Мягкая и аппетитная свинина на сковороде — Простые рецепты

ВИДЕО рецепт Как приготовить мягкую свинину на сковороде — простой рецепт.

Удивите своих родных блюдом, которое можно смело сравнить с ресторанным. Однако вам не придется часами стоять у плиты или искать «сложные» ингредиенты.

Ингредиенты
Ингредиенты

Как готовить:

  • Предварительно промойте кусочек мяса, обсушите его, удалите любые пленки и жилки.
  • Нарежьте мясо небольшими кубиками (около 3 см. в диаметре).
  • В сковороде раскалите масло и не убавляя огонь (он должен быть сильным) обжарьте кусочки мяса до тех пор пока оно не станет покрываться золотой корочкой.
  • После появления «румянца» добавьте в сковороду крупно рубленый лук, перец, горсть чеснока (цельные зубки).
  • Всыпьте специи по желанию (соль лучше добавлять перед самой подачей) и влейте несколько ст.л. соевого соуса.
  • Накройте крышкой и таким образом томите блюдо около 20 минут.
  • Его следует периодически мешать и следить за тем, чтобы мясо не пригорало (если масла в сковороде стало мало, не следует подливать свежее, просто добавьте немного воды).
Ароматное мясо {amp}quot;кусочками{amp}quot;: быстро и просто
Ароматное мясо «кусочками»: быстро и просто

Как готовить:

  • Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем вкуснее и сочнее оно получится после жарки.
  • Лучше всего, если вы оставите его мариноваться на ночь
  • Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, квадратными или продолговатыми (как вам больше нравится).
  • Залейте мясо соевым соусом, выдавите на него несколько ст.л. майонеза и крупно кольцами порубите лук, добавьте специи.
  • Чеснок разрежьте пополам (каждую дольку), добавьте в маринад
  • Тщательно перемешайте мясо, масса будет «суховатой» и потому влейте в маринад 0,5 обычной холодной воды (еще раз перемешайте).
  • Раскалите масло в сковороде (немного) и выложите все мясо на сковороду вместе с маринадом.
  • Первые 10-15 минут блюдо следует жарить на большом огне и только потом перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 15 минут на маленьком.
Свинина кусочками
Свинина кусочками

Что подготовить:

  • Мясо (пожирнее) – 700-800 гр. (подойдет ошеек)
  • Пряные специи (любые, которые вам нравятся)
  • Классический соевый соус (небольшое количество)
  • Мед – 1 ч.л. (любого, но натурального)
  • Чеснок (его добавляйте, если он вам нравится)

Как готовить:

  • Мясо можете заранее промариновать в небольшом количестве соевого соуса и майонеза.
  • Приправьте мясо по своему вкусу специями
  • Раскалите сковороду и отправьте в масло кусочки мяса
  • Жарьте их, активно мешая на большом огне около 10 минут
  • Затем огонь убавьте, но не накрывайте крышкой сковороду
  • Влейте в сковороду соевый соус и жарьте до его полного выпаривания, затем можете повторить это еще раз.
  • За 10 минут до окончания жарки мяса в сковороду добавьте мед, все тщательно перемешайте. На поверхности мяса должна получиться румяная и карамельная корочка.
Жарка мяса до карамельной корочки
Жарка мяса до карамельной корочки

Что потребуется:

  • Свинина – 500-700 гр. (с любой части)
  • Лук – 2-3 головки (белого)
  • Чеснок – несколько зубков
  • Смесь острых перцев – 0,5-1 ч.л.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Классический соевый соус (небольшое количество)

Как готовить:

  • Лук нарубите полукольцами
  • Свинину нужно нарезать кубиками или полосками
  • В раскаленное масло отправьте сначала мясо
  • Жарьте мясо до тех пор, пока оно не посветлеет и не станет золотиться.
  • После этого добавьте специи и лук, все перемешайте (огонь должен быть сильным).
  • Жарьте 5-7 на сильном огне, а потом убавьте и томите до тех пор, пока лук не станет мягким, добавьте несколько ст.л. соевого соуса.
  • После этого вы можете подавать блюдо или же полностью выпарить лишнюю воду.
Мясо с луком
Мясо с луком

Что потребуется:

  • Мясо – до 1 кг. (с любой части свиньи, жирное или постное)
  • Помидор – 2-3 шт. (среднего или крупного размера, можно так же заменить на стакан томатного сока).
  • Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
  • Чеснок – несколько долек
  • Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

Как готовить:

  • Мясо нарежьте кубиками или полосками (не более 5-6 см длиной).
  • В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
  • Затем добавьте мясо и жарьте его до тех пор, пока оно не посветлеет и на нем не появится корочка.
  • Помидор (можно со шкурной, можно без – как вам больше нравится) нарубите небольшими кубиками, отправьте кубики к мясу.
  • Накройте крышкой и на среднем огне тушите мясо около 10-15 минут, затем крышку откройте и выпарите всю «лишнюю» воду.
  • Подавать мясо желательно, обильно посыпав его зеленью
Мясо с помидором и зеленью
Мясо с помидором и зеленью

Что вам нужно будет иметь:

  • Свинина – 500-600 гр. (мясо с любой части)
  • Болгарский перец – 1 шт. (яркий, сладкий)
  • Луковица – 1 шт. (крупная)
  • Чеснок – 1 головка (крупная)
  • Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
  • Сыр – 100-150 гр. (любой жирный сорт)
  • Зелень для подачи

Как готовить:

  • Нарубите кубиком мясо
  • Крупно нарежьте кубиками овощи
  • Все одновременно отправьте в сковороду (чеснок нужно класть цельными дольками).
  • Всыпьте любые специи, которые вам нравятся
  • На среднем огне томите блюдо около 20 минут (вся влага должна выпариться).
  • Рекомендуется добавить пару ст.л. соевого соуса, чтобы добавить мясу пикантности.
  • Когда мясо после тушения станет мягким, а влага испарится, натрите сыр и положите его шапкой поверх всего блюда.
  • Если вы можете отстегнуть ручку от сковороды, так и сделайте, отправив саму жарящую сковороду в духовку (там нужно запекать до тех пор, пока на сыре не появится корочка).
  • Если ручка не отстегивается от сковороды, просто накройте ее крышкой, выключите огонь и подержите так 10-15 минут).

Что потребуется:

  • Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
  • Чеснок – горсть долек
  • Баклажан – 1 шт. (крупный)
  • Цукини или кабачок – 1 шт. (маленький)
  • Перец болгарский – 1 шт. (любого цвета)
  • Помидор – 1 шт. (не крупный)
  • Луковица – 1 шт. (средняя)
  • Специи по вкусу
  • Кунжут жареный – 1-2 ст.л.
  • Классический соевый соус (небольшое количество)

Как готовить:

  • На сковороде нужно поджарить только мясо до корочки на большом огне.
  • Затем очистите баклажан и кабачок, нарежьте крупными кубиками и отправьте в сковороду к мясу.
  • Далее режется перец, помидор, крошится лук, всыпается дольками чеснок.
  • Все овощи обжаривайте с мясом на среднем огне
  • После того как выпарится влага из овощей, влейте соевый соус, добавьте специи и кунжут, потомите под крышкой еще 10-15 минут.
Свинина с овощами (кусочками)
Свинина с овощами (кусочками)

Что потребуется:

  • Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
  • Чеснок – горсть долек
  • Грибы – 400-500 гр. (можно заменить на любые другие)
  • Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт.)
  • Специи по вкусу
  • Классический соевый соус (небольшое количество)
  • Зелень для подачи

Как готовить:

  • На сковороде необходимо поджарить мясо до корочки на большом огне (около 10 минут).
  • Затем добавьте в сковороду нашинкованный лук и нарубленные грибы.
  • Налейте соевый соус и начните обжаривание на среднем огне, потом, когда грибы пустят сок, добавьте чеснок дольками и специи.
  • После того, как вы выпарите «воду» из грибов, влейте соевый соус и жарьте еще около 5-10 минут.
Во время тушения можно добавить томатный соус, сладкий перец вк мясу
Во время тушения можно добавить томатный соус, сладкий перец к мясу

Что потребуется:

  • Мясо – 700-800 гр. (с любой части, жирное или постной)
  • Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт. небольших)
  • Чеснок – несколько долек
  • Сметана – 300-400 гр. (любой жирности)
  • Пряные специи по вкусу
  • Зелень для подачи:

Как готовить:

  • Мясо следует порезать продолговатыми кусочками
  • Отправьте в масло мясо и добавьте нарезанный полукольцами лук.
  • Обжаривайте на среднем огне до румяности
  • Затем выдавите чеснок и всыпьте специи
  • Томите на маленьком огне под закрытой крышкой около 15 минут.
  • Влейте сметану, перемешайте, томите еще 10-15 минут
  • Подавайте, посыпав зеленью
Тушение в сметане
Тушение в сметане

Что подготовить:

  • Свинина – 500-600 гр. (мякоть или вырезка)
  • Майонез – 100 гр. (высокой жирности)
  • Классический соевый соус (небольшое количество)
  • Чеснок – 1-2 дольки (выдавить)
  • Лук – 1 головка (небольшая)
  • Укроп – 1 маленький пучок

Как готовить:

  • Нашинкуйте лук и нарежьте небольшими кусочками мясо
  • Обжарьте мясо с луком в масле (пока оно не посветлеет и не станет мягким).
  • Выдавите чеснок, влейте соевый соус и майонез
  • На маленьком огне томите блюдо около 15 минут под закрытой крышкой.
  • Подавайте с мелко накрошенным укропом

Что потребуется:

  • Мясо – 600-700 гр. (с любой части свиньи, жирное или постное)
  • Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
  • Чеснок – несколько долек
  • Сладкий перец – 2 шт. (можно болгарский)
  • Классический соевый соус (небольшое количество)
  • Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

Как готовить:

  • Мясо нарежьте кубиками или полосками
  • В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
  • Затем добавьте мясо и болгарский перец
  • Влейте соевый соус и на маленьком огне томите до 20 минут
  • Подавайте с зеленью
Мясо в соевом соусе
Мясо в соевом соусе

Что нужно иметь:

  • Мясо – 600-700 гр. (любая часть свинины)
  • Классический соевый соус (небольшое количество)
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
  • Луковица – 1 шт. (крупная, белая)
  • Горчица дижонская – 1-2 ст.л. (с цельными зернами)
  • Чеснок – несколько зубков

Приготовление вкусной, домашней пряной свинины

  1. Свинину режем на куски толщиной примерно в 1 см.
  2. Поместим их между полиэтиленом и  слегка отобьем деревянным молоточком.
  3. Скалкой разотрем семена кориандра, к ним добавим мед, а также  по вкусу соль и перец .
  4. Щедро обсыпаем пряной смесью кусочки свинины с обеих сторон и уберем на 30 минут-час в холодильник.
  5. Обжариваем мясо на масле в хорошо разогретой сковороде (лучше с толстым дном) до румяной корочки — 2-3 минуты с каждой стороны, не больше!

    Если не вся свинина поместилась — жарим следующую партию.

  6. Всю пожаренную свинину, укладываем на сковороду, поливаем вином, держим минуту на сильном огне, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем томиться полчаса, до тех пор, пока жидкость не станет сиропооб­разной.

Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить маринованную свинину кусочками на сковороде?

Ингредиенты
Ингредиенты

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде со сметаной?

Тушение в сметане
Тушение в сметане

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с соевым соусом?

Мясо в соевом соусе
Мясо в соевом соусе

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с майонезом?

Ингредиенты
Ингредиенты

Советы:

  • Для готовки выбирайте только свежее и не мороженое ранее мясо
  • Чем жирнее вы выберете мясо, тем сочнее оно будет в уже готовом виде.
  • Заранее промаринованное мясо будет намного сочнее
  • Маринад можно приготовить из майонеза, соевого соуса, воды, томатного сока с добавлением уксуса или газировки (не сладкой).
  • Сделать корочку на мясе следует в начале готовки блюда (то есть сразу зажарить, а потом тушить).
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector