Как приготовить Оладьи без яиц

Пышные оладьи на кефире без яиц

Вкусные, пышные оладьи можно приготовить и без яиц. А этот рецепт тому доказательство.

Необходимые продукты:

  • Мука – 0,45 кг.;
  • кефир – 0,30 л.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • сода – 1 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло для обжарки.

https://www.youtube.com/watch?v=subscribe_widget

Кефир налить в миску и отправить в него соду. Помешать и не трогать 5 минут.

Лимон тщательно помыть с помощью щетки, предварительно полив его крутым кипятком. Снять с него цедру.

Полученную цедру добавить в кефир. Также из лимона следует выдавить сок и тоже добавить в кефир.

Муку просеять и маленькими порциями подмешивать к кефиру. Все вместе еще раз тщательно размешать.

Сковородку раскалить и порционно выложить на нее получившееся тесто. Поджаривать с обеих сторон до образования румяной корочки.

403 Forbidden

403 Forbidden


nginx

Рассмотрим один из рецептов оладий без яиц:

  • кефир — 0,5 литра;
  • сахар — 2 столовых ложки (можно без сахара);
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • мука — на глазок, до нужной консистенции.

Приготовление:

  1. Кефир лучше немного подогреть до теплого состояния.
  2. Добавить соль, сахар, соду.
  3. Перемешать.
  4. Муку просеять и добавить к кефиру, при этом тесто постоянно помешивать ложкой. Консистенция идеального теста должна напоминать сметану. Размешивать массу нужно тщательно, чтобы избежать образования комочков.
  5. Для жарки подойдет подсолнечное масло. Сковорода должна быть хорошо прогретой. Зачерпываем тесто ложкой или половником, аккуратно выливаем на подготовленную сковороду. Огонь должен быть не слишком большим, но и не маленьким. Обжариваем до золотистого цвета с одной стороны, затем переворачиваем и ждем готовности.
  6. На стол их подают со сметаной или любым сладким джемом. Подойдет также мед.

Рецепт №5. Оладьи без яиц на свежем молоке

Оладьи на молоке без яиц - фото шаг 1

1. Просейте муку. Смешайте ее c кислым молоком. Для этого всыпайте неспешно муку и постоянно размешивайте так, чтобы не образовывались комочки. Если это произошло, необходимо перемешивать до их исчезновения. Добавьте соль, соду и сахар. Продолжайте перемешивать до однородности и густоты. Тесто должно слегка пузыриться.

Оладьи на молоке без яиц - фото шаг 2

2. Разогрейте сковородку. Влейте растительное масло. После того, как оно прогреется, выкладывайте ложкой тесто и обжаривайте оладушки.

Оладьи на молоке без яиц - фото шаг 3

3. Сначала поджарьте оладушку с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить. Готовые оладьи сложите в тарелку и кушайте теплыми. Приятного аппетита.

Как приготовить Оладьи без яиц

Еще один интересный рецепт приготовления домашних оладий без яиц, где вместо кефира используется кислое молоко.

  • кислое молоко — 2 стакана;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • щепотка соли;
  • мука — 1 стакан;
  • сода — ½ чайной ложки;
  • растительное масло — 3 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Выливаем кислое молоко в емкость, добавляем соду. Под действием кислой среды молока сода погасится, в результате молоко немного вспенится.
  2. Добавляем сахар, соль. Немного помешаем состав. Муку в жидкость просеиваем через сито, это придаст воздушности готовых оладий. Важно не переборщить с мукой, тесто должно быть текучим, чтобы его можно было наливать на сковороду.
  3. Самой оптимальной посудой для жарки является чугунная сковорода. К ней тесто не пригорает, лепешки прожариваются со всех сторон.
  4. Сковороду, смазанную растительным маслом, ставим на средний огонь. Затем аккуратно выливаем тесто. Размер и толщину пышки можно выбрать на свой вкус.
  5. Для пышности оладий сковороду можно накрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума.
  6. Блюдо, на которое выкладывают готовые оладьи, застилают бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир.

Кисломолочный продукт можно заменить обычным свежим молоком. Для оладий на молоке необходимо подготовить следующие продукты:

  • 2 стакана молока;
  • 2 стакана муки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — щепотка;
  • сода, гашенная уксусом;
  • масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

  1. В теплое молоко добавить соль, сахар, соду.
  2. Перемешать.
  3. Всыпать просеянную через сито муку.
  4. Еще раз перемешать и оставить отстоятся на полчаса, укрыв чистой тканью.
  5. На огне раскалить сковородку, налить масло.
  6. Затем выложить оладьи.
  7. Чтобы тесто не прилипало к ложке, ее смачивают в воде. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, их необходимо перевернуть и поджарить с другой стороны.
  8. Снять с огня, выложить на блюдо и подать к столу. В качестве приправы подойдет сметана или сгущенка.

Быстрые, сытные и аппетитные оладьи на молоке прекрасно подойдут для семейного завтрака. Подать их можно со сметаной или же вареньем.

  • Мука – 1 ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сода – 0,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло для обжарки.

Муку следует просыпать через сито, затем к муке добавить сахар, соль и соду, помешать.

На плиту поставить емкость с молоком. Довести до закипания и ввести его тоненькой струйкой в муку. При этом хорошо размешивая тесто. Оно должно выйти довольно густым.

На раскаленную сковородку налить растительного масла и сформировав оладьи, с помощью ложки или даже мокрых рук. Выложить их на сковородку и обжарить с двух сторон.

Если вам надоели классические оладушки, попробуйте приготовить вместе с нами ароматные необычные оладьи с апельсином.

  • Мука – 0,350 кг.;
  • кислое молоко – 0,50 л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • уксус – 0,5 ст. л.;
  • растительное масло для обжарки.

Заблаговременно достаньте из холодильника кислое молоко, во время готовки оно должно иметь комнатную температуру.

Вылить молоко в глубокую емкость и всыпать к нему сахар, соль и гашенную уксусом соду. Далее включить миксер и вводить в емкость с прокисшим молоком муку, за каждой порцией взбивая ее миксером. Тесто должно выйти густым.

С апельсина снять кожуру и удалить все тонкие, белые перегородки. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Их и сок, который выделился из апельсинов во время нарезки, отправить в тесто, хорошо размешать.

Обжарить оладьи на раскаленной сковороде, добавляя растительное масло перед каждой партией.

Рецепт №8. Без яиц из творога

Как приготовить Оладьи без яиц

Этот рецепт невероятно экономичен, ведь для его приготовления не требуются даже молоко или кефир.

  • Мука – 0,35 кг.;
  • вода – 0,20 л.;
  • яблоки – 0,4 кг.;
  • сахар – 0,05 кг.;
  • сухие дрожжи – 0,01 кг.;
  • соль – 1 щепотка;
  • оливковое масло для обжарки.

Воду подогреть, чтоб она была теплой, в нее всыпать соль и сахар. Перемешивать пока соль и сахар полностью растворятся. Когда температура воды опуститься до 27-28 градусов, всыпьте дрожжи и помешайте.

Муку просыпать через сито. Добавить в воду маленькими порциями при этом интенсивно перемешивая тесто.

Яблоки прополоскать, срезать кожицу и натереть на терке со средними отверстиями. Отправить в тесто, размешать. На 1 час поставить тесто в тепло.

По истечению времени следует раскалить сковородку, налить на нее растительное масло и, разделяя тесто на порции пожарить до зарумянивания.

Оладьи получаются очень нежными и вкусными. И что немаловажно они довольно полезны, ведь в рецепт включены яблоки, тыква и творог. Они прекрасно подойдут для завтрака или перекуса.

  • Мука – 4 ст. л.;
  • творог – 0,18 кг.;
  • тыква – 0,18 кг.;
  • яблоки – 0,13 кг.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.
  • растительное масло для жарки.

С тыквы снять кожуру и срезать часть, где крепились семечки. Натереть на терке с мелкими отверстиями. Яблоко прополоскать, снять кожицу и также натереть на терке. В рецепте указанно количество уже натертых плодов.

Яблоки и тыкву смешать. К ним добавить творог, сахар и соду. Все тщательно размешать. Постепенно, небольшими порциями ввести муку, помешивать постоянно. Получиться достаточно густое тесто.

Поместить на огонь сковородку, полить ее растительным маслом. Когда она достаточно раскалится, смочить руки прохладной водой и, сформировав из теста нужное количество оладий, обжарить их с обеих сторон до образования хрустящей поджаристой корочки.

Для разнообразия, а также тем, кто любит фрукты, можно приготовить оладьи с яблоками. В таком варианте они будут нежными и очень вкусными. Настоящий десерт, которым не стыдно угостить домочадцев.

Для выпечки с яблоками потребуется:

  • сливочное масло — 0,5 пачки;
  • стакан кефира;
  • 2 яблока;
  • 1,5 стакана пшеничной муки;
  • разрыхлитель — 2 чайные ложки;
  • 3 столовые ложки сахара.

Приготовление:

  1. Растапливаем на небольшом огне сливочное масло. Для этого рецепта нужен нежирный кефир или скисшее молоко. Оладьи с яблоками на кисломолочном продукте гарантировано будут пышными.
  2. В кефир вливаем растопленное масло и размешиваем. Мука, сахар и разрыхлитель смешивается отдельно. Сахар можно совсем не добавлять, если яблоки сладкие.
  3. Для аромата хорошо добавить в тесто ванилин, достаточно будет одной пачки.
  4. Соединяем кефир и муку, вымешиваем до однородности. Тесто должно быть без комочков. Теперь нужно очистить яблоки от кожуры и натереть их на крупной терке.
  5. Сковороду выбираем с таким покрытием, к которому оладьи не будут прилипать. Предварительно необходимо смазать поверхность сливочным маслом.
  6. Аккуратно ложкой формируем лепешки любого размера и готовим на среднем огне с двух сторон. Румяные оладьи снимаем на блюдо, украшаем сахарной пудрой. Вот и готов вкусный фруктовый десерт.

Еще одной разновидностью домашней выпечки являются оладьи с яблоками и творогом. На вкус они настолько нежные, что просто тают во рту.

Оладьи на молоке без яиц

Тесто делается с малым количеством муки и без сахара. Вот какие составляющие нужны для приготовления:

  • мука — 0,5 стакана;
  • одно среднее яблоко;
  • творог — 250 грамм;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Яблоко хорошо вымыть, очистить, натереть на терке.
  2. К яблоку добавить пачку творога и несколько ложек муки.
  3. Размешать.
  4. Затем остаток муки высыпать на тарелку и к ней примешать творожную массу. Тесто получится мягким и эластичным.
  5. Разделить на определенное количество частей, из них слепить оладьи.
  6. Сковороду нагреть, добавить масло. Выложить оладьи и обжаривать до зарумянивания с обеих сторон. Если в тесто добавить больше муки, то оладьи получаться более упругими.
  7. Подавать такое лакомство лучше со сладкой подливой — вареньем, медом, джемом, сгущенным молоком.

Можно испечь вкусные оладьи без яиц из творога, не добавляя яблок.

Ингредиенты:

  • творог — 240 граммов;
  • кефир — 1 стакан;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • соль — щепотка;
  • сахар-песок — 2 столовые ложки;
  • мука — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 2 чайные ложки;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Творог лучше взять нежирный и сухой. Его размять в емкости вилкой, влить кефир. Подогреть смесь на водяной бане до теплого состояния.
  2. Затем массу нужно посолить, высыпать сахарный песок.
  3. Тщательно размешать до однородности.
  4. Муку добавить сверху к творогу, нужно хорошенько ее просеять через сито для легкости и воздушности оладий.
  5. Затем вмешать соду и разрыхлитель. В тесто добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла. Оставить на 10 минут подойти.
  6. Тем временем нужно раскалить сковородку с маслом, убавить огонь до минимума, чтобы оладьи не подгорели, но и к поверхности сковороды не прилипли.
  7. В течение нескольких минут оладьи из творога обжариваются, снимаются с огня и укладываются на бумажные салфетки. Излишний жир уйдет, после этого их можно подавать к столу.

Этот вариант сладкий, поэтому лучшим сопровождением к нему будет сметана. Оладьи — сытный продукт, но с творогом они получаются очень легкими и полезными, просто идеальными для завтрака.

Рецепт №3. Без яиц на дрожжах

Пирог с фисташковой пастой

Для тех, кто соблюдает пост, будет полезен рецепт постных оладий без добавления яиц и молока. И мнение о том, что они не могут быть вкусными, ошибочно.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • мука — 2 стакана;
  • дрожжи — 6 граммов;
  • вода — 1 стакан;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 2 столовых ложки;
  • подсолнечное масло — 4 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Муку необходимо просеять.
  2. Затем добавить дрожжи, равномерно перемешать.
  3. В муку влить воду, посолить, добавить сахар. Размешать до однородности и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место примерно на 40 минут.
  4. Когда пройдет время, можно приступать к жарке. Оладьи на дрожжах удобно зачерпывать ложкой. Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  5. Подавая к столу, можно приправить медом или украсить сахарной пудрой.

Рецепт №4. Оладьи без яиц с манкой

Довольно вкусные и сытные оладьи без яиц получаются с добавлением манки.

Ингредиенты:

  • кефир или простокваша — 1,5 стакана;
  • 3 столовые ложки манки;
  • половина чайной ложки соды;
  • половина чайной ложки соли;
  • 2-3 стакана муки.

Приготовление:

  1. В кефир или простоквашу всыпать манку.
  2. Тщательно вымешать.
  3. Добавить соду, соль, просеянную муку.
  4. Размешать до однородного состояния, чтобы смесь была по консистенции, как сметана.
  5. Оставить на 15 минут.
  6. После чего обжарить оладьи на разогретой сковороде с двух сторон.

Тесто для оладий на ряженке

Чтоб день задался, его следует начать с вкусного завтрака. Для этого прекрасно подойдут оладьи, приготовленные на ряженке.

  • Мука – 0,16 кг.;
  • ряженка – 0,20 л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • подсолнечное масло – 0,05 л.

Муку нужно просыпать через сито, это обогатит ее кислородом и поможет избавиться от возможных примесей.

Ряженку следует вылить в не металлическую емкость и поместить в микроволновую печь нагреть до комнатной температуры. Достать ряженку и добавить в нее соль и сахар.

Рецепт на сыворотке с ягодами

Брауни по-мексикански

Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Можно взять чернику, смородину, малину или землянику.

  • Сыворотка – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • ягоды – 1 горсть;
  • сода – 0,3 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло для жарки.

Просыпанную через сито муку соединить с содой. Затем сыворотку соединить с солью и сахаром. Его количество вы можете регулировать на свой вкус.

Далее муку постепенно, маленькими порциями ввести в сыворотку. Тщательно размешать. Затем слегка припудрить мукой ягоды и отправить в тесто. Хорошо помешать.

Раскалить сковородку, налить на нее немного масла и пожарить оладьи как вы привыкли это делать.

Рецепт №10. Банановые оладьи без яиц на пшеничной муке

Такие оладьи прекрасно подойдут даже для самых маленьких гурманов. Их можно давать малышам уже с 1 года. Из указанного количества продуктов получается около 8-10 оладий.

  • Кефир – 0,20 л.;
  • мука – 0,10 кг.;
  • банан – 1 шт.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • молочный шоколад – 1 плитка;
  • сгущенное молоко – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л. для жарки.

Кефир вылить в глубокую емкость, где и будет замешиваться наше тесто. Муку просыпать сквозь сито и ввести в кефир, хорошо размешивая венчиком, чтоб не осталось комков.

Отправить в тесто соду. Уксусом гасить ее не нужно, она погасится кефиром. Также всыпать сахар, соль и влить растительное масло. Все хорошенько помешать.

С банана снять кожуру и порезать его на маленькие кубики. Всыпать в тесто и снова помешать.

Сковородку раскалить с растительным маслом и обжарить до румяности. Также эти оладьи можно приготовить в духовке, что будет значительно полезнее для малышей.

Шоколад разломать на несколько частей и положить в миску. Добавить загущенное молоко и отправить в микроволновую печь, растопить, перемешать и полить готовые оладьи.

Детям по вкусу оладьи с бананом. Попробуйте их приготовить по нашему рецепту. Вам понадобится:

  • овсяные хлопья 1,5 стакана;
  • бананы — 3 штуки;
  • кефир — 2 стакана;
  • мед — 100 грамм;
  • сода пищевая — щепотка.

Приготовление:

  1. Из овсяных хлопьев в кофемолки нужно сделать муку, можно к ней добавить отруби.
  2. В кастрюле размешиваем кефир, соду, немного солим по вкусу.
  3. Затем добавляем немного меда и размятые в блендере бананы.
  4. Можно еще всыпать изюм.
  5. Все хорошо перемешиваем.
  6. Готовить такие сладкие фруктовые оладьи из банана лучше без масла, на сковороде под крышкой. По две минуты с каждой стороны.

Очень ароматными они получаются по этому рецепту!

Приведем еще один интересный рецепт банановых оладий. Ингредиенты следующие:

  • 1,5 средних по размеру банана;
  • молоко средней жирности — 1 стакан;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • разрыхлитель 2 чайных ложки;
  • сахарный песок — 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Молоко и банан необходимо взбить, лучше в блендере.
  2. Добавить все остальные продукты.
  3. Перемешать и жарить на сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки.

Выпечка получается вкусной, с ароматом банана и готовится очень быстро.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector