Рулетики из индейки с начинкой в духовке

Как приготовить рулетики из индейки с начинкой в духовке?

• Выбирать качественные, свежие продукты;• В меру применять специи, соль;• Не нарушать временные рамки запекания, чтобы не пересушить мясо.• Правильно сочетать ингредиенты.

Касаемо первых трех пунктов обычно сложностей не возникает, а вот последний может вызвать некоторое недоумение. Не все из нас обладают талантом шеф-повара, а кто-то только начинает учиться готовить. То есть не все знают, с чем лучше всего сочетается индейка.

Далее представлены несколько видов рецептов с фото рулетиков из индейки, запекаемых в духовке на любой вкус и кошелек.

• Филе индюшки – 600 гр.;• Чернослив без косточек – 200 гр.;• Чеснок – 1-2 дольки;• Сметана – 5 ст. ложек;• Масло растительное;• Кинза или петрушка (свежая) – 3-4 веточки;• Соль, перец.

Ягоды чернослива залейте горячей водой, отставьте в сторону на 10-12 мин. После этого слейте воду, порежьте ягоды полосками, смешайте с мелко-нарубленным чесноком и кинзой (петрушкой).

Мясо разделите острым ножом на 4 части, толщиной 1,5-2 сантиметра, отбейте с двух сторон, посолите, поперчите.

На центр кусочков индюшки выложите начинку, сверните в рулетики. Чтобы они не развалились можно сколоть зубочистками.Заготовки выложите в форму для запекания, влейте немного воды. Запекайте 20-30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Подавать можно порционно либо сделать из них нарезку. Рулетики из филе индейки в духовке лучше всего подать с овощным салатом или отварным рисом.

• Тонкие ломтики филе индюшки – 400-500 гр.;• Ветчина (можно заменить на бекон) – 200 грамм;• Багет – 4-5 кусочков;• Кедровые орешки – 50 гр.;• Тертый сыр (пармезан) – 75 гр.;• Томаты черри – 4-6 шт.;• Молоко – 150 мл;• Яйцо куриное – 1 шт.;• Чеснок – 1-2 зубка;• Базилик свежий – несколько листочков;• Белое вино• Соль, перец.

С кусочков багета срежьте корочки, замочите мякиш в молоке.

Хлеб хорошенько отожмите от молока, положите в блендер. Туда же добавьте очищенный чеснок, ½ часть кедровых орехов, яйцо, тертый сыр, базилик. Прокрутите, чтобы образовалась однородная кашица. Если масса получилась на Ваш взгляд слишком жидкой, добавьте немного панировочных сухариков, если сухой, то смешайте с 1-2 ст. ложками оливкового или растительного масла.

Тонкие листы индейки слегка посолите, поперчите. Идеальная толщина мяса для данной закуски 7-10 мм. На кусочки индейки уложите тонко-нарезанную ветчину.

Желательно, чтобы все ломтики были одинаковыми по размеру. Если это не так, то срежьте излишки ветчины или заверните внутрь.

На мясную основу аккуратно размажьте начинку из блендера, сверните в рулетики, обмотайте каждый пекарской нитью, либо сколите зубочистками.

Рулеты уложите в глубокую форму для запекания, добавьте половинки черри между ними, остатки кедровых орехов, влейте вино. Установите емкость в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 20-25 мин.

По окончании запекания срежьте нитки с рулетов, можно подать в целом виде, можно нарезать. Если в емкости остался соус, им можно полить блюдо.

Если хотите получить более насыщенный вкус, то лучше использовать вместо ветчины тонкие слайсы бекона. Но таким образом намного повысится жирность и калорийность блюда. Теперь Вы знаете оригинальный рецепт рулетиков из индейки с беконом в духовке, надеемся, Вам он очень понравится.

• Филе индюшки – 750 гр.;• Шампиньоны свежие – 150 гр.;• Сыр твердый – 100 гр.;• Перец болгарский сладкий – 1 шт.;• Мед цветочный – 5 ст. ложек;• Аджика – 150 мл;• Вода – 100 мл;• Соль, специи по вкусу.

Промойте холодной водой мясо, разрежьте вдоль волокон на тонкие порционные кусочки, толщиной не более сантиметра, слегка отбейте с двух сторон, натрите солью, специями.

Чтобы сделать начинку необходимо совершить следующие действия: сыр, шампиньоны, перец нарезать мелкими кубиками, равными по размеру (например, 0,5*0,5 см). Перед этим не забудьте очистить грибы от шкурки.

На ломтиках мяса равномерно распределите чайной ложкой начинку, скатайте в рулетики.

Переложите их в глубокую форму для запекания, полейте заготовки медом, смажьте аджикой, влейте воду. Накройте емкость крышкой, установите в духовку. Время приготовления обычно составляет полчаса. Температурный режим 180-200 градусов.

• Филе бедра индейки – 500 грамм;• Сыр «Моцарелла» — 130 грамм;• Базилик – 1 маленький пучок;• Вяленые помидоры – 75 грамм;• Соус песто – 50 мл;• Молодой картофель 500 грамм;• Чеснок – 2 дольки;• Масло растительное – 2 ст. ложки;• Соль, перец.

Филе нарежьте на ломти, толщиной пару сантиметров, затем оберните пищевой пленкой и отбейте до толщины в 1 сантиметр.

Сыр порежьте на тонкие кусочки, базилик вымойте в воде, измельчите ножом.

На стейки индейки положите ломтики моцареллы, по 1-2 кусочку вяленых томатов, по 1-2 чайной ложке соуса песто и несколько листиков базилика. Максимально плотно скатайте мясо в рулетики, сколите зубочистками.

Помидоры можно использовать как покупные, так и приготовленные собственноручно. Ранее мы публиковали отличный пошаговый рецепт вяленых томатов.

Застелите противень пекарской бумагой, смажьте растительным жиром, осторожно переложите заготовки.

В небольшую миску выдавите чеснок, добавьте растительное масло, немного соли, этой массой обильно смажьте рулеты. Запекается блюдо при температуре 180-190 градусов.

Молодой картофель отварите до полуготовности (можно не очищать от кожуры), затем пожарьте на сковороде до румяной корочки.

Ингредиенты

  • Индейка: 700 граммов, (филе) или куриное филе
  • бекон: 300 граммов
  • Шампиньоны: 8 штук
  • Лук репчатый: 1-2 штука
  • Чеснок: 4-5 зубчика
  • Сыр: 30 граммов
  • Помидоры: 1 штука
  • Соль: по вкусу

Советы по приготовлению и подготовке продуктов

Лучше всего для запекания рулетиков отдать предпочтение свежему охлажденному, а не замороженному мясу, тогда блюдо будет более сочным и мягким.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой, можно добавлять фрукты, например, сделать рулеты с яблочно-апельсиновой начинкой, либо добавить в горчицу, какой-либо острый соус, чтобы придать блюду новые пикантные нотки вкуса. Не менее вкусными получается блюдо с начинкой из отварных яиц с зеленью.

Если хотите, чтобы рулетики были максимально пропитаны ароматами приправ, то оберните каждый в фольгу.

Узнать, как приготовить рулетики из индейки с начинкой в духовке можно из видео, представленного ниже.

Инструкция

  • Нарезаем филе индейки на куски толщиной 1 см.
  • Отбиваем куски мяса.
  • Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем в сковороде.
  • Пока обжаривается лук, нарезаем шампиньоны на мелкие кусочки.
  • Когда лук станет прозрачным, добавляем шампиньоны. Перемешиваем. Готовим на слабом огне 4-5 минут.
  • Нарезаем помидоры на тонкие ломтики. Точно так же нарезаем сыр.
  • Измельчаем чеснок.
  • Кусок индейки приправляем солью, натираем чесноком, выкладываем шампиньоны с луком. Заворачиваем в рулетик.
  • Рулетик оборачиваем кусочком бекона.
  • Получившийся рулетик обматываем ниткой или скрепляем зубочисткой.
  • Далее, делаем тоже самое только в качестве начинки используем кусочки помидора и сыра. Половину рулетиков делаем с одной начинкой, половину — с другой. Так же можно соединить все начинки в одном рулетике.
  • Обжариваем рулетики на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.
  • Переносим рулетики в форму и ставим в разогретую до 160C духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector