Котлеты луковые овощные рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт приготовления луковых котлет с морковью и манкой в домашних условиях

  1. Предварительно порезанный не очень мелко лук смешать с морковью, которую до этого натерли на терке крупно.
  2. Посолить, поперчить смесь и добавить специи. Очень хороший вкус даст добавление сушеной мяты. Но можно опираться на собственные предпочтения.
  3. Добавить яйца и манку, тщательно перемешать массу. Если получается жидкая смесь, добавить еще немного манки.
  4. Оставить пропитываться на 15-20 минут (обязательно!).
  5. Сформировать небольшие котлетки, а чтобы фарш не приставал к рукам, каждый раз необходимо смачивать руки в воде.
  6. Жарить котлетки на сильном огне, пока они подрумянятся, добавив немного растительного масла на сковороду для жарки.
  7. Затем отправить их на подготовленное место в духовке.
  8. Развести томатную пасту, добавив к ней стакан воды, соль и перец.
  9. Залить полученной смесью котлеты и укрыть форму фольгой.
  10. Разогреть духовку до 180 градусов. Котлеты запекать 20 минут. Затем фольгу надо снять и еще 20 минут выдержать при той же температуре.

Луковые котлеты с нутом в кляре

Ингредиенты

  • 2 стакана нута;
  • 1 яйцо;
  • 4-5 крупных луковицы;
  • 1-2 ст. ложки муки;
  • немного тмина для аромата;
  • пучок свежего укропа;
  • 12 ч. ложки сухой мяты;
  • 12 ч. ложки соли;
  • смесь любимых перцев по вкусу;
  • 50 грамм сыра моцарелла.
  • 2 яйца;
  • 2-3 столовых ложки любой муки;
  • панировочные сухарики;
  • для фритюра — рафинированное подсолнечное масло.

Пошаговый алгоритм приготовления

  1. Замочить нут на 5-6 часов, можно на ночь.
  2. Утром отварить до готовности (солить в конце варки!).
  3. Протереть до однородной массы. Если слишком плотная консистенция, то добавить чуть воды.
  4. В полученный фарш добавить специи, яйца, муку. Хорошо перемешать.
  5. Добавить свежий укроп, аккуратно распределив. Дать фаршу настояться 15 минут.
  6. За это время луковицы нарезать толстыми кольцами и достать из них сердцевину, которую нарезать, добавив к фаршу.
  7. Лепим небольшие котлетки и укладываем внутрь каждой луковицы. Сверху — кусочек сыра, и опять прикрываем фаршем.
  8. Полученные котлетки складываем на противень и отправляем в холодильник (обязательно!). Чтобы фарш как следует застыл — ждем не менее двух часов.

После этого каждую котлетку обвалять в следующей последовательности: мука, кляр, панировочные сухари.

Повторить эту процедуру два раза. Опустить в кипящее масло и обжарить луковые котлеты до золотистого цвета.

Выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла.

Подавать со сметаной или несладким йогуртом, в который добавляют чеснок.

Ингредиенты:

  • Мука  — 7-8 Ст. ложек
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Лук  — 4 Штуки
  • Специи  — По вкусу
  • луковиц  — 5 Штук (плюс 1 луковица в подливу)
  • яиц  — 5 Штук
  • муки  — 5 Ст. ложек
  • соль и перец  — — По вкусу (плюс по вкусу в подливу)
  • подсолнечное масло  — — По вкусу
  • томатного соуса  — 1-2 Ст. ложек (подлива)

Луковые котлеты с кукурузной крупой

Этот рецепт похож на луковые котлеты с манкой, но кукурузная крупа делает их несколько более оригинальными.

Необходимые продукты:

  • 250 грамм лука;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм кукурузной крупы;
  • соль и выбор специй — по вашему усмотрению;
  • 2-3 ложки подсолнечного или или любого другого растительного масла;
  • 20 грамм жира либо масла коровьего.

Процесс приготовления

  1. Отварить кукурузную крупу, чтобы получилась густая каша.
  2. Обжарить мелко нарезанный лук на смеси масел до карамельного цвета (чтобы получить нужный эффект, в лук добавить маленькую щепотку сахара!).
  3. Приготовить фарш, смешав лук и кашу.
  4. Котлеты лепить лучше мокрыми руками.
  5. Обвалять их в муке, жарить на разогретой сковороде до румяности.

Как приготовить «Котлеты из лука»

Котлеты из лука - фото шаг 1

Итак, ингредиенты.

Котлеты из лука - фото шаг 2

В блендере измельчите лук, добавьте к нему яйца, муку и специи. Хорошенько перемешайте, масса должна быть густой, это очень важно. Можно еще добавить луку, если слишком водянисто получается.

Котлеты из лука - фото шаг 3

Обжариваем в приличном количестве подсолнечного масла с двух сторон, пока котлетки не станут приятного золотистого цвета.
Готово! Как видите, ничего сложного. Приятного аппетита)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector