Картофель запеченный с перепелиными яйцами рецепт с фото

Рецепт приготовления картофеля запеченного с перепелиными яйцами по шагам


Картофель
(2 шт.)

Перепелиные яйца
(4 шт.)

Сыр российский
(70 г.)

Оливковое масло
(2 ст.ложк)

Масло сливочное
(2 ст.ложк)

Перец черный молотый
(по вкусу)

Поваренная соль
(по вкусу)

Укроп
(5 веточ.)

Вода
(по вкусу)

Итальянские травы
(0.5 ч.ложк)

Чтобы приготовить запеченный картофель с перепелиными яйцами, буду использовать такие ингредиенты: картофель крупный, перепелиные яйца, сыр твердый, оливковое масло, масло сливочное, перец черный молотый и соль по вкусу, укроп, воду, итальянские травы.

Картофель хорошо промою под проточной водой, очищу от кожуры. Разрежу пополам. С помощью чайной ложки или острого ножа сделаю выемку гладкой. Основание картофеля тоже слегка срезать, чтобы он прочно стоял на противне. На огонь поставлю кастрюлю с водой, добавлю соль по вкусу. Довожу до кипения. В кипящую воду ввожу картофель. Варю три минуты. Выключаю. Шумовкой вынимаю картофель. Обсушу бумажным полотенцем.

Форму для запекания смазываю оливковым маслом. Выкладываю половинки картофеля. Смазываю картофель оливковым маслом. Посыпаю солью по вкусу, итальянскими травами. Отправляю в горячую духовку на 180 градусов. Выпекаю до тех пор, пока картошка не пропечется и не покроется золотистой корочкой.

Картофель приготовился.

Каждую картофельную половинку завернуть в фольгу, оставляю верх открытым. Выкладываю в картофельные гнезда по кусочку сливочного масла.

Вбиваю по одному перепелиному яйцу. Ввожу соль и перец черный молотый по вкусу.

Твердый сыр натру на крупной терке. Посыпаю сверху на перепелиные яйца. Отправляю в горячую духовку на минут 10-20 при температуре 180 градусов. Яйца должны немного схватиться.

Картофель запеченный с перепелиными яйцами готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в 1 порции:

12

42

18

497

всего в 100 граммах:

6

22

9

258

Похожие рецепты


Запеченный картофель с селедкой

Запеченный картофель с творогом

Запеченные куриные крылья с картошкой

Свинина запеченная с картофелем

Запеченная на картошке свиная шея

Запеканка из печени и картофеля

Запеченный картофель с грибами под сыром

Курочка в духовке запеченная с картофелем

Инструкция

  • Помидоры нарезаем полукольцами. Репчатый лук так же нарезаем полукольцами. Нарезаем мелко укроп и молодой чеснок.
  • Соединяем вместе укроп и молодой чеснок. Перемешиваем
  • Каждый картофель промываем, делаем глубокие надрезы — получится гармошка.
  • Чередуя начиняем картофель, помидорами и луком, добавляя в каждый разрез зелень.
  • Кладем картофель, начиненный овощами в рукав для запекания, затем отправляем в духовку примерно на 1 час. Готовим при температуре 180C.
  • Разрезаем рукав, смазываем картофель растительным маслом.
  • Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

  • 1. Берем две большие картофелины. С двух штук выйдет 4 порции. Картофель моем, делаем вилкой проколы, чтобы он не лопнул при выпекании. И отправляем в заранее разогретую духовку до 200С на 40-45 минут. Время выпекания зависит от размеров картошки, так что следите — она должна стать мягкими внутри.
  • 2. Чистим и режем одну среднюю луковицу и три зубочка чеснока. И натираем сто грамм твердого сыра. Любого, на ваш вкус.И зелень. В оригинальном рецепте используется лук скорода, но, конечно, можно использовать обыкновенный зеленый лук и другую зелень.
  • 3. За 3-5 минут до готовности картошки — ставим на средний огонь сковороду. Прогреем ее. Добавим 2 ст. ложки растительного масла. И порезанные лук и чеснок. Поджарьте их минут 5, до мягкости.
  • 4. Картошку вынимаем из духовки, саму духовку не выключаем. Можете подождать пока она немного остынет, или использовать прихватку, чтобы держать в руке — разрезаем впродоль на две части, ложкой вынимаем мякоть в тарелку, оставляя примерно 25% от содержимого, как показано на видео.
  • 5. Мякоть слегка разомнем, до состояния пюре доводить не нужно — комочки тут будут в самый раз.Отправляем картошку в сковороду к луку и чесноку. И сюда же натертый ранее сыр. Соль, перец разумеется по щепотке. Перемешиваем, пока сыр не расплавится и масса не станет однородной. Это займет секунд 40.
  • 6. Берем противень или любую форму для выпечки. Кусок пергамента. Выкладываем на него картошки-половинки. Наполняем картофель сырной массой. Не полностью, чтобы осталась ямка. Ямку делайте побольше, чтобы яйца не вытекли. Присыпаем немного зеленью. И аккуратно разбиваем сверху яйцо. Яйца берите самые маленькие, какие найдете.
  • 7.Отправляем картошку в разогретую духовку до готовности яиц, это займет около 15 минут.
    __________________________________________________________
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector