Оригинальный овощной пирог

Пирог с томатами и брынзой

800 г муки

100 г молотых орехов

https://www.youtube.com/watch?v=channelUCrYkfuq05u2cIoS-a7XtYjQ

180 г сливочного масла

1 щепотка соли

300 г репчатого лука

Оригинальный овощной пирог

2 стручка красного сладкого перца

4 цукини

1 ст.л. растительного масла

5 яиц

100 мл молока

соль

https://www.youtube.com/watch?v=https:tv.youtube.com

молотый черный перец

Из вышеперечисленных ингредиентов замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поместить на 30 мин в холодильник. Цукини, не очищая от кожуры, нарезать кружочками. Стручки сладкого перца разрезать на половинки, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать кубиками. Лук измельчить и пассеровать в растительном масле 10 мин.

Добавить кубики перца, приправить и тушить 5 мин. Цукини обжарить без добавления масла, приправить. Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму, сделав высокий бортик. Запекать 10 мин в духовке при 180°С. Затем основу из теста достать из духовки. Яйца смешать с молоком, 1/3 полученной массы вылить на тесто. Сверху выложить половину начинки, залить еще 1/3 яично-молочной массы. Выложить оставшуюся начинку и залить оставшейся яично-молочной массой.

1 кг тыквы

200 г слабосоленой брынзы

4 помидора

50 г сливочного масла

соль

молотый черный перец

специи по вкусу

пучок петрушки

Тыкву вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Удалив семена, отварить в подсоленной воде. С отваренной тыквы очистить кожицу и нарезать мякоть ломтиками. Брынзу измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сливочное масло растопить. Ломтики тыквы выложить слоями в смазанный маслом противень.

Каждый слой пересыпать измельченной брынзой. Сверху красиво уложить кружочки помидоров, украсить рубленой зеленью и полить растопленным сливочным маслом. Посолить, поперчить и приправить специями. Запекать тыквенный пирог в духовке 25-30 мин при 180 °С, поливая сливочным маслом. При подаче украсить веточками зелени.

250 г муки

3 яйца

125 г сливочного масла

4 помидора

250 г цукини

2 ст. л. оливкового масла

200 г рубленого лука

1 рубленый зубчик чеснока

2 ст. л. рубленной петрушки

100 г тертого сыра Гауда

5 ст. л. сливок

150 г сметаны

молотая паприка

Из муки, 1 яйца, щепотки соли, сливочного масла и 3 ст. л. воды замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 30 мин. в холодильник.Цукини нарезать кружочками, помидоры, очистив от кожицы и семян, обжарить дольками в растительном масле и выложить. В той же сковороде пассеровать лук и чеснок.

Затем смешать их с петрушкой, гаудой, 2 яйцами, сливками и сметаной. Посолить и приправить паприкой. Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму, сделав бортик высотой 3 см. Тесто наколоть вилкой. Распределить на нем цуккини и помидоры. Залить яично-сливочной смесью. Пирог выпекать на нижнем уровне духовки 35-40 мин при 180 °С. Разрезать и подать горячим.

100 г сливочного масла

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

4 ст. л. сметаны

250 г муки

1 щепотка соли

3 помидора

200 г брынзы

150 мл сметаны

2 яйца

соль

Для теста охлажденное масло нарежьте кубиками. Муку просейте с солью, соедините с маслом и порубите в крошку. Добавьте сметану и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 ч. Для начинки помидоры нарежьте тонкими кружочками. Брынзу — мелкими кубиками. Для заливки яйца взбейте в миксере со сметаной, посолите и поперчите.

Пирог с томатами и брынзой

1 кг тыквы

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

4 помидора

соль

специи по вкусу

пучок петрушки

1 кг капусты

200 мл растительного масла

2 ч. л. сладкого молотого перца

3 помидора

3 ст. л. жира

соль

пучок петрушки

Капусту вымыть, обсушить, нашинковать соломкой, посолить и перетереть руками. Припустить на сковороде с растительным маслом до мягкости, периодически помешивая и подливая горячую воду. Когда капуста размягчится, всыпать сладкий перец и перемешать.Помидоры нарезать кружочками. Половину всего количества припущенной капусты уложить на противень, сверху закрыть слоем помидоров и посолить.

250 г муки

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

150 мл теплой воды

10 г свежих дрожжей

70 г сливочного масла

щепотка соли

растительное масло для выпекания

4 помидора

2 кабачка

50 г сыра

2 яйца

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsru

100 г сметаны

1 ст. л. рубленого майорана

1 ст. л. рубленого чабреца ( или базилика)

соль по вкусу

Замесить тесто. Дрожжи распустить в теплой воде, оставить на 10 мин. Соединить смесь с растопленным сливочным маслом, мукой, все хорошо перемешать. Замесить тесто и оставить на 30 мин в теплом месте. Сделать начинку. Кабачки очистить и нарезать, помидоры также нарезать. Яйца, сметану, чабрец, майоран соединить и взбить.

4 ст. л. сметаны

250 г муки

1 щепотка соли

3 помидора

200 г брынзы

150 мл сметаны

2 яйца

соль

Пирог с баклажанами

https://www.youtube.com/watch?v=upload

450 г муки

1 яйцо для смазывания

250 маргарина или сливочного масла

1 стакан молока

4 ст. л. растительного масла

щепотка соли

2 кг баклажанов

4 луковицы

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

4 яйца

250 тертого сыра или брынзы

пучок зелени соль,

тмин,

чеснок по вкусу

Замесить тесто. Муку, молоко, растительное масло и соль соединить и хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 15 мин. Маргарин или масло заморозить и нарезать кубиками. Тесто раскатать в пласт, разложить маргарин. Вновь скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 15 мин. Сделать начинку. Баклажаны очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками, посолить, накрыть крышкой и оставить на 40 мин.

Лук очистить, нарезать и спассеровать. Баклажаны отжать, соединить с луком, перемешать и тушить до размягчения. Посолить, добавить сыр или брынзу, рубленую зелень, все хорошо перемешать. Остудить. Отделить белки от желтков. Белки взбить. К овощам по одному добавить желтки, хорошо перемешивая. В конце – белки.

Закусочный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой

3 больших листа армянского лаваша

4 крупных баклажана

500 г тертой брынзы

600 г рубленых консервированных томатов

5 зубчиков чеснока

пучок кинзы

соль

растительное масло

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить, дать постоять 15 мин, затем ополоснуть водой и обсушить. Кружки обжарить в растительном масле с обеих сторон. Чеснок измельчить и слегка обжарить в 1 ст.л. масла. Добавить томаты (вместе с жидкостью) и уварить до загустения. Кинзу измельчить и подмешать к чесночно-томатной массе.

Овощной пирог с ветчиной

1,5-2 ст. муки

150 г сливочного масла или маргарина для выпечки

4 желтка

50-70 мл воды

растительное масло для выпекания

200 г вареной ветчины или докторской колбасы

https://www.youtube.com/watch?v=ytaboutru

2 помидора

2 разноцветных болгарских (желтый и красный) перца

50 г зеленого горошка

1 цукини

1 небольшая луковица соль молотый черный перец по вкусу

80 г твердого сыра

3 яйца

200 г сметаны

50 г сливочного масла

зелень укропа

Замесить тесто. Муку соединить с желтками и растереть. Добавить размягченное сливочное масло или маргарин, влить воду и тщательно перемешать. Тесто убрать в холодильник на 30 мин. Приготовить начинку. Вареную колбасу или ветчину нарезать полосками. Помидоры, болгарский перец, цукини вымыть и нарезать кубиками.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Тесто вынуть из холодильника и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, сформовать бортики. На тесто выложить вареную колбасу или ветчину. Сверху равномерно разложить помидоры, цукини, горошек, болгарский перец.

Киш с овощами и курицей

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

1,5-2 ст. муки

4 желтка

50-70 мл воды

2 помидора

1 цукини

3 яйца

200 г сметаны

зелень укропа

450 г замороженного слоеного теста

1 куриное филе

2 ст. л. растительного маслапо

200 брокколи и цветной капусты

200 г сыра

1 яйцо

200 г натурального йогурта

соль

Тесто разморозить. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. В сковороде разогреть масло и обжарить филе до подрумянивания. Брокколи и цветную капусту разделить на кочешки. Сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 190 °С. Тесто выложить в форму, сверху уложить куриное филе и цветную капусту. Яйцо взбить с йогуртом, посолить и поперчить. Получившейся смесью залить пирог сверху. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 40 мин.

Французский киш

125 г маргарина

250 г муки

1 яйцо

щепотка соли

2 стебля лука-порея

1 ст. л. растительного масла

200 г филе свежего лососясок

1/2 лимона

1 кочан брокколи

6 помидоров черри

2 яица

200 мл сливок

соль

Маргарин хорошо охладите. Муку смешайте со щепоткой соли и порубите с маргарином до получения маслянистой крошки. Вбейте яйцо и замесите пластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 40 мин. Лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук-порей до золотистого цвета.

Филе свежего лосося нарежьте маленькими кубиками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Брокколи вымойте, разберите на кочешки и отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Духовку разогрейте до 180 °С. Тесто раскатайте и выложите в форму, смазанную жиром. Сверху выложите лук-порей и рыбу.

Картофельный пирог с мясной прослойкой

4 картофелины

1 стакан муки

80 г сливочного масла

2 небольшие луковицы

3 стручка разноцветного сладкого перца

4 ст. л. оливкового масла

500 г рубленого мяса

1 ч. л. молотой паприки

3 яйца

150 мл молока

2 ст. л.томатной пасты

Замесить тесто. Картофель очистить, отварить и горячим размять. Добавить размягченное сливочное масло, муку, яйца, молоко, соль и замесить тесто. Тесто выложить в высокую форму для выпекания, смазанную маслом, сформировать бортики. Выпекать корж 15 мин в духовке при 180 °С.Лук и болгарский перец очистить и мелко нарезать.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Вместе обжарить на 2 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета лука, посолить.Рубленое мясо посолить, приправить паприкой по вкусу и обжарить отдельно.На корж выложить половину мяса, на него — перец с луком и затем оставшееся мясо. Смазать кетчупом.Вновь поставить в духовку и выпекать еще 45 мин.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector