой корочкой. Не каждый торт или бисквит конкурирует с этим угощением.

Жареные бананы - рецепт с фото

Блюдо готовится чрезвычайно прост. Чтобы в этом убедиться, отправьтесь на кухню и приготовить кушанье.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.
  • молоко – 150 мл.
  • мука – 7 ст. ложек.
  • куркума – третья часть ст. ложки.
  • корица – пол ст. ложки.
  • растительное масло.
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Сделать кляр. В одной посуде смешать муку, молоко и специи.
  2. В глубокую сковородку налить масло, толщина слоя которого на уровне 3 сантиметров. Оптимальная температура жарки – когда брошенная в масло капля теста сразу всплывает и шипит.
  3. Фрукты очистить от кожуры и порезать кружочками.
  4. Несколько колец положить в кляр и хорошо перемешать. После этого переместить на сковородку и обжаривать до золотистого цвета в течение трех минут.
  5. Готовое угощение выложить на бумажную салфетку и дать остыть.
  6. Осталось посыпать остывший десерт сахарной пудрой.

Видео приготовление

Теперь даже неожиданные гости не застанут врасплох, поскольку за несколько минут вы легко и быстро приготовите шикарное и вкусное экзотическое угощение.

Не менее вкусными получаются также и жареные бананы в кляре. Именно так эти экзотические плоды чаще всего готовят в Индии. Способ не сложный, но довольно интересный.

Последняя подготовка

Вам потребуется сковорода с тефлоновым покрытием и растительное масло без запаха. Если рецепт того требует, то можно заменить его на оливковое или сливочное. Плотные зеленоватые плоды требуется нарезать крупными кусками. Можно разделить банан вдоль на две половинки или поперек на 3-4 части. Мельче не нужно, ведь вы не хотите сделать чипсы.

Так как жарить бананы совсем не обязательно, то есть они и так мягкие и съедобные, большая часть рецептов предполагает их карамелизацию в сахарном сиропе. Но есть и варианты приготовления в кляре, а также более сытные рецепты, с сыром и мясом. Но давайте обо всем постепенно.

Необычный десерт с мороженым

Есть фрукты сырыми может каждый, но если душа требует нового и необычного, то лучше устроить ей праздник, превратив свежие витамины в жареные. Обеспечить себе кулинарную эйфорию можно за счёт одного-единственного фрукта, и если вам кажется это невозможным, тогда прочитайте нашу статью, как пожарить бананы на сковороде аппетитно!

Тем, кому не повезло, и фрукты попались не слишком сладкие, рекомендуем добавить в блюдо сахар, но обо всём по порядку.

Для начала сделаем блюдо по самому простому рецепту, требующему минимальный набор ингредиентов. Нежный банан с пряной корицей и ванилином — простое, но в тот же момент изысканное сочетание. Оно-то нам и поможет создать прекрасный десерт к чаю на скорую руку.

Ингредиенты

  • Бананы — 1 кг
  • Корица — 1 ч.л.
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Масло растительное — для жарки
  1. Раскаляем в большой сковороде масло. Пока оно накаляется, режем очищенные бананы по косой на куски, толщиной 1-1,5 см.
  2. Смешиваем в столовой ложке корицу с ванилином.
  3. Выкладываем нарезанные бананы на сковороду, посыпаем их смесью специй и томим сначала с одной стороны на среднем огне до «золотистости», затем переворачиваем на другую.
  4. Подаём десерт с мороженым.

    Можете дождаться полного его остывания, а можете подать бананы горячими. Чтобы понять для себя, как лучше, отведайте жареные бананы и в холодном, и в горячем виде.

  • Готовые бананы прежде, чем подать к столу, перекладываем на застеленную салфеткой решётку, чтобы стекли излишки жира.
  • Если же вы из тех, кому по душе лакомая хрустящая корочка, то стоит приготовить банан в панировке. Так он получится необыкновенно ароматным и сочным, особенно внутри.

Ещё один простой способ жарки бананов — это приготовление в кляре. Возможно, кому-то покажется слишком необычным — пожарить экзотический фрукт в кляре, однако все эти кулинарные страхи и сомнения до первой дегустации.

Ингредиенты

  • Бананы — 1 кг
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Ванилин — 1 ст.л.
  • Растительное масло — для жарки
  • Сахар — 1 ст.л. (с горкой)
  • Крахмал — 1 ст.л.
  1. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем в полученную массу муку, крахмал, ванилин. Тщательно всё перемешиваем.Если смесь получилась густоватой, то её можно немного разбавить водой или молоком, но совсем чуть-чуть.
  2. Бананы чистим, после чего режем плоды по диагонали, как описывалось выше.
  3. Опускаем банановые колечки в кляр и сразу же выкладываем их в сковороду на раскалённое масло.
  4. Жарим продукт на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны, затем даём стечь жиру, переложив обжарку на салфетку.
  5. Перекладываем жареные бананы на тарелку и подаём их с ягодами или взбитыми сливками к горячему чаю.

Этот рецепт особо порадует любителей экзотики и восточной кухни. Ведь готовить любимые бананы мы будем с ароматными и пикантными специями. Если вы истинный гурман оригинальных сладостей, то такой вариант приготовления нежного фрукта — однозначно для вас.

Ингредиенты

  • Бананы — 500 г
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Куркума — ½ ч.л.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Кунжутное семя — ½ ст.л.
  • Корица — ½ ч.л.
  1. В этом рецепте фрукты надо порезать мельче, поэтому делим бананы сначала пополам, разрезая плоды вдоль, а затем измельчаем полукругами.
  2. На сковороду выкладываем 2 ст.л. сливочного масла. Когда оно растопится и полностью «разойдётся» по сковороде, насыпаем в него куркуму и корицу.
  3. Добавляем кунжутные семена, немного прогреваем их, после чего выкладываем в сковородку бананы.
  4. Жарим бананы на сковороде до тех пор, пока они не станут совсем мягкими. Затем снимаем с огня, даём немного остыть и подаем в тёплом виде к блинчикам, оладьям или мороженому.

Если изначально фрукты показались вам сладкими, то от дополнительного сахара лучше отказаться. Если же плоды были зеленоватыми или пресными, то 1 ст.л. сахарной пудры или песка лишней не будет.

Ингредиенты

  • Бананы — 600 г
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Преимуществом жарки бананов в сухарях является получение невероятно румяной, хрустящей и аппетитной корочки.

Фрукт отлично прожаривается изнутри, приобретая особенный вкус, и меняется внешне настолько, что вы можете и не узнать в новом блюде свою любимую сладость.

  • Растапливаем масло и оставляем его в мелкой керамической посуде.
  • В соседнее блюдце насыпаем сухари.
  • Готовим бананы, порезав их на дольки, толщиной не более 0,7 мм.
  • Затем наливаем в сковороду растительное масло для жарки, и пока оно греется, занимаемся фруктами.
  • Обмакиваем ломтики в масло, затем в панировку (делать это лучше всего вилкой, чтобы крошки не прилипали к пальцам) и тут же перекладываем их в сковороду для обжарки. Жарим бананы с обеих сторон до румяной корочки.

От приготовления на сильном огне лучше отказаться. На нём сухари сразу же сгорят, а бананы внутри останутся сырыми.

Готовое блюдо обязательно обсушиваем на салфетках и лишь затем подаём к столу, посыпав корицей и сахарной пудрой.

Теперь вы знаете, как пожарить бананы на сковороде, чтобы на столе оказался необычный десерт, отведать который будут рады и взрослые, и дети. Готовьте, экспериментируйте и угощайте своих близких! Потраченные усилия стоят конечного результата.

Жареные бананы - рецепт с фото

Приятного аппетита!

Любителям нестандартных решений должен понравиться вариант, когда горячие бананы после термической обработки подают вместе с мороженым. Этот рецепт интересен своими контрастами. С одной стороны – это горячие бананы, обжаренные в кисло-сладком соусе, а с другой – сладкое холодное мороженое.

Для этого странного на первый взгляд десерта нужны следующие продукты:

  1. бананы;
  2. свежая малина;
  3. сливочное масло;
  4. твердый сыр;
  5. шоколад

В этом десерте бананы жарятся на сливочном масле. Итак, мы нарезаем бананы кусочками, нож при этом держим под углом. Кружочки получаются средней толщины, как бы удлиненные и овальные.

Бананы выкладываем на сковородку и обжариваем несколько секунд с одной стороны.  Когда вы будете обжаривать бананы с одной стороны, они пустят сок.

Теперь переверните их и поджарьте ст другой стороны.

Жареные бананы - рецепт с фото

Прямо на сковороду сверху бананов насыпьте натертый сыр. Идеальный сыр – максимально твердый. Он расплавится на сковороде и закроет собой бананы.

Вот таким целым слоем и снимите их со сковороды и переложите на широкую тарелку.

И быстренько посыпьте натертым на мелкой терке шоколадом. Шоколад растает.

Сверху выложите свежую и вымытую малину и полейте сливочно-банановым соусом, оставшимся на сковороде. Это непревзойденно!

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Сливочное лакомство

Готовится такой десерт быстро, но он очень нравится всем детям без исключения. Поэтому рассмотрите этот вариант на ближайший детский праздник.

  1. Очистите 3-4 банана. Теперь каждый требуется разрезать на 4 части.
  2. Теперь нужно подготовить карамель. Можно купить ее в магазине и растопить, но домашняя выйдет вкусней.
  3. На сковороду положите сливочное масло. На каждый фрукт потребуется столовая ложка. Растопите и добавьте сахарную пудру, по чайной ложке на каждый банан.
  4. После загустения добавьте 100 мл воды и хорошо размешайте.
  5. Теперь выложите бананы и слегка подогрейте до образования румяной корочки.

Так как жарить бананы на сковороде в этом рецепте не требуется, расход масла получается совсем небольшим. Это положительно сказывается на калорийности блюда.

Как жарить бананы с шоколадом

Фантазии хорошего кулинара, как правило, нет предела.

Жареные бананы - рецепт с фото

Очень вкусно жарить бананы с медом.

Жареные бананы – это доступное блюдо, хотя выглядит оно и очень изыскано, не смотря на то, что готовится дома и из доступных продуктов. На вкус бананы получаются не только нежными и сладкими, но также в процессе дегустации вы удивитесь, насколько они тают во рту.

Жареные бананы готовят на тщательно вымытой сковороде, и растопленном сливочном масле. При этом можно добавлять в масло сахар или сахарный сироп. В итоге выйдет, что бананы обжариваются в карамели, которая сделает их еще более вкусными и хрустящими.

Также как вариант используют не только карамель, но и разнообразные кляры и панировки. Всего лишь нужно предварительно окунуть каждый из кусочков банана в массу, после чего выложить его на разогретую сковороду. Вариация кляра, позволяет разнообразить привкус готового десерта, тем самым оставляя простор для кулинарных экспериментов.

К столу жареные бананы подают в разном оформлении. Сверху их посыпают сахарной пудрой, измельченными орехами, обжаренными зернами кунжута. Также можно полить сметаной, взбитыми с сахаром белками или растопленным шоколадом. Если вы сторонник летних десертов, то выложите в виде верхушечки шарик мороженого и украсьте блюдо веточками свежей мяты.

Если бананы в сыром виде вам уже поднадоели, самое время попробовать их пожарить с сахаром и корицей. Вкус никого не оставит равнодушным, я вас уверяю!

Ингредиенты:

  • 3 банана
  • 3 ст. л. сахара
  • 40 г. сливочного масла
  • 100 мл. воды
  • Корицы

Способ приготовления:

  1. На сковороде растапливаем сливочное масло.
  2. Небольшими порциями в три захода добавляем сахар.
  3. Когда сахар растает, а сама масса начнет становиться густой, выливаем в нее воду. В результате у нас получится сахарный сироп.
  4. Бананы очищаем от кожуры и кладем на сковороду.
  5. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Затем посыпаем их корицей и тушим под плотно закрытой крышкой около 2 минут.

Бананы – это райский фрукт. Именно так его называют народы Индии. На самом деле банан —  травянистое растение из семейства многолетников. Желтый фрукт родом из Юго-Восточной Азии  является основным блюдом  для потребления в пищу у многих народов. Эти плоды вкусны и в обычном состоянии, и в жареном.

Бананы необычайно полезны. Они состоят из сахарозы, фруктозы, глюкозы и клетчатки. Если Вы голодны, перекусите 2 фруктами, и запас энергии на 2 часа обеспечен. Всё благодаря белку триптофану, переходящему в серотонин, который  имеет способность улучшать настроение. Он очень похож по свойствам на шоколад.

Главное  в бананах – это калий. Поэтому они рекомендованы при физической и умственной деятельности. Также эти фрукты выводят шлаки из организма, снижают отечность, дают  хорошие результаты в борьбе с холестерином в крови, повышают иммунитет, способствуют сну, положительно влияют на проблемы с нервозностью.

Не стоит нарушать естественный сладковатый аромат блюда. Обычно эти тропические фрукты жарят во фритюрнице, но подойдет и сковорода с дном в форме полусферы. Жареные изделия можно посыпать  различными сортами орехов, поливать сиропами, кушать с медом, йогуртами.

Обязательно мойте бананы в кожуре, чтобы избежать попадания микробов на мякоть при снятии шкурки.

Такое угощение незаменимо, когда на пороге гости.

Состав:

  1. Сливочное масло – 3 ст. л
  2. Сахар – 1 ст. л
  3. Изюм – 2 ст. л
  4. Ликер или коньяк – 2 ст. л
  5. Банан – 1 шт.

Приготовление:

  • Очистить банан
  • Сливочное масло растопить на сковороде.Посыпать сахаром
  • Держать2 мин. на среднем огне, перемешивать лопаткой
  • Разрезать на 2 половины очищенный банан
  • Вместе с изюмом опускаем банан в закипевшее масло.Вливаем нужное количество спиртного
  • Дождаться момента, когда бананы будут в тягучей карамели и сиропе. Остужаем и красиво украшаем наше блюдо на изысканной тарелке

Обжаренные в соусе  кляре фрукты, индийские народы называют пакоры. Они необычайно вкусные!

Состав:

  1. Банан -2 шт.
  2. Молоко – 150 мл.
  3. Мука – 8 ст. л
  4. Корица – 1/3 ч
  5. Сахарная пудра, масло растительное – по вкусу

Приготовление:

  • Смешать специи, муку и молоко до густого состояния
  • Нал масло на сковороду и разогреть до шипения теста
  • Нарезать бананы круглыми дольками
  • Окунуть дольки в кляр
  • Обжарить каждую по 5 мин. до золотого оттенка
  • Выложить бананы на салфетки, чтобы впитать излишнее масло
  • Обсыпать сахарной пудрой.
  • Можно украсить веточкой мяты и шариком любимого Вами мороженого

Такие рецепты подойдут тем, кто встал на путь вегетарианства. Они прекрасно подходят для завтрака и простого перекуса за счёт своей сытности и питательности.

Бананы в роме

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.Подробнее

Состав:

  1. Банан – 4 шт.
  2. Ром – 4 ст.л
  3. Сливки или сметана – 4 ст.л
  4. Коричневый сахар – 2 ст.л
  5. Сливочное масло для жарки – по вкусу

Приготовление:

  • Каждый банан порезать по диагонали на 4 части
  • Сливочное масло  растопить на сковороде
  • При закипании масла, обжарить бананы в течение 2 мин.
  • Залить ром и обжарить фрукты  до коричневой корочки
  • Сливки или сметану смешать с сахаром
  • Перемешать бананы и получившуюся сметанную или сливочную смесь
  • Разложить фрукты по порциям и полить соусом из рома
  • Подавать в горячем виде

Рецепт приготовления «Жареные зеленые бананы» c фото Жареные зеленые бананы — готовое блюдо рецепта: 10 (0-10) Сколько готовится: 35 мин Время приготовления блюда: 50 мин Рецепт добавлен: 08.07.

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Жареные зеленые бананы — исключительно эквадорское блюдо, которое, благодаря любознательным путешественникам, благополучно перекочевало на кухни различных стран. Называется оно патаконес, готовится достаточно просто.

Жареные бананы - рецепт с фото

Существует две сложности, которые могут помешать насладиться изумительным вкусом этого блюда.

Сложность первая — найти зеленые бананы за пределами Эквадора не так легко. Однако в супермаркетах периодически их продают. как только вы увидите такое чудо-юдо, не раздумывая покупайте! Сложность вторая — очистить зеленый банан не каждому под силу. Да-да, здесь нужна эквадорская сноровка, но мы подскажем, как сделать это. Необходимо сделать вертикальный надрез из внутренней части банана и с двух сторон, аккуратно пальцами «раздевать» его.

Можно пойти более легким путем — очистить его как обычную картошку (см. фото). И еще один секрет удачных патаконес — правильно их отбить.

Предварительно кусочек банана нужно обернуть чистым полотенцем, чтобы уж совсем все эстетично на кухне было. Но это не обязательное условие приготовления жареных зеленых бананов.

  • зеленые бананы 2 шт
  • растительное масло 150 г (в идеале — арахисовое. можно взять оливковое)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  1. Очистите бананы от кожуры.
  2. Разрежьте их на части, не совсем маленькие, такие как на фото. Если вы сделаете тонкие пластинки, то у вас получатся банановые чипсы.
  3. В глубокой сковороде раскалите масло и обжарьте кусочки бананов (как фритюр).
  4. Обжаренные и немного остывшие бананы отбейте молоточком или донышком стакана, чтобы получились лепешки.
  5. Обжарьте в том же масле эти лепешки и подавайте к столу. Их можно присолить и приперчить, подать к яичнице или как отдельное блюдо.

Очищаем зеленый банан Еще один способ очистки Нарезать банан на части Обжариваем банан

Жареные бананы - рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. бананы – 2 шт
  2. мука – 2 ст ложки
  3. сухари панировочные – 2 ст ложки
  4. яйцо – 1 шт

Если в Африке бананы – это хлеб, то сегодня мы приготовим – африканские гренки. Смешно, но это так и есть. Никогда, никогда и никогда мне бы не пришло в голову пожарить бананы, если бы я не увидела, что это делает известный ресторатор.

Жареные бананы – блюдо простое до безобразия, не получится просто не может, вкус изюмительнейший. Оно такое же простое как и мороженое из банана.

свежие и очень спелые бананы

свежие и очень спелые бананы

Банан режем на кусочки средней величины. В принципе как вам нравится.

режем на кусочки

режем на кусочки

Первое – обваливаем банан в муке (это мы формируем корочку перед жаркой).

Затем обваливаем во взбитом яйце. Делаем это со всех сторон. Как очень хороший кляр.

обваливаем в яйце

обваливаем в яйце

После яйца крутим банан в панировочных сухарях. Можно еще сделать более деликатесно и вместо панировочных сухарей использовать растолченное в муку сладкое песочное печенье (если оно у вас есть дома).

теперь окунаем в панировочные сухари

теперь окунаем в панировочные сухари

Фритюр – самый обычный – дезодорированное подсолнечное масло. Здесь оно очень уместно, поскольку совсем не придаст вкуса жареному банану. Это важно, т.к. блюдо у нас сладкое.

В горячем масле, банан внутри как бы тает и превращается в крем.

жарим во фритюре

жарим во фритюре

Когда мы достали жареные бананы из фритюра, выкладываем их на тарелочку. Можно посыпать их сахарной пудрой. Но это только для красоты, т.к. сладости им хватает.

Вы надкусываете их, а там сладкий жидковатый банановый крем!!! Вкусно!

А как восхищаются дети идеи съесть жареный банан…..

Приятного вам завтрака вместе с детьми и сайтом «Вкуснее дома». Это один из десертов, который можно приготовить быстро и вкусно.

жареные и готовые

жареные и готовые

В нашей стране бананы не выращивают, но на прилавках всех магазинов они присутствуют. Невысокая стоимость позволяет наслаждаться вкусом и готовить замечательные блюда.

Жареные бананы - рецепт с фото

Благодаря рецепту с шоколадом приготовите замечательный завтрак, который поднимет настроение и зарядит организм положительной энергией.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.
  • сливочное масло – 0.5 пачки.
  • шоколад – 50 г.

Приготовление:

  1. Фрукты промыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. На всех дольках с обеих сторон сделать надрезы.
  2. На разогретой сковороде растопить сливочное масло и с обеих сторон обжарить бананы.
  3. Шоколад положить в небольшой ковшик, добавить немного топленого масла из сковороды, поставить посуду на огонь и подождать, пока смесь не станет однородной.
  4. Обжаренные фрукты выложить на блюдо и полить топленым шоколадом. Десерт прекрасно сочетается с «белым» кофе.

Как приготовить бананы на сковороде?

Любая хозяйка на постсоветском пространстве умеет жарить картошку, котлеты и даже макароны – но вот как пожарить банан на сковороде? Этому не учат на школьных уроках домоводства, да и мама вряд ли может передать такой опыт.

Бананы в наших широтах привыкли есть в сыром, натуральном виде. В крайнем случае – в сладкой выпечке или других десертах. Можно порезать банан кружочками и подать в качестве закуски к вину.

Но жарить бананы никто не станет – зачем, если и так вкусно? Спелый, ярко-желтый плод удобно чистить и есть свежим без лишних сложностей.

А между тем, каждая жительница тропических стран с детства знает, как пожарить банан. И не только пожарить – но и сварить, высушить, законсервировать и/или превратить в питательную муку.

А рецепты жареных бананов передаются из поколения в поколение так же обыденно, как у нас рецепт борща или торта-медовика. Им проще: бананы растут на каждом шагу и стоят копейки. Но и мы можем полакомиться и когда-никогда пожарить вкусные бананы.

свежие и жареные бананы

Это станет отличным способом внести разнообразие в стандартные праздничные блюда.

Как готовят бананы? Можно ли жарить бананы?Банан как ценный питательный продукт известен уже несколько тысячелетий. Не удивительно, что за это время было придумано множество способов приготовления бананов. Постепенно из Индии бананы распространились по всему миру и везде полюбились.

В зависимости от сорта, их использовали в пищу для людей или в качестве корма для животных. Но до сих пор сохраняется огромная разница в количестве бананов, потребляемых в разных уголках планеты.

И очень жаль, потому что бананы – не только вкусный, но и замечательно полезные плоды. Они слаще большинства фруктов и обладают большей энергетической ценностью, благодаря чему быстро насыщают и могут быть полноценным перекусом.

Не случайно бананы стали одним из любимых спортсменами продуктов, причем, как легкоатлетами, так и «тяжеловесами». Наряду с быстроусвояемыми углеводами бананы содержат растительную клетчатку и просто уйму минеральных веществ.

Среди них особенно много кальция, фосфора и железа, а также почти полный набор витаминов группы В, аскорбиновая кислота, аминокислоты триптофан и лизин.

В любом супермаркете вы можете купить желтые сладкие бананы десертных сортов, тогда как в местах их произрастания намного чаще едят платано – менее сладкие на вкус бананы темного цвета. Перед употреблением в пищу их необходимо готовить, и именно такие бананы обычно жарят на сковороде или гриле.

80% от общего количества бананов на Земле – это именно несладкие платано, которые жарят и запекают с солью, перцем и другими приправами.

Как правильно пожарить банан в домашних условиях?Тем не менее, привычные нам сладкие бананы тоже можно жарить на сковороде. Вряд ли они смогут стать обедом, но завтраком или десертом – запросто. Содержащиеся в бананах сахара при высокой температуре превратятся в карамель, и вкус усилится. Чтобы не получилось приторно, используйте жареные бананы дозированно, например, в качестве топинга для мороженого или сырников. И обязательно соблюдайте правила приготовления жареных бананов, иначе результат окажется далеким от ожидаемого:

  1. Вам необходимо найти и купить не спелые и мягкие, а слегка зеленоватые, плотные бананы. Они не только больше похожи на платано, но и сохранят форму при обжарке.
  2. Бананы жарят без кожуры, снимите ее привычным способом с любого конца банана.
  3. Перед приготовлением бананы нужно нарезать, но не в коем случае не поперек волокон Традиционная для сладких блюд нарезка бананов кружочками при обжарке превратит их в кашу.
  4. Разрежьте очищенные бананы вдоль, ломтиками толщиной около 1 см. Если бананы длинные, можно разделить каждый ломтик поровну, чтобы сделать их покороче.

рецепт жареных бананов

  1. Правильно подготовьте и нарежьте бананы. Для начала используйте небольшое количество, на пробу. Дополнительно возьмите панировочные сухари, щепотку молотого мускатного ореха, кусочек хорошего сливочного масла и свежий лимон.
  2. Смешайте панировочные сухари с мускатным орехом. Обваляйте каждый ломтик банана со всех сторон в этой смеси.
  3. Растопите масло на сковороде. Положите в него кусочки бананов в панировке и обжарьте с обеих боков.
  4. Золотисто-румяный цвет – признак готовности бананов. Переворачивайте их на сковороде осторожно, а после выложите на бумажную салфетку для удаления излишков жира.
  5. Полейте готовые жареные бананы свежевыжатым лимонным соком.

Бананы, пожаренные на сковороде этим способом, можно посыпать семенами кунжута, полить соевым соусом и/или другими пикантными добавками.Рецепты сладких жареных банановИ все же бананы в нашем представлении остаются сладким лакомством. И не нужно отказывать себе в удовольствии, просто пожарьте бананы на сковороде одним из этих способов:

  1. Жареные бананы в карамели. На 4 банана будет достаточно 4 столовых ложек сахарного песка, 50 грамм сливочного масла и 100 мл воды. Ваниль, корицу и другие вкусо-ароматические добавки смело выбирайте на свой вкус. Бананы очистите и нарежьте, как описано выше. Делайте ломтики покороче: на в половину длины банана, а на три части.Воду вскипятите. Масло растопите на горячей сковороде до жидкого состояния. Затем добавьте в масло сахар и тщательно размешайте. Когда сахар растворится, осторожно влейте горячую воду и замешайте сироп. Положите бананы в жидкую карамель одним слоем. В кипящем сиропе ломтики приобретут золотистый цвет – это знак, что пора перевернуть их на вторую сторону.Перевернутые ломтики посыпьте молотой корицей и/или ванильным сахаром. Убавьте огонь до минимума и оставьте сковороду на конфорке еще минуты на три. После этого снимайте с огня и подавайте в качестве соуса или самостоятельного десерта.

    жареные бананы фламбе

  2. Жареные бананы фламбе. Пропорции количества продуктов сохраняются: на 4 банана это грамм 50 сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 100 мл воды, 50 мл крепкого алкогольного напитка (подойдет коньяк, ром, бренди и т.п.), немного ванили. Подготовка бананов тоже прежняя: очистить и нарезать плоскими ломтиками.Когда масло растает на горячей сковороде и станет полностью жидким, всыпьте сахар и ложкой замесите карамель. После растворения сахара влейте воду и перемешайте получившийся сахарный сироп. Обжарьте бананы в карамели по 2-3 минут с обеих сторон.Когда жареные бананы будут готовы, снимите сковороду с огня и полейте коньяком. Подожгите алкоголь. Когда он выгорит, на поверхности десерта образуется тонкая и хрустящая леденцовая корочка. Сделать фламбе можно как в сковороде, так и уже на блюде, перед подачей на стол.
  3. Жареные бананы в кляре. На 4 банана среднего размера будет достаточно 2 яиц, 2 столовые ложки муки, 70 грамм сливочного масла, 30-50 мл коньяка или рома, 50-граммовой шоколадки и немного ванильной эссенции.Взбейте яйца с коньяком. Муку перемешайте с ванилью. Шоколад натрите на крупной терке, а из лимона выдавите сок. Бананы очистите и нарежьте. Полейте ломтики бананов лимонным соком. Затем обваляйте в муке, а следом – во взбитом яйце.Растопите масло на сковороде. Выложите ломтики бананов в яичном кляре и обжаривайте в кипящем масле в течение примерно пару минут. Затем осторожно е и жарьте со второй стороны еще 1-2 минуты. Когда кляр превратится в золотистую корочку, достаньте жареные бананы, выложите на блюдо и посыпьте тертым шоколадом.

Самое главное на подготовительном этапе – правильно выбрать основной ингредиент. Не стоит покупать перезрелые бананы желтого цвета, они быстро превратятся в кашу в процессе приготовления. Для жарки лучше всего подойдут молодые фрукты зеленого цвета. Нарезать основной ингредиент слишком мелко также не рекомендуется – они пересушатся при термической обработке и превратятся в чипсы.

Чтобы поразить своих гостей необычным десертом, используйте разные дополнения и способы подачи: карамель, шоколад, мороженое, корицу. Если же вас прельщает более нестандартный подход — жареные бананы на сковороде, рецепт приготовления которых включает более сытные ингредиенты (сыр или мясо), может стать удачным основным блюдом на обед.

Рецепт самый простой. Весь процесс занимает не более 10-ти минут. В данном случае подойдут и спелые бананы.

Ингридиенты:

  • Бананы — 1 кг
  • Ваниль — 0,5 ч. ложки
  • Корица или кардамон — 1гр
  • Растительное масло — 100 мл

жаренные бананы на тарелке

Бананы необходимо нарезать ломтиками толщиной не более 15 мм. В небольшой миске смешать ванилин с корицей. Раскалить  масло в сковороде на среднем огне. Затем приступить к жарке, обваливая каждый кусочек в ванильной массе. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Десерт готов!

По аналогии с кляром жареные бананы можно готовить в тесте. Правда в этом случае процесс будет более сложным.

Великолепное трио

Это очень интересный рецепт. Жарить бананы на этот раз предлагается в дрожжевом тесте, в дуэте с нежным кремом.

  1. Первым делом заведите дрожжевое тесто. Для этого подогрейте 300 мл молока, добавьте 5 г дрожжей и 2 столовые ложки сахара. Через пять минут осторожно введите 60 г муки и столовую ложку растопленного сливочного масла. Получается не слишком густое тесто. Оставьте его на час.
  2. Теперь очередь крема. Для этого возьмите три желтка и одно яйцо целиком. Добавьте по столовой ложке сахара и муки. Если получается слишком густой крем, разбавьте его небольшим количеством молока. Добавьте 15 г размягченного масла.
  3. Бананы нарежьте поперек на 3 части. Параллельно поставьте сковороду разогреваться на огонь.

Как правильно жарить бананы? Очень просто, сначала обмакивайте их в тесто, потом в крем — и сразу на сковороду. Подавать их нужно теплыми, с шариком мороженого.

Как можно вкусно пожарить бананы?

Жарить бананы на сковороде не всегда удобно. Если делать крупные заготовки, то их придется несколько раз переворачивать, чтобы золотистая корочка была со всех сторон. Для этой цели хорошо использовать казан или фритюрницу. Правда понадобится больше растительного масла. Но результат того стоит.

Ингредиенты:

  • 3 банана
  • 3 ст. л. сахара
  • 40 г. сливочного масла
  • 100 мл. воды
  • Корицы
  1. На сковороде растапливаем сливочное масло.
  2. Небольшими порциями в три захода добавляем сахар.
  3. Когда сахар растает, а сама масса начнет становиться густой, выливаем в нее воду. В результате у нас получится сахарный сироп.
  4. Бананы очищаем от кожуры и кладем на сковороду.
  5. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Затем посыпаем их корицей и тушим под плотно закрытой крышкой около 2 минут.

жареные бананы с начинкой

Оригинальный и интересный рецепт. Как жарить бананы на сковороде, мы уже рассмотрели выше. Теперь давайте использовать фритюр. Заменой может послужить глубокий сотейник, в который налито хорошее количество растительного масла.

Подготовьте 3 глубокие тарелки. В одну из них нужно насыпать муку с щепоткой соли, во второй взбить два яйца, а в третью насыпать панировочные сухари и добавить к ним немного сахарной пудры.

Бананы нужно очистить и нарезать на три части. Каждую из них требуется обвалять в муке, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Получается отличная панировка, которая дает хрустящую корочку.

Готовить во фритюрнице нужно при 175 градусах в течение 8 минут. Переворачивать не надо, поскольку слой масла большой.

Выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, после чего можно посыпать сахарной пудрой и корицей.

Жареные бананы до сих пор можно считать экзотикой в наших краях, но на деле это лакомство уже давно прижилось во всем мире. Если вы хотите присоединиться к всеобщему гастрономическому помешательству, то мы подробно расскажем вам о том, как пожарить бананы в рецептах ниже.

Если вы решите просто пожарить бананы без каких-либо добавок, то не потребуется запоминать никакого хитроумного списка ингредиентов: масло, не переспелые бананы, и можно пробовать. Главное, взять достаточное количество масла и глубокую посуду, чтобы кусочки бананов погружались в разогретое масло примерно наполовину.

Разогрейте растительное масло или его смесь со сливочным и погрузите в нее нарезанные поперек бананы. Дождитесь, пока кусочки станут зажаристыми и румяными с одной из сторон, а лишь затем переверните их. Выложите кусочки бананов на бумажные полотенца или салфетки сразу после приготовления, а затем подавайте их со сладким соусом, медом или растопленным шоколадом.

Альтернатива обжарке в обилии масла – карамелизация, которую легко осуществить, если подсыпать на сковороду немного сахара.

Ингредиенты:

  • бананы — 2 шт.;
  • сахар — 45 г;
  • сливочное масло — 50 г.

Приготовление

Положите кусочки бананов в разогретое сливочное масло. Следя за тем, чтобы масло не слишком разогревалось и не подгорало, всыпьте сахар и дайте кристаллам расплавиться. После расплавления поливайте бананы готовой карамелью до тех пор, пока они не приобретут легкий румянец и не станут мягче.

Если вы хотите подавать жареные бананы не только на тостах, вафлях или блинчиках, а превратить их в самостоятельный снек, то выходом станет панировка. Панированные бананы удобно есть руками и макать в соус, также они идеально подходят для больших компаний сладкоежек.

Ингредиенты:

  • бананы — 4 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • кукурузные хлопья — 1 ст.;
  • сахар — 1/2 ст.;
  • молотая корица — 1 ч. ложка;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Нарежьте бананы брусочками. Кукурузные хлопья раскрошите и смешайте с сахарным песком и молотой корицей. Взбейте яйца и окуните в них кусочки бананов, после чего обваляйте каждый из них в смеси для панирования и опустите в бурлящее масло. Когда панировка станет золотистой, бананы выкладывают на салфетки и сразу же подают.

Бананы – очень полезные плоды. Эта пища является богатым источником энергии, витаминов, антиоксидантов и минералов. Жареные бананы – один из самых дешевых и легкодоступных десертов круглый год.

Каждый предлагаемый рецепт по-своему уникален. Во время приготовления полюбуйтесь процессом. Обратите внимание, как каждый ломтик этого плода становится богатого красновато-коричневого цвета – это завораживает. А затем попробуйте результат своих стараний. Этот вкус нельзя передать словами. Сочетание сахарной карамели и плотной мякоти, которая хрустящая снаружи и мягкая внутри, просто ошеломляет. Жареные бананы в шоколаде с кремовой начинкой буквально тают во рту.

Ниже описан рецепт ягод в карамели и рецепт с кокосовым соусом. Не удивляйтесь, именно – ягод, если углубиться в изучение ботаники. Попробуйте оба и выберите тот, который вам больше по душе. Устройте своей семье настоящий экзотический праздник!

Предлагаем приготовить десерт, рецепт которого очень популярен в Малайзии, Таиланде, Вьетнаме и Филиппинах. Один взгляд на фото этого лакомства пробуждает легкое чувство голода. Получается блюдо очень аппетитное и удивительно вкусное, но не слишком сладкое. То, что нужно, чтобы побаловать себя и детей! Окунутые в кокосовый крем и арахис, эти сладкие бананы легко заставят вас забыть обо всем на свете. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Пальмовый сахар – 55 г;
  • Горячая вода – 150 г;
  • Несладкая рисовая мука – 150 г;
  • Кокосовая стружка  – 210 г;
  • Кокосовое и цельное молоко – по 120 г;
  • Мука пшеничная – 70 г;
  • Пекарский порошок – 35 г;
  • Спелые бананы – 8 шт.;
  • Соленый жареный арахис – 100 г;
  • Соль – ¼ чл.;
  • Сахарный песок – 50 г;
  • Яичный желток – 4 шт.

Инструкция:

  1. В горячую воду высыпать сахар и помешивать до полного его растворения. Немного охладить.
  2. В небольшой емкости взбить до образования тонкого теста рисовую и пшеничную муку, 100 г кокосовой стружки и молоко, пекарский порошок, пальмовый сахар, который мы растворили в воде. Дать тесту подойти (10 минут будет вполне достаточно).
  3. Очищенные плоды нарезать по длине по три кусочка.
  4. Окунуть куски в кляр, стряхнуть излишки теста. Жарить до золотистого цвета и аппетитной хрустящей корочки, периодически переворачивая.
  5. Используйте шумовку, чтобы убрать тесто, которое попало в горячее масло.
  6. Чтобы убрать излишки масла, жареные ломтики положить на бумажное полотенце.
  7. Теперь необходимо приготовить крем. Кокосовую стружку высыпать в небольшую соте сковороду подрумянить на среднем огне в течение 4-6 минут.
  8. Смешать кокосовое молоко, стружку, цельное молоко и соль в маленькой емкости и довести до кипения. Немного поварить на медленном огне (приблизительно минут 5), а затем выключить огонь и настаивать в течение 30 минут.
  9. Процедить кокосовую смесь через мелкоячеистое сито.
  10. Довести смесь до кипения. Взбить сахар и яичные желтки, а затем добавить ¼ горячей смеси из кокосового молока.
  11. Постепенно добавить оставшийся соус и перелить массу обратно в кастрюлю.
  12. Используя деревянную ложку, помешивать, пока приготовленная  смесь не загустеет 10-12 минут.
  13. Перелить в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой  до полного остывания.

Подавать десерт, полив бананы кокосовым сливочным соусом и украсив нарезанным арахисом.  Пример оформления блюда на фото.

Чтобы приготовить жареные бананы в шоколаде, рецепт которого описан выше, рекомендуем выбрать спелые, желтые бананы с темными пятнами. Это важный момент при приготовлении, поскольку зеленые фрукты могут придать десерту вкус крахмала. Рецепт бананов в карамели с шоколадом – изумительное лакомство для гурманов. Фото этого десерта пробуждают аппетит в мгновение ока.

Для шоколадного соуса:

  • 120 мл сливок;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 65 г сахарной пудры;
  • 120 г темного шоколада;

Для бананов:

  • 45 г. сливочного масла;
  • 30 г сахара коричневого сахара;
  • 4 банана, очищенных и разрезанных на половинки;
  • 80 мл рома

Инструкция:

  1. В небольшой кастрюле, смешать сливки, сливочное масло и сахар. На среднем огне довести до кипения. Снять с огня соус и перемешать с шоколадом.
  2. В большой сковороде растопить сливочного масла. Переходим к приготовлению карамели. Высыпать 1 ст.л. сахара, равномерно распределить по поверхности сковороды и жарить до золотого цвета.
  3. Чтобы приготовить бананы в карамели, необходимо поместить их разрезанной стороной вниз в сковороду и залить ромом. Продолжать жарить, поливая соусом, пока бананы станут мягкими.

Положите два теплых ломтика банана в карамели на тарелку, полейте ромовым соусом, а сверху – шоколадным. Украсить взбитыми сливками и сделайте фото своего кулинарного творения.

Ромовая нотка

Вместо рома можно взять коньяк, принципиальной разницы не будет. Это классический вариант приготовления. Жарим бананы на масле и заливаем алкоголем. В результате фрукты приобретают пикантную нотку, которая очень нравится гурманам. Пропорции можно брать произвольные. Бананы нужно очистить и нарезать.

Закусочные бананы

Оригинальный и очень интересный вариант, который не стыдно подать и на праздничный стол. Для приготовления потребуется минимум времени и сил. Вам потребуется найти зеленые бананы, взять сыр мягких сортов и растительное масло для обжарки.

Фрукты нужно нарезать вдоль. Теперь на нижнюю половинку выложите мягкий сыр и закройте второй сверху. Скрепите зубочистками. Обжаривайте на сковороде до полного расплавления сыра. Есть вариации приготовления бананов с сыром в панировке, но это уже дело вкуса. Закуска и так очень хороша, без дополнительных сложностей.

Вместо заключения

Жареный банан — это еще экзотика в нашем понимании. На этом можно сыграть при организации праздничного ужина. На основе банана делают соусы для мяса. Он легко превращается в нежную кашицу и обеспечивает заправке подходящую консистенцию. Банан можно запечь вместе с мясом в фольге. Он пропитается мясным соком и превратится в потрясающее желе. Ну и, конечно, очень хороши с ним сладкие десерты. Их можно готовить разными способами и каждый раз удивлять гостей.

  1. Существует огромное количество рецептов приготовления жареных бананов, каждый из которых способен приятно удивить ваших близких и друзей.
  2. Такое блюдо может стать вашим любимым завтраком или десертом, который не только приятен на вкус, но также и очень полезен.
  3. Если учесть все рекомендации настоящей статьи, а также добавить интересную сервировку и подачу — такое блюдо может стать прекрасным дополнением к романтическому ужину.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector