Как приготовить Кунжутное печенье

Ингредиенты

  • Кунжут: 160 граммов
  • Мука: 70 граммов
  • Сахар: 120 граммов
  • Масло сливочное: 60 граммов
  • Яйца куриные: 1 штука
  • Ванильный сахар: 10 граммов
  • Разрыхлитель: 0,5 чайных ложек
  • Лимонный сок: 0,5 чайных ложек
Название продукта Количество
Кунжут 160 г
Сливочное масло 60 г
Сахар 120 г
Мука 70 г
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль ¼ ч. л.

Советы по приготовлению

  • Кунжут нужно жарить, постоянно помешивая, на сковороде без масла. Как только по вашей кухне распространится приятный ореховый аромат и семена приобретут золотистый оттенок, их нужно сразу же пересыпать в миску для остывания. Если убрать огонь и оставить кунжут на сковороде, он может подгореть.
  • Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
  • Не выкладывайте печенье на противне слишком близко друг к другу. Оно имеет свойство расходиться по площади в процессе выпекания. Расстояние между печеньками должно быть не меньше 5 сантиметров.
  • Обратите внимание на особенности своей духовки. Печенье выпекается быстро. Следите, чтобы оно не подгорело по краям.
  • Семечки кунжута жарьте в один слой на чугунной сковороде без добавления масла на маленьком огне, все время помешивая лопаточкой. Когда семечки приобретут приятный коричневый оттенок и начнут подпрыгивать на раскаленной сковороде, следует сразу же пересыпать их со сковороды в отдельную сухую емкость.
  • Достаньте сливочное масло из холодильника за 1-2 часа до приготовления, так как оно должно быть мягким. Желательно, чтобы все продукты для печенья были комнатной температуры.
  • Печенья готовятся очень быстро, не больше 10 минут, так что не стоит отходить от духовки далеко, чтобы оно не сгорело.

Видеорецепт приготовления печенья

Кунжутное печенье по этому рецепту получается ну просто восхитительное! Если вы хотите попробовать что-то из необычного, то у меня в арсенале есть кунжутное печенье без муки, похоже оно чем-то на кунжутный козинак, только нежнее) А это печенье отличается от предыдущей диковинки, мука здесь есть, получается супер-кунжутное, рассыпчатое печенье в большом количестве))

Кунжутное печенье в разломе

Попробуем приготовить такое кунжутное-прекунжутное печенье? За работу!

  1. Поджарьте кунжут на сухой сковороде. Когда он «позолотится», снимите сковородку с огня, пересыпьте семена в миску и позвольте им остыть. Кунжут должен получиться красивого золотистого цвета. Отставьте его в сторону и займитесь приготовлением теста.Обжариваем кунжутные семена на сковороде
  2. В миску с мукой добавьте разрыхлитель, соль и ванильный сахар и перемешайте.Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром
  3. В отдельную миску выложите размягченное сливочное масло, сахар и перетрите ложкой. Затем добавьте яйцо и взбейте миксером до однородной, пышной массы.Взбиваем сливочное масло с сахаром и яйцом
  4. В яично-масляную смесь добавьте муку. Аккуратно перемешайте ложкой и замесите тесто. Делается оно достаточно быстро. Главное – добейтесь однородности. Добавляем в смесь муку и вымешиваем до однородности
  5. Добавьте в тесто остывший до комнатной температуры кунжут и тщательно перемешайте. Тесто получается достаточно липкое и очень мягкое. Добавляем в тесто кунжут
  6. Застелите противень пергаментной бумагой. Зачерпните тесто столовой ложкой и руками слепите небольшой шарик. Выложите его на лист пекарской бумаги. Таким образом сделайте печенье из всего теста. Размещайте шарики из теста на достаточно большом расстоянии друг от друга, так как шарики в процессе выпечки будут растекаться. Слегка придавите ложкой будущее печенье, чтобы оно стало плоским и быстрее пропеклось.Формируем из тест печенье
  7. Духовку разогрейте до 180 °С и отправьте туда выпекаться печенье до тех пор, пока оно не подрумянится. Печенье готовится быстро. На выпечку у вас уйдет около 10 минут (в зависимости от размера печенек). Так что далеко не отходите от плиты, чтобы это чудо не подгорело.
  8. Достаньте готовое печенье из духовки и дайте ему остыть. В горячем виде оно будет немного липким. А после того, как остынет, станет хрустящим и плотным. Красивое, румяное, аппетитное печенье готово. Приятного чаепития.Подаем кунжутное печенье к столу

Прочтите, пройдя по этим ссылкам, рецепты очень вкусного медового печенья и волшебного миндального печенья.

На этом видео показан подробный рецепт кунжутного печенья.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Кунжутное печенье можно подать на десерт, а можно использовать в качестве перекуса. Оно волшебным образом украшает любой стол, и подавать его можно с чем угодно: с чаем, кофе, какао, молоком или кисломолочными продуктами (йогуртами, кефиром или ряженкой).

Для того, чтобы вкусно перекусить кунжутным печеньем, используйте любой напиток, который вы любите. Это может быть компот, кисель, фруктовые, ягодные соки и морсы.

Такое печенье в готовом виде само по себе выглядит красиво и аппетитно. Его главное украшение – золотистые семена кунжута. При желании, можно посыпать сахарной пудрой, шоколадным ганашом, украсить черной или белой глазурью.

Подают кунжутное печенье обычно на десерт с чашечкой ароматного чая (зеленого, черного с молоком или лимоном), также отлично подойдет имбирный чай с фенхелем и лимоном или ароматный чай из душистых трав. Утром чудесно поднимет настроение чашечка кофе с этим волшебным, домашним печеньем.

Дети, как правило, обожают его с молоком или фруктовыми соками. Еще кунжутное печенье можно подать со стаканчиком кефира, ряженки или простокваши. Сладкое печенье хорошо сочетается с кисломолочными продуктами. Его удобно брать с собой на работу или давать детям в школу в качестве перекуса. Печенье очень сытное, быстро насыщает и утоляет чувство голода.

Здесь у нас можно прочитать о том, как быстро и просто приготовить превкусное банановое печенье и удачный рецепт печенья на пиве.

Многие хозяюшки добавляют в кунжутное печенье корицу. Чтобы придать пикантную кислинку, кладут немного (столовую ложку) сока лимона. Печенью можно придать любую форму. Плоские печеньки готовятся быстрее, чем те, что в форме шарика.

Понравилось ли вам печенье по нашему рецепту? Возможно, вы бы хотели что-то добавить, прокомментировать или поделиться впечатлениями. Будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью.

Варианты приготовления

Как приготовить Кунжутное печенье

Для разнообразия во время приготовления можно добавить в тесто немного корицы, имбиря, гвоздики, какао или кусочки шоколада. Готовят также кунжутное печенье с добавлением разных видов муки (овсяной, льняной), оливкового масла и льняного семени.

Вместо обычного сахара часто используют коричневый сахар и мед. Можно добавить в тесто чайную ложку лимонного сока, чтобы появилась приятная кислинка.

Мы также приготовили для вас отличный рецепт печенья из творога и рецепт нежного и воздушного печенья Савоярди, которое можно использовать как для приготовления Тирамису и множества других десертов, так и просто для приятного чаепития.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector