Салат Витаминный

Классика витаминного салата

Этот рецепт предполагает наличие только двух ингредиентов: моркови и капусты. Это простое в приготовлении блюдо способно снабдить организм витаминами. Кроме того, он способствует стабилизации уровня гормонов и является профилактикой мастита.

Чтобы приготовить витаминный салат, мелко нарезают капусту, а 4-5 штук моркови крупно натереть. Затем всё это необходимо в перчатках перемешать с 4-5 столовыми ложками масла и солью. В заключении добавляется зелень или чёрный перец.

При классическом составе салата можно удивить гостей необычной заправкой. Она включает в себя выжатый лимонный или лаймовый сок, масло, черный перец и мёд.

Рецепты приготовления

Для готовки подготовим следующие элементы:

  • салатполовина кочана капусты;
  • один крупный морковный корнеплод;
  • яблоко – 1 штука, желательно крупного размера и зеленного цвета;
  • один лимон;
  • растительное масло для заправки;
  • соль — пара щепоток.

На приготовление нам потребуется примерно 20 минут, калорийность – 152 ккал.

Приступаем к готовке:

  1. Первым делом очищаем капусты от старых листьев и хорошо промываем;
  2. Кочерыжку следует вырезать, она не пригодна к употреблению, потому что обладает горьким вкусом;
  3. Остальные листья укладываем на поверхность разделочной доски и шинкуем острым ножом тонкой соломкой;
  4. Морковный корнеплод споласкиваем прохладной водой, смываем всю грязь и очищаем от шкурки;
  5. После этого морковку протираем на терке с крупными зубьями;
  6. Яблоко споласкиваем;
  7. Если хотите фрукт можно очистить от шкурки, а так ее можно оставить, но сердцевину с косточками нужно вычистить;
  8. Мякоть яблоко можно протереть крупной терке или нарезать ножом тонкой соломкой;
  9. Лимон необходимо промыть разрезать на две половинки;
  10. Затем из половинок лимона в небольшую миску выжимаем сок;
  11. После этого в глубокую чашку выкладываем соломку капусты, посыпаем солью и отжимаем руками;
  12. Затем выкладываем яблоки и поливаем все соком лимона. Снова все перемешиваем;
  13. Выкладываем морковку, если нужно еще немного подсаливаем и снова смешиваем;
  14. В конце все заправляем растительным маслом и хорошо смешиваем;
  15. Выкладываем все компоненты в красивую салатницу и подаем на стол.

Какие компоненты будут нужны для готовки:

  • 3 огурца в свежем виде или в маринованном;
  • 400 грамм консервированной морской капусты;
  • морковка – 2 штуки;
  • 1 головка лука;
  • яблоко – 1 штука;
  • лимон — 1 штука;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки;
  • немного соли при условии, если применяются свежие огурцы.

Процесс готовки займет около 30 минут, калорийность – 135 ккал.

Салат Витаминный

Схема готовки:

  1. Первым делом морскую капусту нужно промыть и поместить на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода;
  2. Огурцы следует промыть и нарезать тонкой соломкой;
  3. Морскую капусту разрезаем небольшими кусочками, чтобы ее можно было легче есть в салате;
  4. Морковь промываем, очищаем от грязи;
  5. Перетираем корнеплоды на терке с крупной решеткой;
  6. Яблоко промываем, разрезаем на две части и вырезаем розетку с косточками;
  7. Далее нарезаем фрукт небольшой соломкой;
  8. Лимон споласкиваем и разрезаем;
  9. В небольшую миску выдавливаем из лимона сок;
  10. Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
  11. Посыпаем солью и перемешиваем;
  12. Далее все заливаем соком лимона и снова перемешиваем;
  13. В конце заправляем оливковым маслом, хорошенько смешиваем;
  14. Выкладываем салат в салатницу и подаем на стол.

Оказывается, приготовить салат «Витаминный» из капусты достаточно легко, а главное быстро. Для него не требуется иметь большого опыта в кулинарном деле, главное, научиться тонко резать овощи и тщательно их перемешивать. Тогда можно сделать полезное блюдо, которое будет как нельзя кстати в зимний период.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

букет из овощейКак сделать букет из овощей и фруктов своими руками
топинамбурРецепты приготовления вкусных салатов из топинамбура
сухарики с чеснокомКак быстро и вкусно приготовить сухарики в духовке
Сладкие и сочные заготовкиДомашние рецепты моченых яблок
Как делать колбасу в пищевой пленке в домашних условияхКак делать колбасу в пищевой пленке в домашних условиях
салат с квашеной капустой и сельдьюРазнообразные салаты из квашеной капусты

Особенность витаминных салатов— это их склонность к трансформированию. Несмотря на то, что существуют точные рецептуры их приготовления, от пропорций всегда можно отклоняться. Всё зависит исключительно от вкусовых предпочтений. Также можно поэкспериментировать и с приправами. Единственный ингредиент, который в обязательном порядке рекомендуется добавлять в такие блюда — это уксус.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Орехи грецкие — 1 ст. л.
  • Кукурузные хлопья — 1 ст. л.
  • Мёд

Способ приготовления:

  1. Морковь промыть под проточной водой, затем очистить, натереть на крупной терке.
  2. Яблоко так же промыть обтереть, если кожица слишком тверда следует её очистить. Затем натереть на терке.
  3. Смешать морковь с яблоком заправить мёдом. Украсить ломтиками яблока, грецкими орехами и хлопьями.

Ингредиенты:

  • Апельсин — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Йогурт — 3 ст.л.
  1. Морковь следует очистить, затем натираем её на крупной терке.
  2. Очищаем от кожуры апельсин затем нарезаем мелкими кусочками.
  3. Яблоки с кожурой натираем на крупной терке. Посыпаем сахаром.
  4. Добавляем йогурт, перемешиваем. Полезный, а так же вкусный салат готов.

Салат Витаминный

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Клюква — 1 стак.
  • Морковь — 4 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Клюкву промыть, часть ягод пропустить через блендер.
  • Капусту нашинковать, немного помять руками, чтобы она пустила сок.
  • Натереть на тёрке морковь.
  • Перемешать капусту и морковь, добавить соль и масло.
  • Добавить в салат клюквенное пюре, перемешать, украсить целыми ягодами.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Огурцы — 500 гр.
  • Сладкий перец — 150 гр.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Петрушка — по вкусу
  • Растительное масло — 100 гр.
  • Уксус столовый — 2 ст. л.
  • Сахар — 25 гр.
  • Соль — 30 гр.
  1. Овощи чистим затем моем. Потом их следует просушить, нарезать, на сколько это возможно, соломкой.
  2. Потом всё это выкладываем в глубокую кастрюлю, добавляем туда же измельчённый чеснок, измельчённую зелень, соль, сахар, растительное масло и уксус. Всё это перемешиваем, пробуем, если нужно ещё добавляем соль, или сахар, оставляем настаиваться на 4−6 часов.
  3. Готовый салатик раскладываем по банкам, стерилизуем эти баночки около 20 минут, закатываем, отправляем остывать. Салатик подготовлен к зиме.

Ингредиенты:

  • капуста — 3 кг
  • зелень — пучок любой на ваш вкус
  • перец болгарский — 2 кг
  • лук репчатый — 1 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • соль — по вкусу
  • сахар — 180 г
  • масло растительное — 1 ст.
  • уксус — 0.5 ст.
  • базилик — пучок
  • лист лавровый — 2−3 шт.
  • перец черный горошек — 5 шт.
  1. Капусту для этого салата нужно выбирать очень твердую, осеннего урожая, чтоб она сохранила свой вкус, а так же не размякла. Капусту очистить от верхних листов, а потом промыть под проточной водой затем обсушить. Нашинковать всю капусту можно ножом по старинке, а можно специальной шинковкой, что облегчает процесс шинкования капусты
  2. Морковь помыть, очистить, натереть на терке, лучше всего на средней или крупной, но не на мелкой. Болгаркий перец рекомендую брать разных цветов, это придаст не только разные оттенки вкуса, но и яркие краски вашему салату. Болгарский перец помыть, очистить от плодоножек и семян, нарезать соломкой.
  3. Далее лук нарезать полукольцами, добавить зелень и базилик. В отдельной миске сделать заправку — смешать растительное масло и уксус.
  4. Теперь в большой емкости перемешать все нарезанные овощи, чтобы они распределились равномерно по капусте. Затем залить заправкой капусту с овощами и перемешать до равномерного распределения, добавить соль и сахар.
  5. Такой салат можно хранить в эмалированной или нержавеющей емкости до 2−3 месяцев в прохладном месте, например, в погребке, а можно утрамбовать по баночкам, накрыть пластиковыми крышками, хранить в холодильнике или же в погребе.

Ингредиенты:

  • 400 грамм капусты;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 свекла среднего размера;
  • 1 болгарский перец;
  • ½ шт., репчатого лука;
  • ¼ ч. ложки специи;
  • 1 пучок петрушки;
  • щепотка соли;
  • щепотка молотого черного перца;
  • ½ ст. ложки 6% винного уксуса;
  • 3 ст. ложки оливкового масла.
  1. В отдельную тарелку не очень мелко нарезаем болгарский перец. Затем измельчаем зелень петрушки, а репчатые лук нарезаем тонко полукольцами и посыпаем специей сумах. Использовать эту специю не обязательно, а по желанию. В другие тарелки натираем морковь и свеклу на крупную терку, а капусту шинкуем соломкой.
  2. Капусту помещаем в салатник, посыпаем солью и свежемолотым черным перцем, слегка перетираем ее в руках.
  3. Затем, смешиваем капусту с морковью и свеклой. В последнюю очередь добавляем болгарский перец, петрушку и лук. Все аккуратно смешиваем в салатнике. Сбрызгиваем салат винным уксусом и поливаем оливковым маслом. Еще раз хорошо перемешиваем.
  4. Перекладываем готовый салат из капусты в сервировочное блюдо и, до подачи на стол, его можно поставить в холодильник. А когда горячее готово, можно подавать и витаминный салат. Он отлично сочетается со всеми мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • Капуста -400 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.

Для заправки:

  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
  • Уксус — 1 ч. ложки
  • Сахар — ½ ч. ложки
  • Перец (молотый) — по вкусу
  • Соль
  1. Нашинковать мелко капусту. Натереть морковь на крупной терке, можно длинными полосками, как на корейскую морковку.
  2. Очистить яблоко от кожуры и удалить середину. Натереть на крупной терке.
  3. Приготовить заправку. Соединить подсолнечное масло, уксус, сахар, перец, соль.
  4. Смешать все ингредиенты: капусту, морковь и яблоко. Полить заправкой. Салат витаминный из свежей капусты и моркови готов.

Салат Витаминный

Ингредиенты:

  • 2 шт. моркови
  • 200 гр. замороженного зеленого горошка
  • 200 гр. зернистого творога
  • 1 ч.л. горчицы
  • 2 ст.л. сливок
  • соль, молотый перец
  • горсть грецких орехов
  • 2 яйца
  1. Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой, остудить, очистить и порезать на крупные сегменты.
  2. Замороженный горошек залить крутым кипятком и бланшировать его без варки 5 минут, воду слить.
  3. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  4. В салатник сложить растаявший зеленый горошек, натертую на терке морковь, зернистый творог, добавить 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. сливок, подробленные грецкие орехи, щепотку соли и молотый перец по вкусу. Все тщательно перемешать, разложить по порционным салатникам, украсить кусочками яйца и подать к столу.

Салат с гранатом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 200 грамм;
  • морковь — 150 грамм;
  • гранат (зерна) — 50 грамм;
  • мед — 1 ч.л.;
  • уксус — 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло — 1 ч.л.;
  • соль и специи.
  1. Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.
  2. В отдельной емкости смешиваем по одной чайной ложке мед, уксус и подсолнечное масло. Добавляем соль и специи, перемешиваем до растворения меда.
  3. Складываем измельченные овощи в салатник, добавляем приготовленную заправку из меда, уксуса и масла, настаиваем салат в течение 15 минут, чтобы овощи под воздействием уксуса стали мягче.
  4. Затем займемся гранатом. Необходимо отделить зерна граната от кожуры и внутренних пленочек.
  5. Добавляем зерна граната к капусте и морковке, перемешиваем, при необходимости салат можно досолить.

Капуста является уникальным продуктом и кладовой полезных витаминов и микроэлементов для человеческого организма. Она богата витаминами, которые необходимы для нормальной работы организма. Самой популярной у нас является белокочанная капуста, которая богата витамином C. Свежие витаминные салаты из белокочанной капусты с овощами насытят ваш организм необходимыми витаминами и клетчаткой.

Тыква в салате

Такое блюдо помогает и в борьбе с авитаминозом, и в стабилизации работы печени. Для приготовления необходимо натереть тыкву с другими овощами и перемешать c лимонным соком, маслом и специями.

В качестве масла более полезным будет использование оливкового, конопляного вместо подсолнечного. Для вкуса в салат добавляют кориандр или красный перец.

Взгляните на фото витаминного салата и обратите внимание, что для красоты оно посыпано орешками, семечками или миндалем.

Некоторые предпочитают в состав салата добавлять семена кунжута, а украшать блюдо сухофруктами.

Добавьте перец и лук!

Для приготовления подготовим следующие ингредиенты:

  • салат для похудения400 грамм капусты белокочанной;
  • 2 штуки болгарского перца;
  • 2 штуки красного лука;
  • 2 небольших морковных корнеплода;
  • пара щепоток соли;
  • 30 грамм сахарного песка;
  • масло подсолнечное – 10 больших ложек;
  • 2 большие ложки уксуса.

На готовку уйдет около 20 минут, калорийность – 159 ккал.

Как все готовится:

    1. Для начала срезаем с вилка капусты наиболее подходящую часть для приготовления салата;
    2. Убираем все темные и поврежденные листья;
    3. Все тщательно промываем;
    4. После этого нарезаем овощи на тонкие полоски;
    5. Болгарский перец нужно хорошо промыть;
    6. Разрезаем перец на две части и вычищаем все семечки, плодоножку также удаляем;
    7. Мякоть перца нарезаем тонкими полосками так же, как и капусту;
    8. Лук нужно очистить от шелухи и сполоснуть прохладной водой;
    9. Шинкуем лук полукольцами, желательно как можно тоньше;
    10. Морковные корнеплоды тщательно промываем, счищаем с поверхности грязь и шкурку;
    11. После этого разрезаем морковь на тонкую соломку;
    12. Если в наличие есть корейская терка, то морковь можно протереть при помощи этой утвари;
    13. После этого выкладываем в глубокую чашку все нарезанные овощи;
    14. Добавляем соль и хорошо отжимаем все руками;
    15. Далее поливаем уксусом и смешиваем;
    16. В конце все заправляем растительным маслом и снова все перемешиваем;
    17. Салат моно подать сразу;
    18. При желании салат можно сложить в банку и убрать в холодильник, он может храниться до 4 недель.

Витаминный салат для детей

Поскольку не все дети любят салат витаминный из капусты, мудрые родители воспользуются альтернативой. Он не только эффективен для детского меню, но и будет отличным дополнением к куриному мясу с белым вином за праздничным столом.

В состав входят апельсины, морковь, семена тыквы, виноград (свежий или сушеный) и мед.

Сельдерей в салате

Салаты, включающие этот продукт, рекомендуются для диетического питания при похудении. Натертый крупно сельдерей смешивается с порезанными яблочными и морковными ломтиками. Эту смесь солят с добавлением зелени и грецких орехов. Йогурт или сметана станут логичным завершающим аккордом в приготовлении.

Как приготовить салат «Витаминный» из капусты

Другой вариант предполагает сочетание этого продукта с морковью, луком и петрушкой. Всё это необходимо смешать с лимонным соком, кунжутом, черным перцем и маслом. Такое блюдо достойно праздничного стола.

Салат Акварель

Кусочки помидоров, огурцов, синей капусты, перца смешивают с маслом и зеленью. Перед тем, как быть поданным на стол, блюду обязательно нужно настояться.

Салат весной

Эти рецепты помогают сохранить иммунитет во время весеннего авитаминоза. Они включают в себя продукты, которые можно вырастить дома на подоконнике. Другие рецепты предполагают использование овощей, которые на огороде поспевают раньше всех.

Так, один из вариантов предполагает смешение нарезанной капусты, редиса, огурца, зелени со сваренными вкрутую яйцами. Заправить блюдо можно на свой вкус.

Другой вариант отличается меньшим количеством видов продуктов. Он включает в себя листья салата, редис и огурец. В эту смесь добавляют соль и другие добавки по вкусу.

Иногда в салат кладут красную капусту с добавление болгарского перца. Для заправки используется белый винный уксус, соль, мед и масло.

Салаты летом

В заключение рассмотрим рецепт витаминного блюда с помидорами. Эти плоды можно собирать с огорода в теплую летнюю погоду и наслаждаться их неповторимым вкусом в сочетании с другими ингредиентами.

Для красоты блюдо можно декорировать на листьях салата. Иногда состав включаются синий лук и болгарский перец.

Подведём итоги: чтобы блюдо из овощей сочетало пользу с восхитительным вкусом, не нужно прилагать больших усилий.

Правильное сочетание ингредиентов и подобранный рецепт пополнят запас витаминов и укрепить иммунитет и порадуют семью и гостей за обеденным столом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector