Данго — клёцки из рисовой муки

Разновидности данго и ингредиенты для него

Поскольку в основу этой японской сладости положены моти, то и основной компонент этих двух десертов будет идентичным. Это А вот добиться различия во вкусах, ароматах и оттенках шариков можно путем добавления в блюдо дополнительных ингредиентов:

  • зеленый чай;
  • красная фасоль;
  • обычный и черный кунжут;
  • сахар;
  • крахмал;
  • соевый соус.

Японское данго имеет несколько разновидностей:

  1. Ан-данго — десерт из шариков моти, приготовленных с добавлением пасты из красной фасоли — анти.
  2. Гома данго — сладости, которые обязательно посыпаются кунжутными семенами.
  3. Кинако — десерт, приготовленный с добавлением соевой муки.
  4. Митараси — одна из наиболее популярных в Японии разновидностей сладостей. Десерт представляет собой моти, политые сиропом из соевого соуса, сахара и крахмала.
  5. Ханами данго — шарики из рисовой муки разных цветов, насаженные на деревянную палочку.
  6. Тяданго — десерт, ароматизированный зеленым чаем и посыпанный его листочками.
  7. Цукими — данго, приготовленное в честь праздника, посвященного любованию луной.

Рекомендуется выбрать и попробовать каждый из представленных вариантов.

История данго

Считается, что японцы ели данго еще в доисторическую эпоху Дзёмон. Те данго готовились из орехов, а позднее из зерна, растолченных в муку, из которой делались клёцки. Начиная с эпохи Муромати (1336-1573) клёцки стали нанизывать на палочку. В 16 веке было правило: на палочке должно быть пять клёцек. С эпохи Эдо (1603-1868) данго стали еще более популярными.

Данго используются как подношение богами во время Аой-мацури и фестиваля митараси, проходящих в храме Симогамо. Согласно легенде, однажды император Годайго (1288-1339) прибыл помолиться в Симогамо и зачерпнул воду, чтобы омыть руки перед входом в святилище. В этот момент на поверхности появился один большой пузырь, за ним последовали еще четыре.

Кинако данго из соевой муки

Без этого сладкого угощения не обходится ни один японский праздник.

Рецепт:

  1. Измельчите рис в кофемолке, смешайте его с 110 мл горячей водой.
  2. Слепите из теста 15 шариков диаметром 4-5 см.
  3. Опустите заготовки в кипящую воду и перемешайте их, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Когда шарики всплывут, достаньте из шумовкой.
  4. Нанижите угощение на деревянные шпажки или тонкие бамбуковые палочки, обжарьте его на сковороде гриль до появления темных полосок.
  5. Приготовьте сладкий соус. Для этого смешайте 200 мл воды с картофельным крахмалом, сахаром и соевым соусом. Варите смесь на слабом огне до загустения, не забывая постоянно ее помешивать.

Полейте рисовые шарики сиропом и сразу подавайте их к столу.

Красивое и вкусное лакомство можно приготовить в пароварке.

Тесто:

  • рисовая мука – 100 г;
  • вода – 70 г;
  • сахар – 7 г;
  • ванилин – 2 г.
  • вода – 100 мл;
  • ванильная сахарная пудра – 80 г;
  • соевый соус – 60 г;
  • картофельный крахмал – 30 г.

Рецепт:

  1. Приготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром и ванилином, влейте теплую воду.
  2. Замесите тесто и слепите их него 10 шариков.
  3. Положите на дно чаши пароварки пергамент и выложите на него заготовки. Варите угощение 5 мин.
  4. Нанижите шарики на шпажки и обжарьте их на сухой сковороде-гриль по 2-4 мин с обеих сторон.
  5. Займитесь соусом. Соедините воду с крахмалом, сахарной пудрой и соевым соусом. Варите смесь 2 мин на среднем огне.

Положите «шашлычки» на тарелку и полейте их сиропом.

Практически в каждом крупном супермаркете имеет раздел, предлагающий покупателям ингредиенты, необходимые для приготовления японских блюд. Впрочем, достаточно будет приобрести только рисовую муку, специальный уксус и соевый соус. Все остальные ингредиенты являются настолько знакомыми, что их без труда можно будет найти на любой кухне.

Данго — клёцки из рисовой муки

Как готовить данго, опишем в следующей пошаговой инструкции:

  1. В глубокую миску насыпать рисовую муку (300 г). В центре сделать углубление и налить в него 250 мл горячей воды. Замесить тесто, сформировать из него колбаску и разрезать ее на 25 частей. Руками придать им форму шариков.
  2. На плите в большой кастрюле вскипятить 2 литра воды. После закипания добавить в нее сахар (2 ст. ложки).
  3. Отправить подготовленные шарики в кипящую воду. Варить моти 5 минут.
  4. В это время подготовить глубокую миску с ледяной водой. С помощью шумовки переложить моти из кипящей воды в холодную. Благодаря перепаду температур шарики станут упругими и будут хорошо держать форму.
  5. Готовые шарики нанизываются на деревянные палочки и обжариваются на сковороде-гриль до появления характерных полосок. По желанию этот этап приготовления можно пропустить.
  6. Готовый десерт полить соусом. Для его приготовления в сотейник наливается 100 мл воды, добавляется чайная ложка крахмала, 50 г сахара, 25 г соевого соуса и рисовый уксус (½ ч. ложки). На небольшом огне соус варится до густой консистенции.

Такой интересный десерт готовится на основе рисовой муки и соевого Этот продукт известен высоким содержанием белков, при этом имеет нейтральный вкус. Приготовленные по следующему рецепту разноцветные данго получаются яркими и вкусными. При этом последовательность действий будет такой:

  1. Замешивается тесто из сыра тофу (340 г) и рисовой муки (2 чашки). Масса должна получиться гладкой и эластичной. При необходимости можно добавлять очищенную воду.
  2. Тесто разделить на 3 части. В одну из них добавить краситель или пасту анчи из красной фасоли, в другую — порошок зеленого чая матча, а третью оставить в первоначальном виде.
  3. Руками формируются шарики и опускаются в кипящую воду с сахаром на 5 минут.
  4. Шарики нанизываются на палочку и по желанию поливаются соусом.

Японская кухня характеризуется большим количеством блюд, при приготовлении которых задействованы руки. И речь идет не только о суши и роллах. Большинство японских десертов готовятся вручную, и следующий вариант не является исключением.

Пошагово кинако данго готовится в такой последовательности:

  1. В только что вскипевшую на плите воду (½ ст.) добавляется порошок данго (1 чашка), приобрести который можно в специализированных японских магазинах. Замешивается тесто.
  2. Из приятной на ощупь массы формируются одинаковые по размеру шарики (чуть больше перепелиного яйца).
  3. Подготовленные шарики отвариваются в кипящей воде, а через 5 минут перекладываются в холодную с кубиками льда.
  4. В отдельной миске смешиваются сладкая соевая мука (½ чашки), сахар (2 ч. ложки) и соль (½ ч. ложки).
  5. Из холодной воды шарики перекладываются в миску с сухой смесью, аккуратно перемешиваются и подаются к столу.

В европейских странах при приготовлении этого популярного японского десерта используется пшеничная мука. На самом же деле в рецепте данго применяется рисовая мука. Чтобы максимально приблизить вкус домашнего десерта к оригинальному, нужно постараться купить этот ингредиент. В противном случае рисовую муку нужно научиться делать самостоятельно в домашних условиях. Рецепт такого японского данго и предлагается ниже.

Пошаговое приготовление заключается в следующем:

  1. С помощью кофемолки измельчить круглозернистый рис до состояния муки. Необходимо взять столько злаков, чтобы получился полный стакан муки (250 г).
  2. Вода (110 мл) доводится до кипения. Горячая жидкость сразу же выливается в миску с рисовой мукой.
  3. Ложкой замешивается тесто. По консистенции оно очень напоминает обычный пластилин. Работать с ним легко и приятно.
  4. Из теста формируются небольшие шарики. Из указанного числа ингредиентов должно получиться около 15 шариков.
  5. Моти опускаются в кипящую воду с сахаром (2 ст. ложки) и отвариваются до готовности. Как только шарики всплывут, варить их еще 3 минуты.
  6. Моти нанизываются на деревянные шпажки по 3 штучки на каждую. По желанию десерт покрывается сиропом на основе соевого соуса.

Гома данго с семенами кунжута

Предлагаем приготовить еще один интересный японский десерт. Гома данго, по рецепту на основе рисовой муки, готовится в определенной последовательности:

  1. Рисовая мука (100 г) в чистой посуде смешивается с сахаром (1 ст. ложка) и щепоткой соли.
  2. Тонкой струйкой в сухую смесь вливается теплая вода (50 мл).
  3. Замешивается тесто, из которого формируются несколько небольших по размеру шариков. Их рекомендуется отварить на пару в течение 20-30 минут. Для этого можно воспользоваться пароваркой или мультиваркой.
  4. В отдельной миске соединить обжаренные на сковороде семена кунжута, щепотку корицы и чайную ложку сахара.
  5. Обвалять шарики в сухой смеси и нанизать их на палочки. По желанию можно взять обычный или черный кунжут.

Данго с ванильным соусом

Данго — клёцки из рисовой муки

Особенность этого японского десерта заключается в том, что подается он не с традиционным соусом «Митараси», а с другим: на основе концентрированного молока и ванили. Рецепт данго традиционный: рисовая мука (5 ст. ложек) смешивается с теплой водой. Из замешенной ложкой пластичной массы формируются шарики размером с грецкий орех (8 штук). Они сразу же опускаются в кипящую воду и варятся несколько минут после того, как всплывут на поверхность.

Готовые моти по два шарика нанизываются на зубочистки. Варится соус из концентрированного молока (1 ст. ложка), такого же количества сахара и ванилина. Все ингредиенты в сотейнике увариваются до густой консистенции. Данго поливается приготовленным ванильным соусом и подается к столу.

Рекомендации по приготовлению

Следующие советы помогут сделать вкусный японский десерт без особых хлопот и забот:

  1. Моти для данго рекомендуется формировать небольшого размера, примерно как перепелиное яйцо или грецкий орех. Делается это для того, чтобы, не раскусывая шарик, можно было быстро снять его зубами с палочки и легко прожевать.
  2. В ряде европейских стран готовят данго из пшеничной муки. Делать это категорически не рекомендуется. Такой десерт не имеет ничего общего с японскими сладостями. В домашних условиях будет гораздо правильнее перемолоть на кофемолке рис для получения рисовой муки.
  3. Приготовленные в пароварке моти имеют более приятный вкус. К тому же шарики совершенно не теряют форму, как при варке в кипящей воде.
  4. Настоящий десерт данго, который готовят в Японии, перед тем как поливать соусом, обжаривают на гриле. Такие сладости имеют более интересный вкус.

Варианты

Подарить подарок надо,

Кошелек забыл в машине,

Было тысяч двадцать там.

И таких нескладушек должно быть обязательно несколько, их можно пропеть или проговорить и сделать вид, что поздравление закончено. Но потом, как будто бы вспомнить про главный презент, а это может быть что угодно, начиная от денежной суммы и заканчивая дорогими вещами… Вот и получается совместить 2 в 1 — прикольные с вручением подарков.

Сервиз или телевизор

Какие еще есть интересные идеи? Что подарить и как вручить оригинально? В таких случаях всегда нужно рассматривать несколько вариантов. Существуют и различные с прикольными подарками, которые могут носить шокирующий характер как для новобрачных, так и для приглашенных гостей. В этом случае выносится в центр зала коробка внушительных размеров, и произносится поздравление с намеком, что преподносится очень красивая и дорогая вещь.

И спустя некоторое время объявляется, что все увиденное не больше, чем розыгрыш. А обещанный подарок остался целым и невридимым. И на этом этапе вновь вносится коробка, но уже не с битым стеклом, а с реальным презентом. После преподнесения таких подарков, как правило, все гости смеются, и атмосфера праздника только улучшается.

Но не стоит забывать о чувстве юмора молодых, а также и их гостей. То есть преподнося такие подарки, не нужно перегибать палку во избежание неприятных ситуаций. Они обязательно должны быть корректными и адекватными, чтобы каждый смог их понять и распознать нотку присутствующего юмора. И только тогда прикольное вручение подарка на свадьбу станет лучшим, даст безграничную волю для прекрасного настроения и запомнится всем надолго!

Деньги

В последнее время гости особо не мучаются по вопросу выбора подарка, а просто дарят некоторую сумму средств. Может быть, это и правильно. Молодожены самостоятельно смогут их направить в то русло, где они особо необходимы. И если вы все же решили подарить денежные средства, то не стоит их банальным способом, в конвертике, преподносить. В этом направлении можно пофантазировать и включить творческие способности.

Еще одним вариантом преподнесения денег можно считать достаточно красивый и интересный презент в виде зонта. В него укладываются различные купюры, которые при открытии зонтика создают эффект прекрасного фейерверка. Желательно, чтобы молодая пара открывала этот презент у себя над головами для создания более интересной картины. Можно заранее подготовиться, сфотографировать их, чтобы запечатлеть этот момент навсегда!

«Если ты пришел на свадьбу и решил дарить прикол.

Знай, что нужно принести с собой и денежку под стол…»

Вот такие прикольные поздравления на свадьбу с вручением подарков можно придумать.

Забавные сюрпризы

Другим вариантом можно считать достаточно интересный и нужный сувенир. Молодой паре дарится Камасутра, а на интимных местах прикрепляются денежные купюры.

Пользуются популярностью такие шуточные подарки, как скалки, сковородки с соответствующими надписями. Скалка, соответственно, служит для воспитания мужа. На сковородке можно сделать надпись — «Использовать только для жарки». А для жениха актуальным подарком будут кошельки, к которым также можно пришить шуточные подписи. Кстати, если фантазировать в этом направлении, то можно изготовить прикольные

Например, кошельки будут оригинальным и удивительным, а главное, необходимым в семейной жизни подарком. Особенно если подготовить надписи — «для семьи», а второй — «заначка». Эти кошельки могут быть сделаны из ткани, кожи, а могут быть и связаны крючком или спицами. Вариантов выполнения, на самом деле, огромное множество. Достаточно лишь вспомнить, какими видами творчества владеете и в каком направлении более всего талантливы.

Пылесос

Помимо денег, можно дарить и другие презенты. Очень часто на свадьбу дарят бытовые приборы, необходимые для начала семейной жизни. Поэтому можно придумать прикольный подарок на свадьбу, выбирая и из этого направления. Например, если запланировано в качестве подарка преподнести супермодный пылесос, то можно к нему приобрести еще и метлу и изначально подарить именно ее.

Обязательно упаковать в красивую оберточную бумагу и подписать «Всегда в помощь»! Объяснить это можно тем, что не важно, будет электричество или нет, но в доме всегда будет чистота с помощью этой прекрасной метлы. А далее можно приступать и к основному подарку. Такой подход к делу, конечно же, даст только положительный результат! И прикольные поздравления на свадьбу с прикольными подарками — идеальный способ создать самую лучшую праздничную атмосферу!

Включите фантазию!

Выбирая прикольный подарок на свадьбу, можно рассмотреть и самый обычный презент. Но чтобы он не был скучным, можно его каким-либо способом разнообразить. Например, можно заказать роспись сервиза или другого посудного прибора картиной, особо значимой для жениха и невесты. Такой же способ можно использовать и для постельного белья.

японская кухняhttps://www.youtube.com/video/s5nkq4_FQ3A

Надписи могут быть абсолютно различными, а можно и напечатать на нем фотографии влюбленных. Опять же нужно продумать все до мелочей, чтобы избежать каких-то непонятных ситуаций. Прикольный подарок на свадьбу должен ведь принести счастье, удовольствие, хорошее настроение и еще массу приятных чувств!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector