Салат Дамский каприз — 5 самых лучших рецептов

Готовим с языком и ветчиной

Главный герой нашей сегодняшней беседы очень красиво выглядит на блюде, и особенно в разрезе, поскольку чаще всего оформляется слоями. В его состав входят ингредиенты ярких цветов и удачно сочетаются полезные продукты, обладающие большим набором витаминов и минеральных веществ.

«Дамский каприз» с ананасом – это классический рецепт, который всегда свеж и никогда не приедается. Яркие вкусовые нотки придаёт блюду именно тропический фрукт, поэтому приятные впечатления от застолья запоминаются надолго. Этот салат обязательно станет изюминкой вашего стола и подарит незабываемое ощущение праздника даже в будний день.

«Дамский каприз» с языком и ветчиной – острый салат необычного вкуса всегда вызывает восхищение. Он отлично подойдет для новогоднего стола и любого другого праздника, который отмечается в холодное время года. Поскольку почти все продукты, которые используются для его приготовления, можно без проблем найти практически у любой хозяйки в холодильнике зимой.

Салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом – это один из классических его вариантов. Он необычайно вкусный, всегда выглядит очень красиво, особенно в разрезе. Его можно подавать как в большом блюде, так и в маленьких прозрачных креманках – так он смотрится еще лучше. Вкус изысканный и нравится практически всем.

Если вам нравятся необычные сочетания продуктов, то «Дамский каприз» с гранатом и киви вам обязательно придется по душе. Он очень нежный на вкус, с мягким благородным оттенком.

Для приготовления этого вида салата «Дамский каприз» рекомендуют использовать язык и ветчину. Чтобы получить изысканный вкус блюда, стоит использовать только говяжий язык, так как он по своим вкусовым качествам выгодно отличается от свиного языка.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 граммов языка (говяжьего);
  • 2 маринованных огурца;
  • 200 граммов вареной ветчины;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 граммов шампиньонов;
  • 200 граммов майонеза;
  • Соль, любимые специи и лавровый лист.

Время приготовления: 40 минут (сюда не входит время на отваривание языка).

Калорийность: 252 Ккал/100 граммов.

Основа этого салата – говяжий язык. Не все хозяйки умеют правильно выбирать этот субпродукт. При покупке следует обратить внимание на цвет ( он должен быть розовым, а не темно-красным или фиолетовым), естественный мясной аромат и текстуру языка.

Хороший, качественный язык упругий на ощупь, если надавить на основание пальцем, то вмятина быстро выравнивается. В противном случае, лучше не покупать язык.

  1. Говяжий язык тщательно очищаем, промываем и замачиваем на полчаса в холодной воде. Это нужно для того, чтобы улучшить вкусовые качества языка. Кладем его в кастрюлю с горячей водой и варим в течение 2 часов до готовности. Готовый язык остужаем, опустив под струю очень холодной воды, снимаем пленку и нарезаем тонкой соломкой;
  2. Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. Обжариваем на небольшом количестве масла на протяжении 5-7 минут до готовности. Шампиньоны не нужно мыть, так как они впитывают большое количество воды и становятся невкусными и водянистыми;
  3. Ветчину нарезаем соломкой;
  4. Болгарский перец очищаем от семян и измельчаем так же, как ветчину;
  5. Маринованные огурцы просушиваем от маринада и нарезаем тонкой соломкой;
  6. В большой емкости соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом. Даем салату немного охладиться и подаем к столу.

Еще одна разновидность известного блюда «Дамский каприз». Отлично подходит тем, кто любит чернослив, так как этот ингредиент придает особый, ни с чем несравнимый аромат салату.

  • 500 граммов куриного филе;
  • 5 куриных яиц;
  • 1 средний огурец;
  • 150 граммов чернослива;
  • 100 граммов грецких орехов;
  • 150 граммов майонеза;
  • Соль, специи – по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 276 Ккал/100 грамм.

Салат Дамский каприз — 5 самых лучших рецептов

Совет хозяйкам. Покупая чернослив, обратите внимание на его цвет – он должен быть черным. Поверхность качественного сухофрукта всегда матовая (если она блестит, это означает, что чернослив обработали глицерином).

Стоит попробовать ягоду: хороший чернослив имеет легкую кислинку, без горечи. Выбирая между черносливом без косточки и с ней, отдайте предпочтение последнему варианту.

    1. Куриное мясо отвариваем в слегка подсоленной воде в течение 20 минут.
    1. Остужаем и нарезаем тонкой соломкой или рвем руками на волокна;
    1. Яйца отвариваем в соленой воде на протяжении 10 минут. Остужаем, очищаем от скорлупы и измельчаем;
    1. Очищаем от косточек чернослив и рубим соломкой;
    1. Свежие огурцы очищаем от кожуры и семян, а мякоть нарезаем тонкими слайсами;
    1. Грецкие орехи мелко рубим при помощи ножа или измельчаем при помощи скалки;
    1. Выкладываем все ингредиенты салата слоями: сначала огурцы, затем слой курицы. Солим, приправляем специями, смазываем майонезом;
  1. Следующими слоями будут чернослив и яйца. Снова пропитываем майонезом;
  2. Последним слоем будут грецкие орехи – покрываем ими салат «Дамский каприз» и еще раз смазываем майонезом.

Салату нужно обязательно дать время настояться в течение нескольких часов, чтобы он обрел необходимый вкус.

ананасы консервированные — 150 г;

куриное филе — 0,5 шт.;

сыр твёрдый — 70 г;

яйца варёные — 2 шт.;

орехи грецкие — 2 горсти;

майонез или йогурт — 3 ст. л.;

соль, перец — по вкусу;

гранатовые зёрна и грецкие орехи для украшения.

Если вам нужно, придя домой после работы, приготовить на ужин вкусное блюдо, то сделайте классический салат «Дамский каприз». В него входит минимум ингредиентов, которые есть в каждом доме, а чего недостает, можно купить в любом магазине по дороге домой. Вот ингредиенты и пошаговый классический рецепт слоями по порядку салата «Дамский каприз».

Салат «дамский каприз»: ингредиенты
Салат «Дамский каприз»: ингредиенты

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

  1. Филейную куриную часть отварите со специями: соль, перец, лавровый лист, не более 20 минут, иначе мясо будет жестким. До остывания оставьте в бульоне. Благодаря этому мясо получится нежным и сочным. Можно его сварить заранее и оставить в бульоне, а потом сделать, когда это нужно.
  2. Порежьте филе на кубики среднего размера.
  3. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Ананасы порежьте, если вы купили консервы с кольцами.
  5. Теперь уложите на тарелку порезанную грудку, смажьте майонезом.
  6. Затем положите ананасы.
  7. Последний слой — тертый сыр. Можно уложить сначала большую часть сыра и смазать его майонезом, а потом припорошить оставшимся сыром.
  8. Украсьте салат зеленью и подавайте на стол.

Если грудка сварена заранее, то такой салат вы сделаете за 15 минут — быстро, вкусно и оригинально.

Как вкусно приготовить салат «дамский каприз» с курицей и ананасом: ингредиенты
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом: ингредиенты

Приготовление состоит из таких этапов:

  1. Многие повара используют для этого салата копченую грудку, но нежнее и полезнее он будет все-таки с отварным филе курицы. Поэтому грудку отварите в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа, в течение 20 минут. Оставьте в бульоне до полного остывания.
  2. Затем нарежьте филе на небольшие кубики.
  3. Яйца сварите в течение 4-х минут, остудите, почистите и нарежьте на мелкие кубики.
  4. Ананасы порежьте на кубики среднего размера.
  5. Сыр можно натереть на крупной терке.
  6. Чеснок выдавите через пресс и перемешайте с половиной майонеза.
  7. На тарелку выложите сначала куриное филе, смажьте этот слой майонезом с чесноком.
  8. Затем очередь ананасов — распределите их равномерно по мясу.
  9. Теперь яйца и снова майонез, но уже без чеснока.
  10. Сверху сырная стружка и смажьте майонезом с чесноком.
  11. На сыр выложите обжаренные грецкие орехи. Их нужно разрезать на половинки или четвертинки, как вам нравится.

Украсьте салат зелеными веточками и подавайте на стол. Такое блюдо будет съедено моментально, так как у него пикантный и неповторимый вкус.

Как вкусно приготовить салат «дамский каприз» с курицей и черносливом: ингредиенты
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом: ингредиенты

Теперь начинайте приготовление:

  • Филейную часть сварите в воде со специями в течение 20 минут. Затем остудите в бульоне.
  • Нарежьте мясо соломкой.
  • Яйцо отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
  • Чернослив почистите от косточек и нарежьте мелкой соломкой.
  • С огурца счистите кожицу и уберите семена. Мякоть нарежьте кубиками.
  • Орехи почистите, поджарьте и измельчите при помощи блендера, но не в порошок.
  • На дно тарелки выложите огурцы, присолите.
  • Затем курицу, присолите и смажьте майонезом.
  • Следующим слоем идет чернослив и яйца. Хорошо пропитайте верхний ингредиент майонезом.
  • Последний слой — орехи.

Украсьте блюдо зелеными веточками укропа или петрушки и тонкой соломкой чернослива. Аппетитный внешний вид, неповторимый вкус и аромат — все это вы получите, если пропитаете блюдо на холоде в течение 2 часов.

Как вкусно приготовить салат «дамский каприз» с языком и ветчиной: ингредиенты
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной: ингредиенты

Готовьте так:

  1. Сначала почистите говяжий язык. Отварите его в течение 2,5 часов. Достаньте и выложите в другую емкость с холодной водой. Можно добавить еще льда, чтобы вода была ледяная. Теперь снимите верхнюю пленку. Она должна легко отходить.
  2. Нарежьте язык тонкой соломкой.
  3. Шампиньоны помойте, почистите. Пару грибов нарежьте вдоль, чтобы была видна форма. Остальное измельчите на небольшие кусочки и все обжарьте на сковороде с добавлением масла растительного.
  4. Ветчину нарежьте кубиками.
  5. Сладкие перцы помойте, очистите от веточек с семенами внутри и нарежьте небольшими кубиками.
  6. Также измельчите и маринованные огурцы.
  7. Теперь на большое блюдо выложите говяжий язык.
  8. Смажьте майонезом.
  9. Сверху распределите маринованные огурцы.
  10. Затем ветчина и снова майонез.
  11. Следующим слоем пойдет перец и та часть шампиньонов, которые были измельчены. Покройте их тонким слоем майонеза.
  12. Украсьте салат оставшимися грибами и зеленью.

Готовим с языком и ветчиной

Понадобится:

  • Свиной язык – 300 гр.
  • Ветчина – 300 гр.
  • Маринованные огурцы – 250 гр.
  • Грибы – 200 гр.
  • Луковица.
  • Гранат.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Майонез.
  • Подсолнечное масло, перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Отварите язык, как правильно готовить свиной деликатес, прочтите в рецептах. Остудите, нарежьте тонкой соломкой.
  2. Ветчина и огурчики также нарезается соломкой.
  3. Луковку порежьте и обжарьте, затем сложите в сковороду измельченные грибы. Пожарьте вместе и остудите.
  4. Выкладывать каприз слоями или перемешать – решайте сами. Гранат разберите на зерна и введите в салат, не забудьте использовать зернышки на украшение.

Приготовьте такой набор продуктов:

  • Филейная часть курицы — 2 половинки
  • Сыр сливочный в твердых брусках — 100 грамм
  • Чернослив с косточками — горсть
  • Яйца — 3-4 штуки
  • Морковка — пару средних штук
  • Киви — 2 штуки
  • Гранат — 1 штука
  • Майонезный соус классический — 4 столовые ложки
  • Соль для приготовления филейной части

При приготовлении салат придерживайтесь таких этапов:

  1. Мясную мякоть отварите в течение 20 минут. Остудите в бульоне. Затем мелко нарежьте.
  2. Поставьте стакан на тарелку и выложите вокруг нее первый слой — мясо курицы.
  3. Смажьте филе майонезным соусом.
  4. Чернослив отделите от косточек и нарежьте тонкими полосками. Также распределите вокруг стакана.
  5. Яйца сварите, остудите в холодной воде, почистите и мелко нашинкуйте либо натрите на крупной терке. Смажьте майонезом.
  6. Слой моркови. Присолите и смажьте майонезным соусом.
  7. Сыр и сеточка из майонезного соуса. Распределять майонезную массу по сыру сложно, поэтому лучше наносите его сеточкой из кулинарного мешка или пачки с отрезанным уголком.
  8. Киви порежьте на тонкие кружочки и выложите на сыр с майонезом вокруг стакана в один ряд.
  9. Дальше от стакана распределите гранатовые зерна.
  10. Уберите стакан — салат готов!

Поставьте блюдо на холод и через пару часов его можно подавать на стол.

Как приготовить «Дамский каприз» с грибами

Салат Дамский каприз — 5 самых лучших рецептов

Понадобится:

  • Окорочок куриный, копчёный – 500 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурец, свежий.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Свежие шампиньоны – 300 гр.
  • Любой твёрдый сыр – 200 гр.
  • Луковица – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Соль – до чайной ложки, по вкусу.
  • Майонез — 100 мл.
  • Смесь перцев — половина ч. ложки.

Приготовление салата Каприз с грибами:

  1. Предварительно обжарьте шампиньоны с луком. Разогрейте масло, забросьте нашинкованный лук, затем, немного прожарив, кладите грибы, порезанные вдоль.
  2. Жарьте минут 10, до готовности, остудите.
  3. Параллельно залейте кипятком сухофрукты и дайте напитаться минут 10, слейте жидкость и порежьте.
  4. Окорочка разберите на филе и порежьте произвольно и некрупно.
  5. Огурец измельчите кубиками или соломкой и сразу присыпьте солью. Когда он выдаст сок, слейте его и чуток отожмите.
  6. Потрите сыр и сваренные вкрутую яйца.
  7. Осталось собрать Дамский каприз слоями. Отложите ложку чернослива, а остальное выложите на дно блюда. Покройте сеточкой майонеза.
  8. Выложите курицу, промажьте майонезом и следом огурцы.
  9. Далее укладываем грибы майонез, и яйца, также промазанные соусом.
  10. Завершает сборку салата сыр. Украсьте верх черносливом.

Понадобятся такие продукты:

  • Грибы шампиньоны — 200 грамм
  • Филе курицы — 200 грамм
  • Морковь — 1 штука (средняя)
  • Яйца куриные — 3-4 штуки
  • Лук-репка сладких салатных сортов — половина головки
  • Кукуруза (консервы) — 1 банка
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Соль и перец — немного
  1. Сварите в воде с солью и специями филе. Остудите в бульоне. Нарежьте на средние кусочки.
  2. Шампиньоны помойте, почистите. Нарежьте и вместе с луком обжарьте на сковороде с растительным маслом.
  3. Яйца сварите, остудите и почистите. Нарежьте на небольшие кубики.
  4. Морковь сварите, остудите и почистите. Также ее измельчите в виде кубиков.

На блюдо начинайте выкладывать салат:

  1. Филе, майонез.
  2. Грибы с луком.
  3. Морковь, майонез.
  4. Яйца, майонез.
  5. Кукуруза.

Салат готов. Стоит отметить, что вы можете просто перемешивать ингредиенты, если не хотите выкладывать слоями. Если перемешать все продукты вместе, тогда уходит меньше майонеза, чем на слоеный салат.

С морковкой по-корейски

Салат «дамский каприз»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт слоями по порядку

Острый, пикантный салат порадует самого взыскательного гурмана. Гости от него будут в восторге, и он станет главным украшением стола, поскольку обладает необычным, очень приятным вкусом.

Чудесный салат с курицей и острой морковью является и повседневным блюдом и украшением стола в праздник одновременно. Рецепт оригинальный и неизбитый.

Понадобится:

  • Куриный копченый окорочок.
  • Яблоко – 3 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Корейская морковь – 200 гр.
  • Помидор.
  • Майонез, зелень петрушки.
  • Чипсы – 20 гр.

Приготовление дамского каприза:

  1. Порежьте курицу кусочками, соедините с нарезанным кубиками киви и смешайте с майонезом – первый слой.
  2. Сваренные яйца разделите, крупно натрите в отдельные мисочки белки и желтки. Белки отправьте в каприз – второй слой. Смажьте майонезным соусом.
  3. Следующей выкладывайте морковку по-корейски, положите майонез.
  4. Далее идут яблоки. Очистите их, натрите крупно и, выложив, промажьте майонезом.
  5. Венчает каприз слой покрошенных желтков. Поверх сделайте украшение из чипсов и зелени.

От нового рецепта салата с чудесным названием Дамский каприз отказаться сложно – держите видео в свою кулинарную копилку. Любопытный вариант с крабовыми палочками. И пусть вам всегда будет вкусно!

C cельдереем

Это диетический вариант салата «Дамский каприз». Он подходит для тех, кто внимательно следит за своим здоровьем и весом.

В таком блюде отсутствуют жареные компоненты, а сам состав ингредиентов хорошо сбалансирован. По насыщенности витаминами и минеральными веществами салат с сельдереем составит конкуренцию очень многим блюдам так называемого «здорового питания».

Интересно! Заходите почитать

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector