Блины на крахмале рецепт без муки

Вариант на кефире

Для того чтобы приготовить вкусно, нам понадобится всего один заменяющий его ингредиент. Это конечно всеми знакомый продукт. Он может быть разным, но для изготовления выпечки можно использовать картофельный и кукурузный крахмал.

Нам потребуется:

  • Молоко — 300 мл.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • сахар — 3-4 ст.л.
  • соль — 0.5 ч.л.
  • крахмал — 90 гр.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Приготовление:

  • Подготавливаем для начала необходимую посуду для приготовления и взбивания основной массы. Нам понадобится глубокая чаша и венчик, или же можно использовать миксер. Разбиваем яйца в подготовленную чашу и смешиваем с сахаром, солью и молоком, слегка взбиваем смесь.
  • В приготовленную смесь вливаем растительное масло и крахмал (желательно использовать кукурузный).
  • Всю массу тщательно взбиваем миксером чтобы не было комочков, можно венчиком.
  • Нагреваем подготовленную сковороду, смазываем ее обычным растительным маслом. Вливаем тесто и выпекаем блинчики с двух сторон, до золотистого цвета.

Тесто приготовленное по такому рецепту получается жиже обычного, не стоит пугаться. Благодаря этому они получаются очень тонкими.

Манка, вкус знакомый с детства. Помню раньше мама нам готовила ее каждое утро, а сейчас испробовала рецепт из любимой мною крупы. Предлагаю и Вам попробовать, получается необычно вкусно, и пышно.

Нам потребуется:

  • Манная крупа — 800 гр.
  • Молоко — 500 мл.
  • дрожжи — 1 ст.л.
  • яйцо куриное — 5 шт.
  • масло сливочное — 30 гр.
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
  • соль — 1 ч.л. без горки
  • кипяток (смотря по густоте теста)

Приготовление:

  • Для начала подготавливаем все необходимые продукты. Если по какой-то причине, чего-то не оказалось бежать в магазин. Ну или на крайний случай можно заменить.
  • В приготовленную чашу мы вливаем слегка подогретое молоко, и всыпаем туда дрожжи и сахар по указанной норме.
  • Тонкой струйкой всыпаем манку постоянно помешиваем, как будто варим кашу. Масса получится очень густой. Оставляем ее на 1 час в тепле.
  • В отдельную чашу разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель и все тщательно взбиваем. Взбитую яичную массу вливаем в отстоявшуюся манную крупу. Добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем.
  • В почти готовое тесто добавляем кипятка, и постоянно мешаем, чтобы чувствовать густоту теста. Оно должно быть консистенции сметаны.
  • На раскаленную сковороду смазанную маслом вливаем порцию теста и обжариваем наши блинчики примерно 2 мин с каждой стороны.

По данной рецептуре, теста получается значительно много, можете поделить раскладку на половину. Готовые блинчики смажьте растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Блины на крахмале рецепт без муки

Не менее полезный рецепт мы рассмотрим ниже. Рисовая мука идеальный компонент для замены обычной. Да еще и полезней. Если по какой-то причине Вы не встретили такую муку, можно взять обычную крупу и размолоть ее в кофемолке, а еще отличный вариант использовать безмолочные рисовые кашки для деток от 6 мес.

Нам потребуется:

  • Молоко — 250 мл.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • соль — 1 щепотка
  • сахар -1 ст.л.
  • ванилин — не много (по желанию)
  • разрыхлитель — 5 гр.
  • Мука рисовая — 6 ст.л.
  • кипяток — 100 гр.

Приготовление:

  • Подготавливаем весь набор продуктов, прямо по списку. Ванилин можете не использовать, если Вам не нравится его аромат. В подготовленную чашу вливаем молоко комнатной температуры, разбиваем яйца, кладем соль, сахар, ванилин и разрыхлитель.
  • В подготовленные продукты добавляем рисовую муку и аккуратно при помощи блендера взбиваем нашу массу продуктов.
  • В почти готовое тесто вводим кипяток, но не горячего.
  • Разогреваем сковороду и смазываем ее оливковым маслом. Когда наша сковорода накалилась вливаем порцию теста, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Эти блинчики идеальный вариант для правильного питания, они получаются нежными и очень вкусными. Подавать их можно с джемом или арахисовой пастой. Приятного аппетита!

Любителям бананов посвящается. Готовим очень интересное тесто в состав которых входит достаточно мягкий фрукт. Для изготовления таких оладушек нам понадобится всего два простых ингредиента, которые наверняка найдутся в любом холодильнике.

Блины на крахмале рецепт без муки

Нам потребуется:

  • яйцо куриное — 3 шт.
  • бананы — 2 шт.
  • масло подсолнечное — для жарки

Приготовление:

  • Для теста лучше всего использовать бананы помягче, а яйца деревенского типа. Так наша выпечка выйдет более насыщенного вкуса и цвета.
  • В подготовленную глубокую чашу помещаем размельченные бананы и разбиваем яйца, все взбиваем блендером. Из готового теста можно нажарить блинчиков, а я предлагаю Вам нажарить небольшие оладушки.
  • В разогретую сковороду при помощи большой ложки, небольшими порциями вливаем тесто. И как только поверху начинают появляться небольшие дырочки, можно переворачивать на вторую сторону.

Готовые блины получаются насыщенно бананового вкуса, это отличный вариант для утреннего перекуса. А можно и подать их на праздничный стол деткам, все будут довольны.

Многие думают, что приготовление блинов без муки невозможно, мы же доказали обратное, с помощью небольшой подборки. Все рецепты очень легкие и доступны для каждого из Вас. Приятного аппетита!

По такому рецепту можно приготовить тонкие и очень вкусные блины на молоке. Рецепт настолько удачный, что менять пропорции не рекомендуется. Жарятся блинчики очень быстро – по 1 минуте на каждую сторону.

  • Пол-литра молока;
  • 4 ст. л. картофельного крахмала (без горки);
  • 4 ст. л. муки (с горкой);
  • 4 яйца;
  • Соль и сахар – по вкусу;
  • Ванилин – по вкусу;
  • 30-45 мл растительного масла.

Смешиваем муку, соль, сахар, крахмал и ванилин. Молоко подогреваем. Разбиваем яйца и вливаем тонкой струйкой молоко. Все тщательно перемешиваем и добавляем масло. Оставляем тесто минут на 20. Сковороду нагреваем и смазываем сливочным маслом. Тесто нужно наливать так, чтобы оно равномерно покрывало поверхность сковороды тонким слоем.

Так как крахмал садится на дно, перед каждым зачерпыванием тесто рекомендуется перемешивать. Даже если кажется, что тесто жидкое – муку добавлять не надо. Блины должны получиться очень тонкими и “кружевными”.

Такие блинчики можно начинять копченой курицей или рыбой, творогом с изюмом или чесночно-сырной смесью. Вариантов – масса.

Не все хозяйки знают, что можно приготовить блины без муки и даже без крахмала. Большинство таких рецептов создаются без яиц, на молоке или на воде. А есть и такие, которые готовятся на кефире, но при этом без муки и сахара. Да, действительно, это не вымысел, а реальные факты. Причем такие блины получаются не менее вкусными, и в то же время диетические блины без муки позволяют скинуть лишние килограммы.

Приготовленные на манке блины получаются более нежными и мягкими, чем те, что были замешаны с использованием муки. Их обычно подают без начинки с джемом, медом, сгущенным молоком, повидлом и т. д. Итак, давайте рассмотрим наиболее интересные рецепты приготовления блинов на манке.

Это один из наиболее простых и легких рецептов приготовления манных блинов. Для приготовления помимо манной крупы понадобятся такие привычные нам продукты, как молоко, яйца, сахар и масло растительное. На готовку блинчиков уйдет не более 60 минут.

  • 2 стакана молока.
  • 2 стакана кипяченой воды.
  • 3 ст. л. сахара.

Манка

Молоко

  • 5 ст. л. манки.
  • 4 яйца.
  • 5 ст. л. масла растительного.
  • 1 щепотка соли.
    1. Молоко и воду слегка подогревают на маленьком огне.
    2. Отдельно взбивают яйца с сахаром и вливают тонкой струйкой в теплую жидкость. Чтобы яйца не свернулись, необходимо постоянно помешивать жидкость деревянной ложкой.
    3. Добавляют небольшое количество соли, а затем манку и масло растительное.
    4. Тесто взбивают миксером до однородного состояния.
    5. Готовое тесто оставляют стоять на полчаса, пока манная крупа не набухнет. Затем можно приступать к жарке.

    Блины с кефиром и манкой можно отнести к категории десертов. Они сами по себе являются сладкими и вкусными.

    Ингредиенты:

    • 220 г муки.
    • 2 яйца.
    • 180 г манной крупы.
    • 500 мл кефира.
    • 3 ст. л. сахара.
    • 0,5 ч. л. соды.
    • 0,5 ч. л. соли.
    • 12 ст. л. масла растительного (для жарки).
    • 1 ст. л. топленого масла сливочного.
    1. Кефир для блинов должен быть обязательно комнатной температуры. Желательно накануне приготовления данного блюда вынуть его из холодильника и оставить на ночь на столе.
    2. К кефиру добавляем соду и оставляем на 10 мин.
    3. Отдельно взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену.
    4. Просеиваем муку, добавляем к ней взбитые яйца, кефир и соль. Все перемешиваем таким образом, чтобы масса была однородной без комков.
    5. В тесто добавляем слегка остывшее топленое масло, а затем манную крупу.
    6. Даем манке набухнуть. Для этого оставляем тесто на столе на 30 минут. В результате оно должно приобрести консистенцию, подобную густой сметане.
    7. По прошествии получаса можно приступать к жарке вкусных блинчиков.

    Подавать кефирные блинчики можно на стол со сметаной, джемом, повидлом, сгущенным молоком, медом, шоколадом, фруктами и ягодами.

    Блины на крахмале рецепт без муки

    Эти красивые, легкие, хрустящие и тонкие блины можно свернуть вместе с начинкой, украсить фруктами или съесть с небольшим количеством сахара и лимона. Они получаются очень нежными и вкусными. Эти блинчики без муки, содержащей глютен, подойдут для сладких или соленых начинок. Наиболее подходящими вариантами можно назвать:

    • банан и растопленный шоколад (внимательно изучайте состав продуктов, если вы следуете безглютеновой диете);
    • кленовый сироп и хрустящий бекон (как ни странно, это вкусное сочетание);
    • арахисовое масло, кленовый сироп и черника (или любые другие ягоды);
    • сахар и ломтики лимона;
    • клубника, мед и дробленый фундук.

    Итак, чтобы приготовить такие блинчики без пшеничной муки, вам потребуется:

    • 110 граммов муки кукурузной;
    • 2 больших яйца;
    • 220 мл молока без лактозы, орехового, соевого молока или воды;
    • масло для жарки.

    Если вы не переносите клейковину, но любите блинчики, у вас нет необходимости лишать себя любимого блюда. Вы можете приготовить их из безглютеновой муки и небольшого количества картофельного крахмала. Готовые изделия могут быть не такими «воздушными», так из обычной пшеничной муки, но все равно они будут очень вкусными. Итак, вам потребуется:

    • полстакана рисовой муки;
    • полстакана картофельного крахмала;
    • 2 ч. л. аррорута порошка;
    • 2 ч. л. разрыхлителя;
    • 1 л. ч. пищевой соды;
    • 1 л. ст. сахара;
    • щепотка соли;
    • 2 яйца, взбитые;
    • полстакана пахты;
    • 2 ч. л. ванили экстракта;
    • 2 л. ст. конопляного масла.
    • масло – 30 мл;
    • крахмал – 100 г;
    • молоко – 1/3 пакета;
    • яйцо – 2 шт.;
    • соль – 5 г;
    • сахар – 80 г.
    • соль;
    • масло – 80 мл.;
    • сахар;
    • сода – 0,25 ч.л.;
    • молоко – 250 мл;
    • гречка (крупа) – 300 г.
    • вода – 1 ст.;
    • сахар – 40 г;
    • щепоть соли;
    • кефир – 1 ст.;
    • мука из гречки – 1 ст.;
    • масло;
    • яйца – 2 шт.
    • крахмал (кукурузный) – 40 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • отруби (овсяные) – 120 г;
    • кефир – 1 ст.;
    • сахар – 10 г;
    • соль, сода, корица – 5 г (каждого);
    • вода – ¼ ст.;
    • масло – ½ ст.л.

    Вкусная и полезная выпечка на рисовой муке

    Нагрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на небольшом огне с двумя столовыми ложками растительного масла (любого, без запаха). Когда она будет горячая, вы можете начинать готовить блинчики без муки из пшеницы. Лучше всего наливать немного теста и распределять его по всей сковороде, чтобы изделия получились тонкими. Около двух столовых ложек жидкого теста на блинчик должно быть достаточно.

    Обжаривайте каждую порцию теста с одной стороны, пока сверху оно не начнет пузыриться, а края не станут сухими. Переверните изделие очень осторожно. Помните, что эти блинчики более нежные и хрупкие, чем пшеничные. Они будут готовы, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми.

    Эти блинчики, не содержащие глютен, могут быть поданы с любым сиропом или фруктами по вашему выбору. Лучше всего полейте их комбинацией кленового сиропа или меда, клубники и взбитых сливок.

    Если у вас нет порошка аррорута, вы можете заменить его на ксантановую камедь. Важно использовать смесь рисовой муки и картофельного крахмала с добавлением одного из вышеуказанных ингредиентов, чтобы обеспечить «воздушную» и «кружевную» текстуру блинов.

    Если вы не можете найти в продаже пахту, добавьте чайную ложку уксуса, лимонного сока или сока лайма к обычному молоку, и в этом случае оно будет выполнять ту же функцию. Блинчики на молоке без муки из пшеницы получатся ничуть не хуже.

    • 3 яйца, отдельно белки и желтки;
    • полстакана молока;
    • 1 л. ст. растительного масла;
    • 1 л. ч. ванильного экстракта;
    • 1 л. ст. меда;
    • стакан рисовой муки;
    • ½ л. ч. соли;
    • ¼ л. ч. разрыхлителя;
    • 1 л. ч. пищевой соды.

    Накройте миску липкой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре на протяжении часа или поставьте в холодильник на ночь. Чтобы приготовить блинчики без муки, слегка смажьте маслом антипригарную сковороду на небольшом огне.

    Вылейте в четверть стакана жидкого теста, распределите равномерным слоем. Жарьте 1-2 минуты, после чего переверните и готовьте, пока не изделие подрумянится с другой стороны, еще одну минуту.

    Блины на крахмале рецепт без муки

    Повторите эти шаги со всем тестом. Подавайте блинчики теплыми со свежими фруктами, полейте кленовым сиропом или медом.

    • 1,25 стакана муки гречневой;
    • 1/4 ч. л. ксантановой камеди;
    • 1 л. ст. белого сахара;
    • 1/4 ч. л. соли;
    • 2 яйца;
    • 1,5 л. ст. растопленного несоленого масла сливочного;
    • 1,25 стакана молока.

    Разогрейте антипригарную сковороду, как только она остынет, слегка смажьте маслом. Добавьте полстакана жидкого теста и покрутите в руках кастрюлю, чтобы равномерно его распределить.

    Готовьте на небольшом огне на протяжении одной минуты, или пока блинчик не перестанет липнуть к сковороде и не приобретет снизу золотисто-коричневый вид. Переверните изделие и готовьте еще 30 секунд — 1 минуту, затем положите на тарелку для охлаждения. Повторите то же самое с остальной частью жидкого теста.

    Блинчики без муки на кефире готовятся просто. В маленькой миске смешайте универсальную пекарскую смесь без глютена и сахар. В другой емкости взбейте яйца, кефир и молоко или воду. Влейте эту массу в смесь сухих ингредиентов и размешайте. Сахар должен полностью раствориться, а смесь – стать однородной.

    Нагрейте сковороду и распылите на нее немного масла. Вылейте полстакана теста на нее и жарьте, пока на поверхности изделия не начнут появляться пузырьки. Переверните блинчик и пожарьте еще одну минуту. При желании выложите на готовые изделия подслащенный творог или варенье и сверните их рулетиками. Такие блинчики могут быть заморожены на срок до двух месяцев.

    Быстрые в приготовлении безглютеновые диетические блинчики без муки – это вполне осуществимо. Для этого вам потребуется всего лишь взбить в блендере несколько простых ингредиентов, вылить их понемногу в сковороду и пожарить. Затем добавьте любую начинку по вкусу и подавайте. Всего вам потребуется:

    • 2 больших яйца;
    • стакан молока;
    • полстакана воды;
    • 2 л. ст. сливочного несоленого масла, растопленного;
    • 1/4 ч. л. соли;
    • 1,25 стакана безглютеновой овсяной муки;
    • 1/4 ч. л. ксантановой камеди (не нужно, если ваша мука уже содержит ксантан);
    • полстакана сахара.

    Смешайте яйца, молоко, воду и растопленное масло в блендере до однородного состояния. Добавьте оставшиеся ингредиенты, несколько раз перемешайте ложкой, а затем взбейте на минимальной скорости до однородного состояния.

    Нагрейте большую сковороду на умеренном огне. Вылейте на нее примерно четверть стакана теста по центру и распределите по всей поверхности. Жарьте, пока блинчик не станет почти полностью готовым и только сверху еще немного влажным. Осторожно переверните его и приготовьте другую сторону. Когда закончите, положите изделие на блюдо и повторите этот процесс с оставшимся жидким тестом. Кладите кусок пергаментной или вощеной бумаги между блинчиками, когда вы снимаете их со сковороды, чтобы они не слипались.

    Приятного аппетита!

    Особенно приятно кушать блинчики когда знаешь, что они еще и очень полезные. В состав таких золотых кругляшей входит всеми знакомая овсянка, которая богата клетчаткой. А это очень важно для нашего организма.

    Благодаря этой крупе, муки в состав будет входить уже меньше, что очень радует. Можно и во все заменить ее овсянкой.

    Нам потребуется:

    • Овсянка — 200 гр.
    • Мука — 70 гр.
    • Молоко — 60 мл.
    • соль — 1-2 ч.л.
    • сахарный песок — 1 ст.л.
    • разрыхлитель — 10 гр.
    • Растительное масло — 60 мл.
    • яйцо столовое -3 шт.

    Приготовление:

    • Подготавливаем большую миску и разбиваем в нее яйца, закладываем сахар, соль и разрыхлитель.
    • Всыпаем в туже массу овсянку, муку и полнормы молока. Все аккуратно взбиваем погружным блендером.
    • Вливаем оставшуюся часть теплого молока и еще раз взбиваем. Делаем мы так чтобы не было образования комочков в тесте.
    • Смазываем подогретую сковороду маслом растительным, наливаем тесто в центр сковородки и наклоняя сковородку в разные стороны раскатываем тесто по всей поверхности.
    • Осторожно при помощи лопатки освобождаем края и переворачивая жарим с двух сторон до готовности. Перед каждым заливом теста необходимо его перемешать.

    Из вышеописанной раскладки выходит около 15 блинчиков. Можете увеличить раскладку в два раза, это по желанию. Предлагаю сначала испробовать на вышеизложенную, а там уже сами решите.

    Готовые блины подаем к столу со сливочным маслом, или сметанкой. Можно со сладенькой начинкой. Приятного аппетита!

    Когда очень хочется блинчиков, а нельзя. На помощь приходят рецепты правильного питания, идеальный вариант для худеющих в масленицу. Получается и вкусно и полезно. Для приготовления такого теста мы полностью исключаем муку, яйца и молоко. Заменяем их чем то очень полезным. А подробнее Вы узнаете из видео ниже.

    Блины приготовленные по такому рецепту получаются очень ажурными.

    Блины на молоке – один из самых распространенных рецептов, используемых хозяйками. Такие блинчики получаются тоненькими, легкими и очень вкусными. Чаще всего используют пшеничную муку, также можно взять гречневую или овсяную.

    Толщина блинчиков зависит именно от используемой муки. Самые тонкие блины на молоке получаются из пшеничной муки. Многое зависит и от качества муки – желательно брать продукцию высшего сорта и тонкого помола. Из муки второго сорта или муки с отрубями получатся более толстые и пышные блинчики.

    Из овсяной или гречневой муки блины получаются самыми рыхлыми. Можно также поэкспериментировать и попробовать приготовить блины на молоке из смеси разных сортов муки.

    Блины на молоке можно готовить с дрожжами или без них. В последнем случае в тесто добавляю соду или разрыхлитель. После того, как тесто достигло нужной консистенции, настало время выпекать сами блинчики. Возможно, с первого раза не удастся испечь идеальный блин.

    Однако на третий-четвертый раз будут выходить ровные и аккуратные блинчики. При наливании теста сковороду следует держать под наклоном и делать круговые движения, чтобы тесто равномерно распределилось на поверхности. После подрумянивания нижней стороны блинчик поддевают лопаточкой и переворачивают на другую сторону. Обжаривать блины с каждой стороны до золотистого цвета.

    Выпекают блины только на разогретой сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом.

    На готовый блинчик обязательно нужно положить кусочек сливочного масла – после этого блины станут более эластичными и нежными. Подают блины на молоке со сметаной, сахаром, медом или вареньем. Можно также завернуть в блинчики любую начинку: творог с изюмом или курагой, мясо, курицу с грибами, капусту с рисом и яйцом, копченую курицу или семгу или любые сладкие начинки.

    Успех приготовления блинов на молоке во многом зависит от типа используемой посуды. Лучше всего брать для выпекания чугунную сковороду.

    Если таковой не имеется, подойдет любая сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Размер сковороды должен совпадать с желаемым диаметром блинов. Из посуды также потребуется тазик, в котором будет замешиваться тесто, черпак, лопаточка, вилка или венчик, нож и кисточка для смазывания сковороды. Из дополнительных приборов понадобится миксер – с его помощью можно легко размешать тесто и разбить все комочки.

    Блины на крахмале рецепт без муки

    Подготовка продуктов заключается в просеивании муки, отмеривании нужного количества сахара, соли и других сыпучих продуктов. Молоко обычно подогревают.

    Если используются дрожжи, их разводят в небольшом количестве теплого молока или воды. Также нужно заранее растопить сливочное масло.

    Блины на молоке получаются очень тонкими и легкими, их можно есть со сметаной, медом или заворачивать в них любую начинку. В рецепте используется мука, сахар, яйца, соль и молоко.

    • Молоко – 0,5 литра;
    • 3 яйца;
    • 1-1,5 стакана муки;
    • Сахар – 0,5-1 ст. л.;
    • Соль – пол чайной ложки;
    • Масло растительное – 15-30 мл.

    Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем вилкой. Вливаем половину молока. Добавляем в смесь сахар и соль. Все тщательно перемешиваем. Количество сахара зависит от того, с какой начинкой будут блины.

    Для сладких блинчиков сахара можно добавить немного больше, а для мясных и соленых начинок сахара, соответственно, должно быть меньше.

    Муку просеиваем и постепенно всыпаем к молочно-яичной смеси. Муку всю сразу лучше не высыпать – нужно смотреть по консистенции.

    Затем вливаем оставшееся молоко и все тщательно перемешиваем. Чтобы не было комков, лучше использовать миксер. По необходимости добавляем еще немного муки. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Тесто должно быть в меру жидким, но не водянистым. В слишком густое тесто можно добавить еще молока, а в жидкое – муку.

    • Если блинчики постоянно рвутся, попробуйте добавить в тесто побольше муки. Если же, наоборот, они получаются очень плотными и толстыми, значит нужно влить немного теплого молока;
    • Если блины выпекаются для начинки, лучше обжаривать блинчик только с одной стороны. Начинку выкладывают в таком случае на обжаренную сторону. Другая сторона подрумянится на сковороде или в духовке.
    • молоко – 300 мл,
    • яйца (крупные) – 2 шт.,
    • соль – 1 ч. л.,
    • сахар – 2 ст. л.,
    • масло подсолнечное – 2 ст.л.,
    • крахмал (картофельный) – 90 г.
    • льняные семена – 1/2 ст.л.;
    • соль;
    • хлопья («Геркулес») – 1 ст.;
    • масло;
    • молоко – 1,5 ст.;
    • любимый сироп – 30 мл.
    • для жарки блинов следует выбирать сковороду чугунную и проверенную неоднократно. Ни в коем случае ничего не должно прилипать;
    • жидкая составляющая теста перед замешиванием должна достичь температуры комнаты, сразу же из холодильника продукты добавлять не стоит;
    • что касается кефира или молока, то их следует выбирать максимальной жирности;
    • количество яиц может варьироваться в зависимости от того, какого цвета блины хочется. Чем больше этого продукта добавите, тем желтее получатся лепешки;
    • не забывайте сдабривать блинное тесто пряностями. Можно добавлять ванилин, корицу, измельченный орех мускатный, крошеный анис, перетертый кардамон и т.п.;
    • вместо сахара приветствуется дополнение субстанции любимым сиропом;
    • помочь определить подходящую густоту теста поможет первый блин. Разрывы свидетельствуют о жидкости замеса, а плохой распределение – о его густоте;
    • выпекать блины стоит на огне среднего уровня. Большой жар способствует быстрому схвачиванию теста, из-за чего равномерно разлить его не получится, маленький – затяжному подрумяниванию;
    • субстанция разлилась неравномерно, образуя отверстия? «Залатайте» их каплями теста;
    • боитесь, что сложенные друг на друга лепешки слипнутся? Промазывайте каждый слой сливочным маслом;
    • жиром смазывать сковородку не нужно в том случае, если в замес добавлено мало растительного масла;
    • перед размещением теста на блинницу убедитесь в том, что она хорошо накалена. Холодная поверхность не подходит для разливки блинной субстанции;
    • сохранять готовый продукт лучше в холодильном шкафу;
    • во время хранения обворачивайте пищевой пленкой блюдо с лепешками, иначе их края обветрятся и засохнут;
    • уменьшить время, которое занимает готовка, поможет использование сразу 2 сковород;
    • напекли слишком много блинов? Уложите их стопкой, заверните в целлофановую пленку и отправьте в морозилку;
    • чтобы на новой сковороде лепешки не приставали, следует изначально прокалить ее с солью, после очистить салфеткой.

    Как это сделать?

    Насыпьте кукурузную муку в миску. Разбейте в нее два больших яйца и взбейте все вместе до однородной массы. Постепенно добавляйте молоко или воду во время взбивания. Продолжайте смешивание, пока у вас не получится однородное жидкое тесто. Перелейте его в кувшин или другой сосуд с узким горлом. После этого такие блинчики без муки на воде или безлактозном молоке можно сразу выпекать.

    Разогрейте небольшое количество масла на сковороде. Вылейте немного жидкого теста и наклоните сковороду, чтобы оно растеклось по всей поверхности. Жарьте с каждой стороны около 30 секунд. Повторяйте этот шаг, пока не используете все тесто. Добавьте любой наполнитель по вашему выбору и подавайте.

    Калории: 201,3.

    1. Сыпучие компоненты помещаем в миску, смешиваем;
    2. Вбиваем яйца и разминаем вилкой, чтобы получилась крупная крошка;
    3. Яично-крахмальную смесь дополняем молоком, внедряя небольшие порции и взбивая веником;
    4. Доливаем масло и активно взбиваем;
    5. Обильно разогретую сковороду слегка обмазываем жиром;
    6. 30 мл теста распределяем тонким слоем по раскаленной поверхности;
    7. Пропекаем около 80 секунд и переворачиваем, подцепив вилкой край, руками;
    8. Еще минута и снимаем;
    9. Перед очередной порцией качественно перемешиваем блинную субстанцию;
    10. В подготовленную тарелку выпеченные блины укладываем друг на друга.

    Калории: 201,3.

    Полезные примечания к рецепту

    Приятного аппетита!

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

    Блины на крахмале рецепт без мукиКак быстро и вкусно приготовить манник в духовке
    имбирные пряникиКак испечь имбирные пряники с глазурью
    слойкиКак приготовить слоеные язычки из готового теста
    Блины на крахмале рецепт без мукиКак приготовить профитроли и торт из них в домашних условиях
    кексыКак испечь кексики в силиконовых формочках
    печеньеПростые рецепты десертного печенья с корицей

    Приятного аппетита!

    • Слишком интенсивное взбивание теста приводит к тому, что блины могут стать “резиновыми”;
    • Если сода была недостаточно погашена, готовые блинчики могут иметь неприятный привкус;
    • Нужно правильно определить количество яиц. Переизбыток в тесте яиц будет делать блины похожими на омлет или яичницу, а при недостатке яиц блинчики могут развалиться;
    • Чтобы края блинов не подгорали, не нужно перекладывать в тесто сахар;
    • Слишком много в тесте масла сделает блинчики слишком жирными, лоснящимися и невкусными.
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Инфознания
    Adblock
    detector