Краткий экскурс по уксусу и о том как его можно использовать

Интересное об уксусе

Как появился уксус

Древние люди заметили, что если сосуд с вином оставить на солнце открытым, то спустя буквально пару недель вино превращается в кислую жидкость. Во Франции уксус именуют «vinaigre», что в переводе означает как раз «кислое вино». Хорошо известно, что уксус из финикового вина делали в Вавилоне несколько тысяч лет до нашей эры.

Во времена античности и в Средние века стало чрезвычайно популярным такое универсальное средство как уксусомед, рецепт приготовления которого в настоящее время утерян. Ему приписывалось множество уникальных целебных свойств – от противоядия до исцеления самых смертельных заболеваний. С течением времени уксус начали делать из трав, овощей, фруктов и зерновых культур. При этом сам процесс изготовления оставался все тем же: различные продукты подвергались спиртовому и уксуснокислому брожению.

Введение

Многие люди считают, что обучать собак очень легко: надел ошейник и поводок — и пошло дело! Если собака делает то, что ты хочешь, — угощаешь ее; если она делает то, что ты не хочешь, то корригируешь, например, рывками. Если собака ни в какую не хочет делать то, что тебе надо, — значит, она доминантная или глупая, и «ей надо всыпать».

С тех пор как были написаны первые книги по кинологии, прошло больше века. За это время знания людей значительно расширились, и подход к тренировке полностью изменился.

Теперь мы знаем, что любая собака обладает естественным талантом в обучении и что обучение — дело вовсе не такое механическое, как считалось раньше. Процесс обучения происходит по законам, которые описывает специальная наука — психология обучения.

В данной статье я привожу положения этой науки, которые мы чаще всего используем.

Применение уксуса

Раньше уксус применялся сугубо в медицине – им обрабатывали раны и использовали в качестве бальзама от болей в горле. Но позже были открыты и его уникальные кулинарные возможности. С помощью бальзамического уксуса можно придать любому блюду или продукту оригинальный, изысканный вкус. Однако использовать его следует осторожно, в малой дозировке, поскольку уксус очень крепкий. Буквально по капле его можно добавлять в супы, нежные заправки, рыбные блюда и десерты.

В кулинарии уксус используется, прежде всего, как приправа, которую можно добавлять к блюдам из мяса, рыбы или овощей. Без уксуса в настоящее время нельзя представить себе различные заправки, соусы и майонез. Уксус можно использовать для подкисления блюд, консервирования продуктов.

Уксус не только улучшает вкус отдельных блюд, но и способствует пищеварению. В то же время увлекаться использованием уксуса на своей кухне не стоит. Особенно тем людям, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Желание учиться является врожденным

Краткий экскурс по уксусу и о том как его можно использовать

Обучение — это способ живого организма адаптироваться к окружающей среде. Поэтому у любого здорового живого существа есть врожденная способность и даже интерес к обучению. Обучение происходит всю жизнь, от зарождения до смерти, хотя чем моложе организм, тем легче он учится. Поэтому необучаемых собак не существует.

Процесс обучения упрощенно можно представить как цепочку реакций в мозге: восприятие стимула органами чувств — передача воспринятых стимулов в соответствующие отделы мозга — образование эмоциональной реакции на поступившие стимулы — активация нейронов — образование и закрепление соединений между этими нейронами синоптических связей. Качество синоптических связей определяет прочность полученных знаний и мотивацию к их использованию.

Отсюда видно, что любой поступивший стимул обрабатывается сложной нервной системой, в результате чего в организме возникает целый каскад реакций. Помимо видимой реакции (поведения), происходит реакция внутри организма: выбрасываются гормоны, активизируются воспоминания, возникают эмоции, включается аналитический механизм и т.д.

Поэтому, воздействуя на собаку, мы не можем заботиться только о видимом, механическом действии. Мы должны постараться понять, какое воздействие мы оказываем на внутренний мир собаки. Я более подробно писала об этом в статье «Павлов сегодня. Современный взгляд на стимулы и реакции через примеры из реальной жизни» и в брошюре «Традиционная кинология, “позитив” и новая кинология: в чем разница?».

Лиха беда начало

Интересно, что собака рождается только со склонностью к обучению, которая минимально необходима для выживания. Чтобы стать полноценно обучаемой собакой, ей надо наработать навыки обучения — научиться учиться. С точки зрения нейробиологии, это означает, что нейронные связи, с которыми животное рождается, под воздействием стимулов должны развиться, превратившись из скромных веточек в развесистые деревья.

Способы обучения

Обучение может происходить несколькими способами. Ученые выделяют следующие основные способы:

  • ассоциативные: классическое и оперантное обусловливание;
  • неассоциативные: привыкание, сенсебилизация, импринтинг;
  • социальное обучение;
  • когнитивное обучение*.

Краткий экскурс по уксусу и о том как его можно использовать

(существует несколько классификаций методов обучения)*.

https://www.youtube.com/watch?v=https:tv.youtube.com

Хочется обратить ваше внимание в первую очередь на обучение с помощью создания ассоциаций, привыкание (десенсибилизацию) и социальное обучение (обучение путем подражания или перенятия опыта у других).

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector