Запеченные яблоки — рецепты с фото полезных начинок и сколько печь блюдо в духовке или мультиварке

Секреты запекания

Для выпекания выбирают плотные плоды, кожура у которых не имеет повреждений. Знатоки яблочного дела дают следующие рекомендации, как правильно запечь:

  1. Не останавливаться на несладких плодах, после приготовления они станут еще более кислить. Отличный вариант — зеленые и сочные, источающие аромат, кожура которых содержит большое количество железа.
  2. Прежде чем приступать к приготовлению блюда, яблочки обязательно вымывают, особенно если продукты приобретены в торговой сети. Тщательная очистка поможет избавиться от воскового налета.
  3. Рекомендуется ответственно подойти к выбору при какой температуре запекать яблоки в духовке. Небольшая высушит плод, не позволит продукту хорошо пропечься.
  4. Большая температура нежелательна, она разорвет кожуру и плод на частицы. Оптимальной считается в районе до 200 градусов.
  5. Сколько запекать яблоки? Достаточно 35 — 45 минут.

Чем полезны печеные яблоки

Существует множество вариантов, как запечь яблоки в духовке, мультиварке или микроволновке. Вкус блюда меняется в зависимости от дополнительных ингредиентов, которые берутся для начинки. Классический вариант – это сахар, но можно пофантазировать и добавить ягоды, орешки, творог или другие интересные продукты.

С медом

Один из классических рецептов – яблоки, запеченные с медом. Комбинация этих продуктов при готовке даст в результате десерт, от которого никак нельзя оторваться. Если взять более поздние сорта с кисло-сладким вкусом, то блюдо получится просто потрясающим: его можно будет подать даже вместо торта для праздничного стола. Мед при этом заливают в отверстие из-под сердцевины или же поливают им нарезанные ломтики, подавая эстетичный десерт, как на фото в журналах.

Ингредиенты:

  • твердые яблоки – 5 шт. средней величины;
  • лимон – 1 небольшой плод;
  • мед гречишный – 60 г;
  • пудра сахарная – немного для присыпки.

Способ приготовления:

  1. Яблочки промыть, лучше при помощи щеточки. Далее срезать у них плодоножки и верхнюю «крышечку», после чего вынуть при помощи острия ножа сердцевину вместе с семечками.
  2. Лимон вымыть, нарезать колечками потоньше. Положить внутрь каждого яблочка по такой заготовке.
  3. Добавить поверх лимона 1 ч.л. меда, после чего вернуть отрезанную «крышечку» на место.
  4. Поместить заготовки в форму для запекания, отправить в горячую духовку на 15 мин. Рекомендуемая температура – 220 градусов.
  5. Посыпать яблоки сахарной пудрой, но только после остывания, чтобы она не растаяла.

С творогом

Аватар автора Ирина Камшилина

Сделать такой десерт более полезным можно, если приготовить яблоки, запеченные с творогом. Это лакомство подходит всем – ребенку, сидящему на диете, кормящей и беременной женщине. Сочетание творожной начинки с яблочной является одним из принципов правильного питания. Калорийность 100 г десерта не превышает 100 ккал, а углеводов он содержит еще меньше.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • изюм – 50 г;
  • яблоко – 2 шт.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • творог – небольшая порция в 150 г.
  1. Фрукты вымыть, уделяя особое внимание кожуре. При помощи ножа вынуть сердцевину вместе с семенами, но дно при этом оставить не тронутым, чтобы получить четкую форму, как на фото.
  2. К творогу вбить яйцо, добавить изюм с сахаром, все перемешать.
  3. Заготовки поместить на дно формы для запекания, наполнить их подготовленной начинкой.
  4. Поместить в духовку на полчаса. Она должна быть прогрета до 200 градусов.

С сахаром

Самый простой, но при этом вкусный рецепт – печеные яблоки с сахаром. Если фрукты придется купить, то уж второй ингредиент найдется на любой кухне. Если захотелось чего-нибудь сладенького, то всегда можно приготовить такой десерт. Делается это очень быстро. Как правильно запечь яблоки с сахаром? Нужно только промыть плоды и вырезать у них сердцевину. Затем остается засыпать отверстия сахаром и запечь. Десерт готов.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3-4 шт.;
  • ваниль – 1 небольшая щепотка;
  • сахар – по наполнению.
  1. Под проточной водой тщательно вымыть фруктовые плоды, насухо их протереть.
  2. В месте прикрепления плодоножки вырезать до половины плода конус.
  3. Далее поместить заготовки в форму для выпекания, засыпать в каждое отверстие сахар.
  4. Духовку довести до температуры в 190 градусов. Выпекать в ней будущий десерт около 20 минут. Готовность можно проверить по вспениванию яблочной мякоти.

С корицей

Очень оригинальный вкус получается при сочетании яблок с одной из восточных пряностей – корицей. В данном рецепте начинка десерта получается еще более диетической. Аромат же в результате соединения этих ингредиентов настолько привлекательный, что даже способен поднять настроение. Попробовав такое лакомство, вы больше не будете ассоциировать диету с ограничениями или отсутствием вкусов. Если хотите узнать, как вкусно запечь яблоки с корицей, то используйте простой рецепт.

Ингредиенты:

  • палочки корицы – 4 шт.;
  • вода – 2 ст.л.;
  • мед – 4 ч.л.;
  • сладкого сорта яблоки – 4 шт.
  1. Каждый плод тщательно промыть, используя для очищения кожуры щеточку. Далее на 2/3 глубины вырезать сердцевину, достать все семена.
  2. В каждую получившуюся выемку поместить по чайной ложечке меда и вставить коричную палочку.
  3. Противень застелить пекарской бумагой или фольгой, сбрызнуть водой, поместить на него заготовки.
  4. Печеные яблоки в духовке готовить около получаса, прогрев ее до 200 градусов.

В слоеном тесте

Если вы хотите подать к столу что-то более оригинальное в отношении внешнего вида, то приготовить запеченные яблоки в слоеном тесте. Здесь все зависит от вашей фантазии. Фрукты можно не просто обернуть тестом, а представить в виде розочки или самого же яблока. К праздничному столу такое блюдо подойдет однозначно. Попробуйте и вы такой рецепт запеченных яблок в духовке.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 0,5 кг готового продукта;
  • жидкий мед – по своему вкусу;
  • орехи грецкие – по желанию;
  • яйцо – 1 шт.;
  • яблоко – 4 шт.
  1. Тесто достать из холодильника, оставить размораживаться при комнатной температуре. На этом же этапе включить духовку, выставив температуру 200 градусов.
  2. Яблочки промыть, обсушить и очистить от сердцевины с семечками.
  3. Блендером измельчить орешки, соединить с медом.
  4. Наполнить полученной смесью каждый плод.
  5. Тесто раскатать потоньше. Сформировать из него 4 квадрата, в центр которых поместить по яблоку.
  6. С каждого угла квадратов вырезать по треугольнику, затем завернуть тесто вверх, соединить, чтобы получился мешочек, как показано на фото.
  7. Разместить заготовки на противне, отправить запекаться на полчаса.

Если вы желаете приготовить необычайно вкусный десерт, то запеките яблоки в духовке. Но сначала надо выбрать рецепт приготовления этого блюда. Яблоки запекают с разнообразной начинкой: с творогом, сухофруктами, мясом, медом. Фаршированные фрукты могут стать изюминкой праздничного стола или семейного ужина.

Запеченные яблоки - рецепты с фото полезных начинок и сколько печь блюдо в духовке или мультиварке

Для запекания подходят сладкие плоды яблони. А фрукты с ярко выраженным кислым вкусом при термической обработке станут еще кислее, поэтому их не стоит брать для приготовления этого блюда. Для запекания лучше выбирать душистые, сочные плоды зеленого цвета, среднего размера, без повреждений с плотной кожицей, которые быстро темнеют при надрезе и содержат большое количество железа. Для приготовления в духовке хорошо подойдут сорта: Макинтош, Семеринка, Антоновка, Грэнни Смит, Ранет.

Перед запеканием фрукты надо хорошенько вымыть, чтобы удалить с кожицы воск, которым нередко натирают плоды яблони для сохранения товарного вида. Как и сколько времени готовить яблоки в духовке? Если делать это на слишком сильном огне, то они просто разорвутся под действием высоких температур. А при слабенько нагретой духовке плоды или плохо пропекутся, или засушатся. Чтобы получить красивые и вкусные запеченные яблоки, их надо готовить при температуре 180 градусов 30-40 минут.

В плодах яблони содержится большое количество разных микроэлементов, витаминов. Причем многие из них сохраняются при запекании яблок. Приготовленные в духовке плоды яблони рекомендуется употреблять при дисбактериозе, запорах, анемии, язве. Печеные яблоки приносят пользу организму и лечат его, повышая иммунитет, понижая холестерин, выводя токсины, улучшая обмен веществ.

Врачи рекомендуют включать в рацион кормящей мамы яблоки в запеченном виде. А свежие плоды яблони в меню матери могут принести вред ребенку, провоцируя газообразование, боли, дискомфорт, возникновение колик и плач малыша. Приготовленный в духовке фрукт полезен как для матери, так и для ребенка. Кормящая женщина, которая ест печеные яблоки, при грудном вскармливании передает полезные микроэлементы, полученные из этого фрукта, своему малышу.

Печеные яблоки подходят как десерт для людей, болеющих гастритом, панкреатитом. При этих заболеваниях не рекомендуется употреблять фрукты с жесткой клетчаткой. А при запекании мякоть плодов яблони меняет свою структуру и становится мягкой, пюреобразной, поэтому хорошо переваривается желудком без особого напряжения. При панкреатите рекомендуется есть приготовленные в духовке яблоки ежедневно, но небольшими порциями.

Запеченные яблоки - рецепты с фото полезных начинок и сколько печь блюдо в духовке или мультиварке

Печеные яблоки оказывают благотворное влияние на пищеварение. При различных расстройствах работы кишечника рекомендуется есть эти фрукты. При запоре употребление плодов яблони способствует улучшению перистальтики и помогает справиться с диареей. Находящийся в яблоках пектин поглощает яды, токсины, успокаивает процессы брожения в кишечнике.

Калорийность блюда

При запекании плодов яблони их жидкость частично испаряется, поэтому концентрация веществ, входящих в состав фрукта, повышается. Поэтому калорийность 100 г свежего яблока будет меньше, чем печеного. Приготовленный в духовке плод яблони содержит 70-100 ккал/100 г. А если его запекать с наполнителями такими, как творог, сухофрукты, мед, то питательность готового блюда будет еще больше.

Какие есть рецепты для запекания яблок в духовке? Вариантов приготовления этого блюда масса. Для малышей идеально подойдет рецепт фруктов в духовке с сахаром или с творогом и сухофруктами, или с медом, сливками и карамелью. Если вы хотите сделать что-то оригинальное для завтрака или ужина, что приготовьте плоды яблони в слоеном тесте. Еще печеные яблоки некоторые готовят на зиму по оригинальному рецепту, который приводится дальше.

Плоды яблони, запеченные с творогом, изюмом – это диетическое блюдо, которое отлично подходит для детского питания. Нежнейшая мякоть этого фрукта и другие ингредиенты содержат массу полезных для ребенка веществ. Фаршированные творогом яблоки включают в меню больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, с расстройствами пищеварительной системы. Как вкусно приготовить этот яблочный десерт?

Ингредиенты:

  • 100 г творога;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л сметаны;
  • 50 г изюма.

Процесс приготовления:

  1. Соединить творог, сахар, сметану, изюм, перемешать.
  2. Вымыть плоды, аккуратно вырезать середину с семенами.
  3. Фрукты нафаршировать начинкой с творогом.
  4. Выложить подготовленные плоды на противень с бортиками и налить в него немного воды.
  5. Испечь яблоки при t=180 градусов.

В слоеном тесте

Красиво выглядят и производят впечатление сложного яства, достойного внимания гостей, запеченные в тесте продукты. Несмотря на шикарный внешний вид и отличный вкус, блюдо готовится очень легко и не представляет труда даже для начинающего кулинара.

Вся трудность в слоеном тесте. Это не проблема. Замороженное тесто можно купить в ближайшем супермаркете.

Для приготовления красивой вкусняшки на полкилограмма теста возьмите четыре яблочка, одно яйцо, несколько орехов. Проверьте, есть ли у вас в закромах столовая ложка меда. Тесто предварительно разморозите. Придерживайтесь следующего рецепта и будет вкусно:

  1. Подготовьте фрукты: вымойте их, удалите сердцевину.
  2. Приготовьте начинку из измельченных очищенных орехов с медом. Наполните продукты полученной массой.
  3. Раскатайте пласт теста. Поделите его на четыре части. Положите плоды, каждый на листик теста и заверните, как в мешочек. Можно предварительно заготовить двухсантиметровые ленточки и обвернуть фрукт по спирали. Из остатков теста заготовьте листики и украсьте ими верх десерта.
  4. Смажьте тесто яйцом. После запекания для красоты присыпьте сахарным песком.

Прежде чем подать на стол, продукты немного остудите, потому что внутри теста яблочко долго сохраняет жар печи.

Запеченное яблоко в тесте – это оригинальное и красивое лакомство, над приготовлением такого десерта придется немного потрудиться, но эффект того стоит.

Ингредиенты:

  • упаковка слоеного теста;
  • карамельки – 2 шт.;
  • изюм – 1 ст.л.;
  • яблоко;
  • яйцо;
  • корица – ½ ч.л.;
  • коричневый сахар – 1 ст.л.;
  • вода – 1 ст.л.
  1. У яблока отрежьте верхушку с хвостиком (но не выбрасывайте), сердцевину удалите, кожицу снимите.
  2. Взбейте яйцо с ложкой воды.
  3. Смешав сахар с корицей, присыпьте этим порошком фрукт, в середину поместите карамельки.
  4. Далее стоит вырезать из теста полоски, которыми аккуратно обернуть яблочко.
  5. Чтобы украсить блюдо, сформируйте листики.
  6. Последний этап – смазывание изделия взбитым яйцом.
  7. Десерт оберните фольгой и поместите в печь на 15 минут (нужно включить 200 градусов).
  8. После снимите фольгу и поставьте блюдо в духовой шкаф еще на 5 минут.

Тыква с яблоками

Детвора не очень любит тыкву, зато если добавить яблочко, десерт будет встречен аплодисментами. Для приготовления только и понадобится, что сахар и крахмал. Тыква с яблоком может соперничать: кто из них полезнее. Разрешить эту задачу поможет блюдо где все соединяется вместе:

  • Приготовьте начинку из 100 гр тертой тыквы, пол чайной ложечки крахмала, немного ванилина и сахара.
  • Удалите из плода сердцевину. Положите вовнутрь начинку.
  • Налейте на противень полстаканчика воды. Выставите продукты и запекайте до готовности.

С корицей

Это прекрасный вариант десерта, когда гости на пороге, а сладостей дома нет. Аромат корицы нравится почти всем, а в­ процессе запекания плоды хорошо пропитываются пряным и сладким вкусами.

Ингредиенты:

  • яблоко – 1 крупное;
  • мед или сахар – 1 ст.л.;
  • корица – 1/4 ч.л.
  1. Тщательно перемешайте корицу и сахар/мед.
  2. Яблоко разделите на 8 долек, сердцевины удалите.
  3. Разместите фруктовые кусочки на противне, застланном фольгой.
  4. Присыпьте яблочные дольки смесью пряности и сахара и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 160 градусов.

С апельсинами

Запеченные яблоки - рецепты с фото полезных начинок и сколько печь блюдо в духовке или мультиварке

Если в доме остался хоть один апельсин — обязательно используйте его для приготовления. Подготовьте немного сахара, корицу, несколько чайных ложек крепкой чайной заварки. Далее работайте по рецепту:

  • Уберите из продуктов сердцевину. Порежьте апельсин на круглые дольки.
  • Разложите на противень дольку апельсина, сверху установите яблочки. Насыпьте в них сахар.
  • Поставьте десерт в духовой шкаф на несколько минут, за это время сахар должен закарамелизоваться.
  • Налейте в противень заварку. Добавьте воду, необходимо чтобы она на треть покрыла продукты. Верните десерт в духовой шкаф, оставьте выпекать до готовности.

Можно попробовать рецепт № 2:

  • Разрежьте фрукты на две части: основную и шляпку, для которой отберите участок с хвостиком.
  • Удалите из плода серединку. Положите вовнутрь ложку меда.
  • Порежьте апельсин вместе с кожурою на дольки.
  • Положите на начиненный плод кусочек апельсина.
  • Накройте фрукт ранее отрезанной шляпкой.
  • Покройте противень металлическою фольгою. Расставьте фрукты. Поставьте десерт в духовой шкаф выпекаться.

С сахаром

Многие рестораны подают это простое, но очень вкусное блюдо в качестве десерта. Печеные плоды служат здоровой альтернативой тортам и пирожным, поскольку в процессе готовки сохраняют большое количество ценных веществ. Чтобы фрукты не подгорали, сверху их накрывают фольгой. По желанию дополнить лакомство можно взбитыми сливками, орешками, изюмом.­

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 10 г;
  • сахар 1 сорта – 4 ст.л.;
  • половина апельсина;
  • лимон – 1 шт.;
  • яблоки кисло-сладкие – 6 шт.;
  • вода – 2 ст.л.;
  • корица – 1 ч.л.;
  • изюм – 3 ст.л.
  1. Чтобы сделать начинку, цедру лимона, корицу, апельсиновый сок, изюм, сахар смешивают в одной емкости.
  2. У яблочек удаляют сердцевины, оставляя целым дно. Плоды складывают на противень, заполняют приготовленной массой, накрывают маленькими кусочками масла и поливают каждую порцию 2 ч.л. апельсинового сока.
  3. Десерт запекается в течение получаса. Подходящая для этого температура – 180 градусов.

Как запечь яблоко для ребенка и кормящей мамочки

Десерт отлично подходит для молодой мамочки и ее малыша. Желудочки детишек не всегда легко справляются со свежими фруктами.

Редко, но у малыша могут появиться колики, активироваться газообразование, возникнуть дискомфорт в желудочке. Стоит заменить свежие фрукты на термообработанный продукт, разобраться, как запечь яблоки целиком, и все проблемы исчезнут.

Для детворы постарше прекрасным десертом будут плоды, приготовленные с сахаром, в них можно добавлять творог и сухофрукты. Отличная идея — заменить сахар на мед, добавлять карамель и сливки.

Со сливками

Яблоки сорта Антоновка

Последний рецепт на сегодня — настоящее произведение кулинарного искусства. Для приготовления понадобится 300 гр сливок, четыре яблочка среднего размера, горсть изюма, 4 яичных желтка, чайная ложка крахмала.

Рецепт приготовления следующий:

  • Порезанные на четвертинки плоды уложите на смазанный сливочным маслом противень, посыпьте сахаром и пеките до половинной готовности.
  • Сверху фруктов уложите изюм.
  • Смешайте желтки, сахар и крахмал. Залейте полученным соусом десерт.
  • Выпекайте в духовом шкафу 20 минут.

Сегодня мы узнали, как запечь яблоки в духовке. Приведенные рецепты помогут вам постоянно в течение зимы и весны готовить вкусные фруктовые блюда на домашний стол. Полезно, вкусно и питательно — вот основной девиз готового продукта. А вы запекаете яблоки? Поделитесь рецептиком.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector