Еда в Гоа (Индия): описание, цены, отзывы, что попробовать

Рынки Северного Гоа

Фактически базары можно поделить на повседневные и те, которые больше похожи на восточный праздник. Хотя это очень условно: даже обычный фруктовый рынок с рыбными и овощными лотками индийцы могут превратить в яркое и красочное событие. Например, в среду гоанцы и осевшие европейцы собираются за продуктами к муниципальным торговым прилавкам. Даже такое рядовое событие может быть очень увлекательным, особенно для тех, кто умеет торговаться.

Остальные рассчитаны на приезжих и их деньги. Они больше похожи на масштабные многоликие тусовки, с самой разнообразной публикой в числе приглашенных, и еще более интересными атрибутами.

Рынок в Анджуне Гоа

Как по мановению волшебной палочки местные (и не очень) торговцы появляются ранним утром каждой среды в Анджуне. Исчезают они таким же образом с заходом солнца. Базар привлечет «блошиными» развалами, вполне новыми вещами, обязательным ширпотребом и невероятными раритетами, невозможными ни в одном другом месте. Рынок в Анджуне очень громкий, иногда откровенно агрессивный, но очень яркий и захватывающий.

Просто на песках Арамбольского пляжа туристов привлекает стихийный базар совершенно невообразимых вещей. Продукты здесь редкость. Да и от такой покупки лучше отказаться, чтобы не рисковать сознанием.

В основном здесь хенд мейд талисманы, игрушки, украшения и одежда. Психоделические мандалы и загадочные ловцы снов. Торговцы очень живописные: от фриков до оккультистов. Эльфы и гномы тоже не редкость, так они, по крайней мере, себя ощущают. Почти наверняка будут астрологи и шаманы всех мастей. Веселая публика собирается вечером и остается здесь до глубокой ночи или появления полиции.

Рынок в Мапусе Гоа

В нескольких минутах езды от Кандолима проводится знаменитый базар Мапусы. Продукты, аюрведические лекарства и косметика, украшения и специи, развалы одежды и обуви: на земле, на прилавках, в магазинчиках, стоках. Рынок в Мапусе отличная возможность для путешественников выпить хороший кофе в забегаловках для гоанцев. Работает по пятницам.

Рынок Арпора Найт

Каждую субботу в вечернее время поблизости от Арпора начинается движение. Направление одно – ночной базар. Все вращаются вокруг: местные, приезжие, отдыхающие и полицейские. Последние наживаются на штрафах. Остальные – проводят время, получают удовольствие. Не обязательно от торговли. Ночной рынок в Арпоре это настоящий субботний фестиваль. Место для развлечений и общения. Хотя есть большая вероятность наткнуться на эксклюзив ручной работы за сущие копейки.

Рынок в Баге

Если базар в Арпоре невозможно даже оценить по масштабам, то торговля в Баге не такая впечатляющая. Колорит не теряется, но сравнивать их тяжело. Самое большое преимущество ночной торговли в Баге – ее можно застать, когда в конце сезона закрывается брат-близнец в Арпоре.

Цены в Гоа на еду в ресторанах для туристов

В Индии половина населения мусульмане и поэтому тут представлены и мясные блюда. Но они, как правило, выполнены из курицы. Свинину мусульмане не едят, а говядина считается священной для индуистов, и чтобы не разжигать национальный конфликт, те приспособились и готовят изыски исключительно из курицы.

Есть, правда очень дорогие рестораны, которые все же подают стейки из говядины за большие деньги. Но такая еда в Индии в Гоа не особо приветствуется и можно привлечь за собой массу проблем, как физических, так и кармических.

Как правило, туристы заказывают чикен тандори (куриные ножки, приготовленные в остром соусе из различных специй).

Неподготовленный путешественник не сможет съесть такое блюдо индийской кухни в Гоа из-за его сильной остроты. Красного перца индийцы не жалеют. Он с самой древности является сильнейшим антисептиком и убивает все болезнетворные бактерии. А здесь настолько жарко, так что еда в Гоа, постоявшая на улице 2 часа, становится непригодной для пищи. Вот и спасают только специи.

Но такие неприятности можно обойти, заранее предупредив официанта, что вы хотите именно без специй. Они сразу понимают и приносят еду в Гоа со специями, но только пригодными в употребление.

Огромное разнообразие морепродуктов не оставит равнодушным никакого туриста. Все самое свежее и натуральное, пойманное в тот же день в Аравийском море, будет подано в лучших традициях. Если вы заказываете рыбу на углях, то к ней обязательно будет приложен рис, овощи и красивое оформление в виде перца со свечкой.

Кальмары, тигровые креветки, омары, мидии, моллюски, крабы и многое другое выкладываются на подносы возле кафешек. А готовят индийцы еду в Гоа при вас, что вы выберете. Морепродукты чаще всего готовят с масала, а рыбу с карри, либо в тандыре. Цены низкие. К примеру, маленький катран около 1,5 кг с гарниром будет стоить 400 рупий.

Я прокатился по пляжам Северного и Южного Гоа для сравнения цен на еду. Могу сказать что Южный Гоа является сам по себе более дорогим для отдыха местом, цены на еду в ресторанах тут также чуть выше. Выбор ресторанов с вкусной едой есть, но мне показалось, что в Северном Гоа самих шеков намного больше. Ниже привел усредненные цены на еду в Гоа в ресторанах для туристов 2015 года.

• Завтрак — 200–270 Rs.
• Бутерброд — 70–100 Rs.
• Закуски — 120–200 Rs.
• Салаты — 60–200 Rs.
• Суп — 60–150 Rs.
• Соки — 60–180 Rs.
• Вегетарианские блюда — 90–200 Rs.
• Мясные блюда — 140–400 Rs.
• Морепродукты — от 160 Rs.
• Омлет — 40–120 Rs.
• Гарниры — 40–60 Rs.
• Хлеб — 30–40 Rs.
• Чай, кофе — 20–60 Rs.
• Coca-cola 250–300 мл — 40–60 Rs.
• Алкогольные коктейли — 80–170 Rs.
• Молочные коктейли — 60–100 Rs.
• Пиво Kingfisher — 60-120 Rs.
• Водка, 60 мл — 80–100 Rs.

Про морепродукты есть маленькое уточнение, цены на рыбу и прочие дары моря могут очень сильно отличаться и не иметь верхней границы. Сейчас объясню как такое безобразие возможно. В каждом уважающем себя ресторане с рыбой в меню имеется страничка на которой есть названия всяких морских обитателей, а цены на них нет и маленькая пометка «Цену уточняйте при заказе».

Выглядит заказ морепродуктов в Гоанских шеках примерно так, вам за столик приносят поднос, на котором лежат всякие рыбины (некоторые иногда еще и усами шевелят), как правило больших размеров и вы вправе выбрать любого гада с этого подноса. На подносе обычно бывают: несколько видов экзотической рыбы (в том числе маленькие акулята), россыпь гигантских креветок, несколько еще живых крабов с завязанными клешнями и весом не более 2 килограмм, если особо повезет-то еще и несколько гигантских лобстеров килограмма на два каждый. От вашего выбора и будет зависеть цена, обязательно уточняйте цену при заказе.

Если вы путешествуете самостоятельно и арендовали дом с кухней, то готовя еду дома вы значительно сэкономите на походах в рестораны. Ниже я привел усредненные цены на еду в магазинах 2015 года, в разных местах цены могут немного отличаться, но на каждой фабричной упаковке указана рекомендуемая розничная цена продукта.

• Вода (бутылка 1 л) — 20 Rs.
• Вода (15 л) — 70 Rs.
• Кока-Кола (0.75 мл) — 40 Rs.
• Кофе 200 гр — Nescafe Gold — 850 Rs.
• Масло подсолнечное (л) — 120 Rs.
• Масло оливковое (500 мл) — Olitalia — 500 Rs.
• Масло сливочное (100 гр) — Amul Butter — 37 Rs.
• Майонез (900 мл) — American Garden — 450 Rs.
• Молоко (л) — Goa Dairy — 40 Rs.
• Мука (кг) — 36 Rs.
• Орехи Кешью (0.5 кг) — 360 Rs.
• Пиво (бутылка 0.33 л) — Kingfisher — 40 Rs.
• Рис на вес (кг) — 100 Rs.
• Рис пачка (кг) — Басмати — 260 Rs.
• Ром (бутылка 0.75 л) — Old Monk — 160 Rs.
• Сок (1л) — Tropicana — 100 Rs.
• Хлеб нарезной (1 пакет) — 40 Rs.
• Яйца (10 шт.) — 50 Rs.

Покупая продукты в Гоанских магазинах обязательно смотрите на срок годности.

На фруктовых рынках Гоа настоящее море всевозможных тропических фруктов, от привычных дынь и винограда, до явной экзотики в виде личи, манго рамбутанов и т.д. Многие фрукты в Гоа везут из других штатов Индии, в этом вы можете убедиться если расспросите продавца, но цены на фрукты все равно очень приятные. Есть и исключения, к примеру, в Индии цена яблок с лейблом Made in USA, так как местные яблоки растут не везде, могут стоить 250 рупи за килограмм.

Очень частая ошибка вновь прибывших туристов заключается в следующем. Турист увидев все многообразие тропических фруктов начинает инстинктивно набирать всего, да побольше. Набрав несколько пакетов вкусностей, рассчитывается с продавцом и идет домой, но по дороге скалькулировав сумму покупки понимает что сумма больше чем должна быть. Так что перед покупкой спрашивайте стоимость — это не позволит продавцу испортить себе Карму.

Ну и обязательно торгуйтесь, если продавец не торгуется, то идите к следующему.

• Ананас (шт.) — Pinaple — 70 Rs.
• Апельсины (6шт.) — Oranges — 100 Rs.
• Арбуз большой светло-зеленый (кг) — Watermelon — 20 Rs.
• Арбуз маленький, темно-зеленый (шт.) — Watermelon — 50 Rs.
• Бананы (10-12 шт.) — Bananas — 30 Rs.
• Кокос (шт.) — Coconut — 20 Rs.
• Манго (6шт.) — Mango — 100 – 200 Rs.
• Папая (кг) — Papaya — 30 Rs.
• Сливы (кг) — Plum — 300 Rs.

Самое удивительное для Гоа — это стоимость морепродуктов, вы можете каждый вечер на закате наблюдать за рыболовной флотилией на горизонте, но прийдя на рынок ужаснуться от цены на рыбу и морепродукты.

С мясом все тоже очень интересно и спорно. Для меня остается загадкой, как Индия, в которой более 80% населения являются индуистами, почитают корову как свою мать, может быть одной из крупнейших стран экспортером говядины?

В каждой стране желательно есть то что едят местные жители, для Индии немного сложнее, ведь в ней более 80% населения (индусы) не едят говядину в любом ее проявлении, примерно 10% населения (мусульмане) не ест свинину, но и те и другие могут есть курицу. В Гоа кур продают всюду, вы можете купить живую и через пять минут (прямо на ваших глазах) птичку разложат по полиэтиленовым пакетикам (мясо отдельно полезные внутренности отдельно) и с широкой улыбкой вручат вам в руки.

• Акула (кг) — Shark — 250 Rs.
• Баранина (кг) — Lamb — 450 Rs.
• Говядина (кг) — Beef — 350 Rs.
• Краб (кг) — Crab — 450 Rs.
• Креветки маленькие (кг) — Prawns small — 350 Rs.
• Креветки средние (кг) — Prawns middle — 450 Rs.
• Креветки королевские (кг) — Prawns king size — 800 Rs.
• Курица (целая) — Chicken full — 180 Rs.
• Куриная грудка (кг) — Chicken breast — 300 Rs.
• Лобстер (кг) — Lobster — 900 Rs.
• Мидии (10 шт.) — Mussels — 100 Rs.
• Окунь (кг) — Red Snaper — 450 Rs.
• Свинина (кг) — Pork — 300 Rs.

Приятного аппетита!

Рынки в Южном Гоа

По-настоящему восточные базары. По колориту немного отличаются от северных, где кроме уникальных товаров можно в естественной среде встретить живописных поклонников транса и всевозможных стимуляторов.

Рынок в Маргао

Один из самых живописных базаров Гоа. Побывавшие в Моргао туристы, увидят всю Индию изнутри. Потрясающие ароматы специй, благовоний рядом с шокирующими запахами мочи. Люди всех цветов кожи. Яркие сари. Золото и тряпки – все это рынок в Маргао. Именно здесь имеет смысл купить подарки и аутентичные сувениры исключительно местного происхождения.

Самые экзотичные фрукты, овощи и рыбные деликатесы. Россыпи специй и благовония. Сувениры и одежда. Базар в Колве играет всеми цветами радуги и пахнет тысячами ароматов. Поблизости много ресторанчиков для приятного отдыха.

Рынок в Кавеллосиме

Удобный базар, где можно раздобыть продукты по хорошей цене. Порадует многообразие фруктов. Цены вполне приемлемые.

Цены в кафе для местных

Местные жители очень часто едят вне дома, по всему Гоа можно увидеть невзрачные заведения общепита, в которых сидят индийцы, европейцы туда не заходят, а зря. Про цены в таких кафе можно сказать двумя словами — там дешево. Единственным минусом таких заведений является отсутствие мясных блюд. Покушать в таких кафе можно на 60 рупи, все очень вкусно и очень дешево.

Из кухни Гоа стоит попробовать, первым делом, дал. Это гороховая похлебка с зирой, куркумой, имбирем и еще кучей специй. Для наших туристов дал напоминает густой гороховый суп.

Его хорошо есть с чапати (лепешка из муки и воды). Также есть лепешки с сыром и чесноком — chesse garlik naan. Конечно, здесь есть огромное разнообразие риса басмати с кари, овощами и специями.

Сразу стоит попробовать национальную тарелку, называемую тхали. В нее входит белый рис, а к нему прилагаются соусы из манго, картофельное рагу, гороховый микс и еще множество национальных изысков. Есть тхали вегетарианский, с курицей или рыбой. Одно такое блюдо стоит от 80 рупий (вегетарианский) до 170 рупий (с рыбой) и им можно наесться на весь день. Порции еды в Гоа в основном большие.

Особо стоит отметить чай в кухне Гоа, созданный самими Богами. Его название «масала-чай». Он готовится на молоке, затем в него добавляются различные специи и горсть черного чая. После сластят и подают. Невероятно вкусно, сытно и полезно. Индийцы пьют его каждый час. Он спасает от жары и насыщает, а также придает сил на весь рабочий день. Стоит один стакан от 10 до 60 рупий. Масала ти стоит купить домой, большая пачка в супермаркете обойдётся 180 рупий.

Большое разнообразие приготовления палак панира, панир тика масалы и многих других похлебок, в основу которых входит именно сыр панир. Он схож с нашим Адыгейским. Стоит попробовать эти блюда в Гоа с чапати от 80 до 200 рупий. Алу гоби (картофель с цветной капустой в специях) — это настоящий шедевр. А также малай-кофта.

Национальные сладости — это отдельная тема еды в Гоа. Они все невероятно вкусные, полезные и сытные. Пирожки самосы с множеством начинок заказывают с соусами и чаем.

Немного про цены на еду в Гоа. Здесь можно есть на 100 рупий в день, а можно и на 1000. Кто приезжает надолго, знает все хорошие недорогие заведения. Например, завтракаем мы в кафе, где свежевыжатый ананасовый сок стоит 40 рупий, сок папайи 40 рупий, а курица карри с лепешкой 45 рупий. На двоих получается 200 рупий.

Цены в Гоанских магазинах на еду и продукты питания

Яркое индийское солнышко щедро делиться своей энергией со всем с чем соприкасается, гоанские овощи не исключение. Насыщенный аромат Гоанских овощей вы точно запомните, цена овощей на рынках мизерная, а качество и выбор велик. На всех индийских овощных рынках принято торговаться, и без скидки не вздумайте покупать. Обязательно побывайте на ежедневном рынке в Мапсе.

• Арахис нечищенный (кг) — Ground Peanuts — 60 Rs.
• Зелень, пучок — 10–20 Rs.
• Капуста цветная (шт.) — 30 Rs.
• Картофель (кг) — Potato — 30 Rs.
• Лук (кг) — Onion — 45 Rs.
• Морковь (кг) — Carrot — 40 Rs.
• Помидоры (кг) — Tomatoes — 40 Rs.
• Специи (100 г) — 50 Rs.
• Шампиньоны (250 г) — Mashroom — 40 Rs.

Несколько правил индийских рынков

При посещении базара в любом штате Индии, даже такого «европейского» как Гоа, важно строго придерживаться правил. Любое отклонение будет стоить если не денег, то нервов:

1. Восточный рынок – это место для общения. Торгуйтесь. Индийцы делают это с азартом и удовольствием, а цены можно сбить чуть ли не вдвое. Чем агрессивнее торгуетесь, тем больше улыбайтесь.
2. Не ешьте ничего с прилавков. Не покупайте уличную еду сомнительного вида. Скоропортящиеся продукты в условиях климата Гоа – настоящий яд. К этому добавляется антисанитария, отсутствие чистой воды и распространенность кишечных инфекций.
3. Не подавайте. Минутная слабость обернется налетом попрошаек со всех окрестностей.

Удовольствие от посещения рынков Гоа получит только настоящий шопоголик. Если вы не относите себя к таковым или не умеете торговаться, имеет смысл воспринимать базар как экскурсию с полным погружением в культуру Индии.