Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

6 секретов идеального жареного риса

  1. Лучше всего использовать длиннозёрный рис, сваренный за 1–2 дня до жарки. Если собираетесь готовить вечером, можно сварить рис утром и разложить тонким слоем на пергаменте. Благодаря этому зёрна не слипнутся и в готовом блюде не будет комочков.
  2. Не перемешивайте слишком активно взбитые яйца и рис. У вас должны получиться небольшие кусочки омлета.
  3. Для приготовления риса выбирайте лёгкий соевый соус.
  4. Добавляйте не больше 2 чайных ложек соевого соуса. Он должен не полностью окрасить рис, а лишь придать ему коричневатый оттенок.
  5. Нарезайте зелёный лук под углом. Это сделает довольно простое блюдо гораздо красивее.
  6. Добавляйте лук в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат.

Рис с яйцом по-китайски: способы приготовления в сковороде и мультиварке

Шеф-повар

Блюдо из риса с яйцом по-китайски все больше набирает популярности и прочно входит в кулинарные кухни мира. Оно очень просто в приготовлении и настолько сытное, что вполне может выступать самостоятельным явством.

Если вы еще до сих пор не знаете, как приготовить рис с яйцом по-китайски, предлагаем ознакомится с его классическим рецептом и вариантом для приготовления в мультиварке.

Быстрый способ, чтоб накормить голодную семью за 40 минут. В состав блюда входят продукты, которые всегда есть на кухне. Предлагаем рассмотреть подробный рецепт с фото, чтобы убедиться в его простоте.

Ингредиенты:

  1. Рис – ¾ стакана
  2. Горошек – 40-50 гр
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Соевый соус – 1 дес. ложка
  5. Лук зеленый – 1 стебель
  6. Чеснок – 1 зубчик
  7. Соль, перец – по вкусу

Метод приготовления – жарка

Кухня – китайская

Время подготовки – 5  минут

Время готовки – 30 минут

Количество порций – 2

Способ приготовления

Варим длиннозернистый рис до готовности.В идеале он должен быть чуть-чуть не доварен, поэтому жидкости для варки злака брать в пропорции не более чем в 2 раза.

Совет. Для самого просто варианта лучше не брать дикие и черные сорта, т.к. они готовятся слишком долго.

Теперь пошагово рассматриваем закладку и обжарку продуктов.

Зубчики чеснока нарубить мелкими кубиками и обжарить на 1 дес. ложке растительного масла.

Яйцо взболтать вилкой. Посолить и поперчить его по вкусу.

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Влить их к чесноку и обжаривать на сковороде 1-2 минуты. Периодически помешивать яйцо, оно не должно прожарится до хруста, только слегка схватиться.

Совет. Можно добавить в блюдо морковку или приготовить гарнир с другими овощами по сезону.

В отдельной сковороде разогреть немного масла. Выложить в посуду сваренный рис и жарить его при постоянном перемешивании 2-3 минуты.

Влить в кашу соевый соус. Продолжить обжарку.

В сковороду добавить яйцо с горошком. Рис с овощами и яйцом протушить в сковороде еще 2-3 минуты и выложить в порционные тарелки.

Украсить каждую порционную тарелку мелко рубленными перьями зеленого лука.

Еще один вариант жареного риса с овощными добавками из огурцов, перца, моркови и лука можно найти здесь

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Хороший рецепт с азиатскими нотками для быстрого ужина, когда в холодильнике есть порция рисовых остатков. Добавьте немного замороженного овощного ассорти, которое называется мексиканским миксом, и блюдо заиграет яркими красками.

Ингредиенты:

  • Рис отварной – 250 гр
  • Овощное ассорти – 250 гр
  • Яйцо – 2 шт.
  • Имбирь – кусочек
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 70 мл
  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Лук зеленый – 2 шт.
  • Небольшой кусочек имбиря очистить и вместе с чесночными зубчиками нарезать мелкими квадратиками.
  • Из яиц приготовить омлетную смесь, тщательно взбив их в миске.
  • Мультиварку прогреть до 190С. Разогреть в ней масло.
  • В горячем масле обжарить ароматные приправы в течение 1 минуты.
  • После появления характерного аромата добавить в чашу овощи. Пассеровать их 1-2 минуты.
  • Всыпать отварной рис. Перемешать компоненты.
  • Затем вливается яичная масса и перемешивается с блюдом. Яйца не должны сильно зажариться.
  • Приправить все соевым соусом.
  • Подавать рис горячим, посыпав каждую порцию зеленью.

Совет. Чтоб приготовить рис с курицей, подготовленное мясо следует добавить вместе с овощами. Если готовите с сырым цыпленком, то части птицы необходимо предварительно обжарить в мультиварке до золотистого цвета.

Приготовление китайского блюда в традиционном воке позволит в полной мере ощутить всю прелесть этой национальной кухни. Такой жареный рис с курицей и яйцом в сочетании с азиатскими пряностями не оставит вас равнодушными.

Еще один распространенный вариант азиатского блюда — рис с креветками. Это уже полноценный обед, который уже одним видом возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

  • Рис – 250 гр
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Горошек – 6 ст. ложек
  • Креветки – 12 шт.
  • Имбирь – 1 кусочек
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кунжутной масло – 3 ст. ложки
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Рыбный соус – 1 ч. ложка
  • Сахар – ½ ч. ложки
  • Соль, специи по желанию
  • Заранее сварить зерна риса. Для данного блюда злак должен быть слегка твердоват, поэтому варим рис в пропорциях 1 к 1,5. При такой готовке злак будет мягким, но сохранит целостность зерна.
  • Замороженные креветки разморозить, очистить их от панциря, удалить хвосты и голову. Мякоть обсушить.
  • Овощи ополоснуть водой, корень имбиря очистить от шкурки. Морковь, перец, имбирь нарезать одинаковыми кубиками размером с 0,5 см.
  • Специи по желанию смешать с яйцами. Массу тщательно взбить вилкой.
  • В сковороде хорошо прогреть кунжутное масло. Обжарить на нем морковь до размягчения.
  • Добавить к ней перец и горошек. Перемешать овощи, протушить 1-2 минуты.
  • Последними добавить чеснок и имбирь. Пассеровать все вместе.
  • 30-40 сек.
  • Добавить размороженные креветки. Пассеровать продукты, регулярно их перемешивая.
  • Выложить  в сковороду отварной рис, смешать его со всеми остальными продуктами и жарить 5 минут.
  • Очистить край сковороды, вылить туда взбитое яйцо. Когда нижний слой омлета начнет схватываться, смешать с яйцом рисовый гарнир, распределяя все равномерно.
  • Теперь жареный рис с яйцом подсластить и приправить всеми соусами. Размешать добавки и обжаривать блюдо 2-3 минуты.

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Совет. Чтобы усилить вкус блюда морепродуктами можно дополнительно использовать еще устричный соус. А для пикантности обычный сахар лучше заменить пальмовым.

  • Дать готовому блюду настояться, чтоб ароматы переплелись воедино.
  • Разложить кушанье по тарелкам, украсив его перьями зеленого лука.

Аналогичное кушанье с легкостью можно приготовить не только на плите, но и в бытовой технике, обжаривая компоненты в мультиварке.

Какие ингредиенты вам понадобятся

  • Рис  — 1 Стакан
  • Бекон  — 3 Ломтика
  • Морковь  — 1 Штука
  • Зелёный горошек  — 0,5 Стакана
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка

Жареный рис – самые вкусные рецепты азиатского блюда

Жареный рис является популярной составляющей восточно-азиатской кухни. Своей простотой и незатейливостью он пришелся по душе и нашим кулинарам. Суть блюда в том, что предварительно отваренный продукт, припускается на сковороде, над сильным огнем, со специями, яйцами, овощами и мясом, приобретая кардинально новый вид и вкус.

Жареный рис – рецепт, благодаря которому можно приготовить множество вкусных и ароматных блюд. Проще всего вначале отварить зерна до полуготовности, а после потомить, следуя указаниям в рецепте. В рис добавляют специи и различные ароматные соусы. Чили и чеснок придают угощению легкую остринку.

Ингредиенты:

  • рис – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • пастернак – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • стручок перца чили – 1/2 шт.;
  • соевый соус – 60 мл;
  • масло – 50 мл.

Приготовление

  1. Рис отварите и охладите.
  2. Овощи нарежьте кубиками, перец и чеснок измельчите. Обжарьте на раскаленной сковороде.
  3. Добавьте рис, прогрейте и влейте соевый соус.
  4. Обжаривайте 10 минут.
  5. Жареный рис должен пропитаться соусом и стать рассыпчатым.

Жареный рис с яйцом – традиционное тайское блюдо с яркими ароматами и острым вкусом. Популярный рецепт невероятно прост: предварительно сваренный и охлажденный рис, обжаривается в специях и бульоне с добавлением взбитых яиц и орехов кешью. Чтобы зерна приобрели рассыпчатую текстуру и не превратились в кашу, его интенсивно помешивают.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 450 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • карри – 10 г;
  • соевый соус – 60 мл;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • бульон – 70 мл;
  • орехи кешью – 80 г.

Приготовление

  1. Чили, сладкий перец и чеснок обжарьте на сильном огне.
  2. Влейте яйца и интенсивно размешайте.
  3. Добавьте бульон, сахар, карри и соевый соус.
  4. Всыпьте орехи, перемешайте и введите рис.
  5. Жареный тайский рис готовьте до испарения жидкости.

Жареный рис с овощами – одно из самых популярных дополнений в китайской кухне. Невероятно нежное, вкусное и полезное блюдо дает простор для кулинарных фантазий. Для приготовления сгодятся любые свежие и качественные овощи. Наряду с традиционной морковью и луком, молодой кабачок и зеленый горошек будут смотреться особо привлекательно.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 200 г;
  • зеленый горошек – 60 г;
  • кабачок – 1/2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соевый соус – 50 мл;
  • масло – 40 мл;
  • зубок чеснока – 3 шт.

Приготовление

  1. Горошек отварите.
  2. Обжарьте вместе с овощами.
  3. Вбейте яйца и интенсивно размешайте.
  4. Положите рис и чеснок.
  5. Влейте соус.
  6. Готовьте жареный китайский рис в течение 7 минут.

Жареный рис с курицей и овощами станет вкуснее и ароматнее, если следовать азиатской технике приготовления. Основные правила таковы: все составляющие одинаково тонко нарезаются и стремительно обжариваются на раскаленной сковороде. Рис закладывается последним и для лучшего пропитывания соусом, он должен быть очень холодным.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 180 г;
  • куриное филе – 120 г;
  • китайская капуста – 60 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • соевый соус – 40 мл;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • рыбный соус – 40 мл;
  • сахар – 10 г;
  • красный молотый перец – 5 г.

Приготовление

  1. Обжарьте чеснок.
  2. Добавьте филе и овощи.
  3. Всыпьте холодный рис, сахар, соевый и рыбный соусы.
  4. Быстро все перемешайте.
  5. Готовьте жареный рис не более 2-х минут.

Жареный рис с креветками и яйцом – яркий представитель китайских кулинарных традиций. В отличие от предыдущих рецептов, данный – отличается мягкостью, легкостью и сбалансированным вкусом. Все компоненты тщательно подобраны и уместно дополняют друг друга. Предварительно сваренный и охлажденный рис улучшит структуру блюда.

Ингредиенты:

  • креветки – 450 г;
  • отварной рис – 230 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соевый соус – 60 мл;
  • зеленый горошек – 120 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло – 80 мл.

Ингредиенты:

  1. Зеленый горошек и морковь обжарьте на сковороде.
  2. Добавьте креветки и потомите не более 3 минут.
  3. Вбейте яйца, перемешайте.
  4. Введите рис, влейте соус и быстро размешайте.
  5. Подавайте горячим.

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Жареный рис с луком – простой рецепт, с которого можно начать знакомство с азиатской кухней. Технология приготовления основана на том, что сухой рис несколько минут обжаривается с овощами, приобретая золотистый цвет, заливается кипятком и томится под крышкой четверть часа. Рис получается нежным, рассыпчатым и подается как гарнир.

Ингредиенты:

  • рис – 250 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло – 80 мл;
  • кипяток – 450 мл.

Приготовление

  1. Нарежьте лук, морковь натрите на мелкой терке.
  2. Немного обжарьте.
  3. Добавьте рис, перемешайте, жарьте 5 минут.
  4. Залейте кипятком, накройте крышкой и томите 15 минут.
  5. Снимите крышку, выпарите остатки воды. Перемешайте.
  6. Рис жареный на сковороде подавайте к столу горячим.

Жареный рис с ананасом – классика малайской кухни. Такое сочетание используется неспроста: ананас подчеркивает сладость жареного риса и придает свежесть. Блюдо питательно, не калорийно и прекрасно разнообразит диетический рацион. Поскольку рецепт адаптирован под европейское восприятие, присутствие горошка и кукурузы уместно.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 350 г;
  • ананас – 180 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 80 г;
  • кукуруза – 50 г;
  • сушеный имбирь – 10 г;
  • соевый соус – 70 г;
  • красный молотый перец – 5 г.

Приготовление

  1. Жарьте овощи 5 минут.
  2. Добавьте рис, кубики ананаса и готовьте еще 2 минуты.
  3. Влейте соевый соус, приправьте имбирем и красным перцем.
  4. Перемешайте и снимайте с огня.
  5. Можно подать рис жареный на гарнир, а можно и в качестве самостоятельного блюда.

Жареный рис с чесноком представляет японскую кухню. Японская еда отличается деликатностью и сбалансированностью вкуса. Данная вариация – с чесночным ароматом, карамельной нежностью прожаренного риса и воздушностью яичной массы, полностью соответствуют кулинарным традициям поднебесной. Блюдо можно адаптировать под веганское, исключив яйца.

Ингредиенты:

  • рис – 180 г;
  • зубок чеснока – 5 шт.;
  • масло – 30 мл;
  • вода – 20 мл;
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление

  1. Отварите рис до полуготовности.
  2. Припустите в масле чеснок.
  3. Добавьте рис и обжарьте.
  4. Вбейте яйца, перемешайте, добавьте 20 мл воды и потомите под крышкой 15 минут.

Жареный рис со свининой и манго – самое изысканное ресторанное блюдо, представляющее тайскую кухню. Сочетание мяса и экзотических фруктов в азиатских странах признано классическим и широко используется в различных версиях. В этом рецепте сладкий манго отлично оттеняет вкус свинины и пряного риса, добавляя блюду сочности и пикантности.

Ингредиенты:

  • рис – 250 г;
  • свинина – 180 г;
  • манго – 1 шт.;
  • перец – 1 шт.;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • соевый соус – 40 мл;
  • сушеный имбирь – 5 г.

Приготовление

  1. Отварите рис.
  2. Нарежьте и обжарьте свинину.
  3. Добавьте перец, имбирь, сельдерей и манго. Жарьте 5 минут.
  4. Положите рис, перемешайте. Влейте соус.
  5. Готовьте до полного прогревания риса.

Жареный рис с соевым соусом – отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Традиционно, он готовится в воке. Его отсутствие заменит чаша мультиварки, напоминающая своим построением азиатскую сковороду. Она прекрасно справится с работой, на которую потребуется не больше 6 минут, стремительно обжарив все компоненты в установленном режиме.

Ингредиенты:

  • вареный рис – 250 г;
  • соевый соус – 50 мл;
  • масло – 40 мл;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • корень имбиря – 1/4 шт.

Приготовление

  1. Установите режим «Выпечка» на 6 минут.
  2. Две минуты обжаривайте измельченный чеснок и имбирь.
  3. Добавьте рис, соевый соус, перемешайте.
  4. Обжаривайте рис 4 минуты.
Как приготовить жареный папоротник – самые вкусные рецепты азиатского блюда Как приготовить жареный папоротник, чтобы получилось вкусное и сытное яство, – вопрос, актуальный для всех любителей кухни Востока. Блюдо, напоминающее зеленую фасоль или ножки грибов, готовится быстро, а выходит пикантным и очень аппетитным. Топинамбур – рецепты приготовления вкусных и полезных блюд Топинамбур, рецепты приготовления которого настолько же тривиальны, насколько прост уход за данным растением, станет не только отличной основой многочисленных блюд. Ценные свойства овоща делают его незаменимым при борьбе со всяческими недугами.
Очень необычным яством является папоротник с мясом, рецепты приготовления которого невероятно разнообразны. По вкусу побеги похожи на грибы, они готовятся в жареном или тушеном виде, идеально сочетаются со свининой, говядиной, курицей. Овсяный кисель – вкусные и полезные рецепты полезного блюда Овсяный кисель – представитель русской кухни, способный насыщать и помогать в лечении одновременно. Современной кулинарии известно много рецептов, в которых блюдо приобретает разные вкусовые оттенки, сохраняя при этом полезные и питательные свойства.

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Если в России хлеб всему голова, то на востоке, а точнее в Юго-восточной Азии это рис. В китайском языке слово это слово имеет значение «еда».

Если китаец спросил вас «Вы уже поели?», это не значит, что он на самом деле интересуется вашим рационом питания, это он так вас поприветствовал, проявил внимание и заботу, убедился, что вы не голодны.

Поэтому сегодняшние рецепты приготовления блюда по-азиатски мы и начнем с китайского.

  • рис – 150гр;
  • лук – 1шт;
  • яйцо – 3шт;
  • перец сладкий – 1шт;
  • консервированная кукуруза – 170гр;
  • консервированный зеленый горошек – 170гр;
  • растительное масло – 100мл;
  • соль – по вкусу.
  1. Жарят уже готовый отваренный и остывший рис. Но начнем мы с подготовки продуктов, так как в будем готовить на большом огне и нужно, чтобы все уже было под рукой и в подготовленном виде. Лук нарежем мелкими кубиками, перец очистим от семян и перегородок и тоже нарезаем мелко.
  2. В сковороде нагреваем масло, его должно быть много, большая часть потом впитается в крупу, но в любом случае готовое блюдо не должно быть сухим. Кладем лук и обжариваем его в течение нескольких минут до прозрачности.
  3. Яйца разбиваем в миску и взбалтываем вилкой, чтобы смешать желток с белком.

    Выливаем в сковороду.

  4. Выжидаем несколько секунд и перемешиваем с луком. Ждем еще секунд 10, чтобы схватились и снова перемешиваем. Нам нужно, чтобы образовались комочки.
  5. Как только они появятся выкладываем отварной рис.
  6. Перемешиваем. Кладем перец.
  7. Снова выдерживаем несколько секунд и добавляем кукурузу с горошком.
  8. Все тщательно перемешиваем, солим пор вкусу и готовим на большом нагреве часто помешивая еще в течение 5 минут.

Горячим подаем к столу.

Вкусный китайский рис с овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и неплохим гарниром в мясу. Переходим к другим восточным рецептам.

Ингредиенты:

  • рис для суши – 150гр;
  • креветки, кальмары или морской коктейль – 500гр;
  • лук – 1/2 головки;
  • морковь – 1/2;
  • перец болгарский – 1шт;
  • яйца – 2шт;
  • масло для жарки – 2ст.л.
  • свежая зелень.
  1. Морепродукты нужно полностью разморозить, слить с них жидкость. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем их на сковороду.
  2. Готовим до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.
  3. Отодвигаем на одну сторону сковороды, а на освободившуюся разбиваем яйца. Точно также как и в рецепте выше добиваемся образования комочков.
  4. Кладем рис, солим при необходимости, все смешиваем и готовим 5 минут.
  1. Сначала подготовим продукты. Огурец натрем на крупной терке вместе с кожицей, немного отжимаем и сливаем сок. Острый перчик разрежем пополам и удалим семена, в которых больше остроты. Лук нарезаем четверть кольцами.
  2. В сковороде нагреваем масло и сначала кладем орехи, немного обжариваем их, затем вынимаем из сковороды и пока откладываем в сторону.
  3. В эту же сковороду кладем лук, готовим его 1 минуту. Разбиваем яйца перемешиваем до комочков.
  4. Добавляем огурец и перец. Жарим еще 1 минуту.
  5. Пришла очередь риса, солим, перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.
  6. При подаче посыпаем жареным кешью.

Как приготовить «Рис с яйцом по-китайски»

Нарежьте бекон небольшими кусочками и выложите на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Поджаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до появления хрустящей золотистой корочки. Выложите бекон и оставьте в сковороде немного жира из-под него.

Тщательно взбейте яйца до однородной консистенции и влейте их в сковороду. Когда яичная смесь начнёт уплотняться, выложите на неё рис.

Не секрет, что во многих странах Восточной Азии главным продуктом является рис. Он входит в состав практически любого блюда. А оригинальный рис с яйцом по-китайски заслуживает особого внимания. Существует несколько вариантов его приготовления.

Рис с яйцом по-китайски можно заказать в любом местном кафе или ресторане.

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

• 150 грамм длиннозерненого риса;• 2 зубка чеснока;• 125 грамм зеленого (можно консервированного) горошка;• соль;• 3 сырые яйца;• 1 столовая ложка соевого соуса;• 35 грамм рафинированного растительного масла;• 5 перьев зеленого лука.Способ приготовления такого риса прост и не требует каких-то особых кулинарных навыков. Для работы потребуется следующая посуда:• 2 кастрюли (или сотейника);• ложка;• венчик (либо вилка);

• вок.

1. Сначала следует подварить рис. Для этого крупу первым делом нужно промыть, чтобы она потом не слипалась. Затем рис следует пересыпать в кастрюлю с кипящей водой, посолить и сварить «аль денте». Готовый продукт процедить и оставить его остывать.2. Поставить другую кастрюлю на огонь.

Вылить в нее яйца (предварительно их можно немного взбить). Нагревать, помешивая, пока продукт не «схватится».3. Налить в вок немного масла и хорошенько его прогреть. Обжарить в нем пару минут предварительно раздавленный чеснок, горошек и мелко покрошенный лук.4. Добавить к обработанным продуктам рис и хорошенько перемешать.5.

Ввести подготовленные яйца, соус и по вкусу посолить.

После перемешивания блюдо сразу можно раскладывать по тарелкам.

Сами же китайцы очень любят делать рис с яйцом и овощами. Приготовленное по такому рецепту блюдо получается не только вкусным, но еще и полезным. Для его создания взять:• 200 грамм риса и столько же репчатого лука;• по 150 грамм сладкого перца и свежего зеленого горошка;• 25 грамм соевого соуса;• 2 яйца;• по 100 грамм свежей моркови и консервированной кукурузы;

• 20 грамм рафинированного растительного масла.

1. Рис отварить в подсоленной воде, затем промыть его кипятком и откинуть на дуршлаг.2. Все овощи вымыть, очистить (при необходимости) и аккуратно нарезать кубиками. Желательно, чтобы заготовки были одинакового размера.3.

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

В глубокую сковороду налить немного масла и хорошенько его прогреть. Овощи добавлять поочередно. Обработка каждого из них будет занимать не более двух минут. Сначала нужно пассировать лук. Затем добавить к нему морковь, а потом и перец.

Как только овощи станут достаточно мягкими, высыпать на сковороду кукурузу с горошком и тушить продукты вместе 5 минут.4. Овощи отодвинуть ложкой в сторону, а на свободном участке слегка обжарить взбитые яйца.5.

Солить нужно только в самом конце (при необходимости).

Аналогичным образом готовится рис с яйцом по-китайски с добавлением мяса курицы. На его приготовление уходит не более 15 минут. Для такого варианта потребуются уже привычные продукты:• 3 куриные грудки;• 2 яйца;• 50 грамм свежего (можно и замороженного) зеленого горошка;• 15-20 грамм кунжутного масла;• 225 грамм риса (обязательно длиннозерненого);• 3 столовые ложки соевого соуса;

• 1 пучок зеленого перьевого лука.

1. Первым делом отварить в соленой воде, а затем процедить и охладить рис.2. Куриное филе порезать крупными брусочками.3. Сырые яйца слегка взбить.4. Вок (или глубокую сковороду) поставить на огонь. Налить в нее кунжутное масло и сильно нагреть.5.

Выложить в кипящий жир мясо и обжаривать его 6 минут, постоянно переворачивая.6. Добавить горошек, рис и лук. Все это перемешать.7. Залить содержимое вок взбитыми яйцами. Продолжать тепловую обработку примерно 2 минуты, периодически помешивая.8.

Рис с яйцом по-китайски — 7 рецептов, как приготовить жареный рис

Как только яйца будут готовы, полить блюдо соусом.

После перемешивания вок можно снимать с плиты и нести ароматный рис с мясом к столу.

Есть еще один оригинальный вариант, когда жареный рис с яйцом по-китайски готовится с добавлением грибов. Вкус такого блюда получается просто превосходный.

• 0,3 килограмма риса (круглозерненого);• 1 сырое яйцо;• 50 грамм зеленого лука;• ¼ стакана кунжутного масла;• 200 грамм цуккини;• 1 морковь;• 2 дольки чеснока;• 1 стручок перчика чили;• 0,5 чайной ложки тертого имбиря;

• 6 штук грибов шиитаке.

1. Рис отварить и процедить. Готовый продукт переложить в тарелку и поставить в холодильник. Это можно сделать с вечера.2. Грибы нарезать ломтиками, морковь покрошить тонкой соломкой, а перец – кружочками. Очищенный корень имбиря измельчить на терке. Кабачки порезать кубиками.

Лук с чесноком мелко порубить.3. Масло залить в вок и хорошо разогреть.4. Сначала в течение 60 секунд обжарить в нем чеснок с имбирем и перцем.5. Добавить морковь. Продолжать обжаривание еще одну минуту.6. Ввести цуккини с грибами и все это тщательно перемешать.

Продолжать тепловую обработку еще не более двух минут.7. Переложить в вок уже охлажденный рис. Жарить пару минут, постоянно помешивая. При более длительной обработке рис может оказаться пересушенным.8. Яйцо в отдельной посуде взбить столовой вилкой, добавив к нему соевый соус.9.

Рис с яйцом по-китайски

Продукты залить приготовленной смесью, перемешать и тут же снять вок с плиты.

Уже готовое блюдо посыпать рубленым зеленым лучком. При желании его можно дополнительно полить соусом и ароматным маслом.

Любители морепродуктов могут приготовить рис по-китайски с яйцом и креветками.

• 100 грамм риса;• 1 луковица;• 2 яйца;• горсть креветок;• соевый соус;• любое растительное масло.Способ приготовления мало чем отличается от предыдущих вариантов. В данном случае нужно:1. Сварить в соленой воде рис.

Чтобы зерна при жарке не слипались, их следует промыть желательно холодной водой, откинуть на дуршлаг и охладить.2. Размороженные креветки залить соевым соусом и оставить их в таком положении буквально на 2-3 минуты.3. На сковороде сильно разогреть масло.4.

Лук мелко покрошить, а затем пассировать в кипящем жиру, пока он не станет достаточно мягким.5. Затем на сковороду добавить морепродукты. Жарить, пока не выпарится вся лишняя влага.6. После этого ввести рис и хорошо перемешать.7.

При желании репчатый лук можно заменит зеленым перьевым. А, чтобы блюдо было более полезным, хорошо добавлять пророщенную сою или зеленый горошек.

Рецепт с ананасом

В странах Юго-Восточной Азии в различные блюда любят добавлять мякоть экзотических плодов. Так, рис с яйцом по-китайски получится намного вкуснее, если в его рецептурный состав включить ананас.

Блюдо получается сочное, аппетитное и очень ароматное.

Продуктов для его приготовления понадобится немного:• 50 грамм консервированных ананасов;• 200 грамм отварного риса;• 0,5 головки репчатого лука;• 1 яйцо;• чуточку соли;• 1 зубок чеснока;

• немного красного молотого перца.

1. Сначала лук с чесноком меленько покрошить.2. Обжарить их на сковороде в масле до нежного золотистого цвета.3. Добавить отварной рис и сразу вбить яйцо. Все это еще раз перемешать и чуточку прогреть.4. Как только яйцо «схватится», отправить на сковороду кусочки ананасов.5. Для остроты можно добавить перец.

После очередного перемешивания сковороду сразу снять с огня. Теперь готовое блюдо можно попробовать и при необходимости подсолить.

Рис с яйцом по-китайски можно приготовить в виде теплого салата с крабовым мясом.

Этот не совсем обычный рецепт предусматривает наличие следующих обязательных ингредиентов:• 460 грамм риса;• 1 луковица;• 3 отварные яйца;• 1 морковь;• соль;• 50 грамм крабового мяса (или палочек);• полторы чайные ложки ароматных специй с карри.

Приготовить блюдо в домашних условиях совсем не сложно. Для этого надо:1. Рис хорошо промыть, а потом залить его водой в соотношении 1:2,5. Варить на среднем огне. Через 3-5 минут в кипящий рис добавить по вкусу соль и специи.2.

Морковь с луком покрошить маленькими кубиками.3. Пассировать их в разогретом масле на сковороде.4. Крабовое мясо и яйца также порезать кубиками.5. Добавить эти продукты в кастрюлю, где варится рис, вместе с зажаркой. Тушить на малом 3-4 минуты.

Рис с яйцом по-китайски - фото шаг 1

Сварите рис. И на время отставьте в сторону.

Рис с яйцом по-китайски - фото шаг 2

Взбейте яйца. Посолите.

Рис с яйцом по-китайски - фото шаг 3

Приготовьте омлет.

Рис с яйцом по-китайски - фото шаг 4

Разрежьте омлет на кусочки, величину выберите сами по вкусу.

Рис с яйцом по-китайски - фото шаг 5

Мелко порежьте ломтики бекона и обжарьте.

Рис с яйцом по-китайски - фото шаг 6

Высыпьте к бекону варёный рис. Добавьте тёртой на крупкой тёрке моркови и зелёного горошка. Перемешайте.

Рис с яйцом по-китайски - фото шаг 7

И напоследок, добавьте омлет. Затем рис выложите в обеденную посуду. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector