Как приготовить Горячий шоколад со сливками

Горячий шоколад из какао

Ингредиенты:

  • какао порошок — 3 чайных ложки
  • молоко — 2 стакана
  • сахарный песок — 5 чайных ложек
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • красный (лучше кайенский) перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Порошок какао смешать с сахаром. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления кофе.
  2. Молоко нагреть, но не доводить до кипения, и постепенно, непрерывно помешивая, добавить в него сахар с молоком.
  3. Затем положить ванильный сахар и перец.
  4. Горячий шоколад готов.

Приятного аппетита!

Сделайте шоколадный напиток так, как его делали когда-то в солнечной Испании — там, где европейцы впервые узнали и полюбили шоколад.

Ингредиенты:

  • перец чили — 2 стручка
  • какао бобы (порошок какао) — 100 г
  • сахарный песок — 45 г
  • горсть аниса
  • миндаль — 12 ядер
  • фундук — 12 ядер
  • 1 стручок ванили
  • порошок александрийской розы — по вкусу
  • порошок ачиоте — по вкусу
  1. Какао бобы обжарить и размолоть в порошок.
  2. В шоколадный порошок всыпать все компоненты, и снова все перемолоть.
  3. Затем залить все кипяточком и пусть настоится несколько часов.
  4. После этого процедить смесь через сито.
  5. Если вы — счастливый обладатель (обладательница) используемого в Испании и Мексике специально для этой цели молинильо, взбейте пену с его помощью.
  6. Или же сделайте тоже самое, но при помощи банального металлического венчика.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 4 ст. л. какао-порошка немного для украшения;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 200 мл нежирных сливок;
  • 50 граммов коньяка или рома;
  • 5 граммов молотого имбиря;
  • ½ чайной ложки молотого перца чили;
  • 1 палочка корицы.

Приготовление:

  1. Для приготовления горячего шоколада необходимо отдельно смешать все жидкие ингредиенты – сливки, бренди или ром и молоко, а затем в эту жидкость добавить перец, имбирь и палочку корицы.
  2. После этого поставить массу на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
  3. Добавить немного получившейся жидкости в отдельную посуду и всыпать туда какао-порошок, чтобы получилась густая каша.
  4. Обязательно растереть вилкой или специальным венчиком все комочки.
  5. В получившуюся смесь влить остальное молоко со специями.
  6. Довести массу до кипения и снять с огня.
  7. Убрать палочку корицы и разлить по стаканчикам.
  8. Сверху присыпать какао-порошком или украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 3 ч. ложки порошка какао;
  • 2 стакана молока;
  • 4 ч. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Варить напиток нужно следующим образом.
  2. Для начала какао-порошок необходимо хорошенько перемешать с обычным и ванильным сахаром.
  3. Затем молоко влить в кастрюльку и нагреть, не доводя до кипения.
  4. Медленно, постоянно помешивая, ввести в молоко сахар и какао.
  5. Помните, что приготовление горячего шоколада из какао имеет некоторые особенности:
  6. Когда напиток остынет, он станет гуще
  7. Чем больше какао-порошка, тем насыщеннее вкус, но и перебарщивать не стоит.
  8. Нельзя, чтобы молоко со специями и порошком пригорало и приставало ко дну посуды – в таком случае продукты можно считать испорченными.
  9. Не забывайте постоянно помешивать.
  10. Варить какао можно от 5 до 15 минут, главное, пробовать его на вкус.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • молоко свежее – 400 миллилитров;
  • сахар – 4 чайные ложечки;
  • ванилин – 1 чайная ложка;
  • порошок бобов какао – 4 чайные ложки.

Приготовление:

  1. Тщательно смешать ванилин с какао и обычным сахаром.
  2. Влейте молоко в небольшую кастрюлю, прогрейте , но не нужно кипятить.
  3. Медленно, постепенно всыпать в молоко сухую смесь, постоянно и активно помешивая.
  4. Полученный коктейль разлить по чашкам.

Приятного аппетита!

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • молоко свежее – 500 миллилитров;
  • сливки – 200 миллилитров;
  • ром либо коньяк – 60 миллилитров;
  • сахар – 3-4 столовые ложечки;
  • какао – 5 столовых ложек;
  • имбирь – 5 грамм;
  • палочка корицы – 1 штука;
  • перец чили – ½ чайной ложечки.

Приготовление:

  1. В специальной емкости следует соединить жидкие составляющие рецепта, а именно молоко, сливки, алкоголь.
  2. После этого нужно добавить чили, корицу и молотый имбирь.
  3. Полученную смесь отправляют на плиту, огонь должен быть небольшим, довести до кипения, не переставая перемешивать.
  4. Отлейте небольшое количество жидкости в чашку, в нее всыпьте какао, размешайте, должна получиться кашица достаточно густая.
  5. Постарайтесь избавиться от комков.
  6. В полученную массу необходимо смесь влить молоко со специями, закипятить и убрать с плиты.
  7. Ликвидируйте корицу, разлейте по чашкам или стаканам.
  8. Верх можно украсить сливками взбитыми.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Какао-порошок – 4-5 ч.л.
  • Кукурузная мука – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар и ваниль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешайте какао-порошок, сахар и 50 мл молока.
  2. Тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков.
  3. Перелейте получившуюся смесь в маленькую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
  4. Когда масса станет однородной, смешайте оставшееся молоко с горячим шоколадом. Доведите получившуюся смесь до кипения, не прекращая помешивать.
  5. Добавьте кукурузную муку и немного ванили.
  6. Кипеть шоколад может 10-15 минут, все зависит от того, какую консистенцию вы предпочитаете.

Как приготовить Горячий шоколад со сливками

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Порошок какао (обыкновенный, несладкий) – 4 ч.л.
  • Сахарозам (по вкусу);
  • 150-200 мл воды;
  • Красный перец (на самом кончике ножа);
  • Соль (тоже на кончике ножа, но чуть больше, чем перца);
  • Кукурузный или картофельный крахмал – 1 ч. л.;
  • Ванильная эссенция – 1-2 капли.

Приготовление:

  1. Растворить сахарозаменитель в небольшом количестве воды, затем растворить какао и добавить остальную воду.
  2. Эту смесь поставить на малый огонь и варить, постоянно помешивая, чтобы какао как следует растворился и сварился.
  3.  До кипения лучше не доводить, но как начнет закипать, то добавляете крахмал, соль, перец и ванильную эссенцию и снимайте напиток с огня.
  4. Соль сделает вкус какао более насыщенным.
  5. Кстати, ее также добавляют в кофе при варке.
  6. Красный перец придаст вашему напитку той самой легкой остроты, которая есть у настоящего горячего шоколада.
  7.  Итак, ваш напиток готов, если вы решили не добавлять крахмал, а добавить протеин, то дайте горячему шоколаду немного остыть.
  8. В конце можно присыпать измельченными орешками или мелко порезанным зефиром.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • молоко – 0.5 л;
  • какао-порошок – 4 столовые ложки;
  • сливки – 200 мл;
  • коньяк – 50 грамм;
  • сахарный песок – 4 столовые ложки;
  • молотый имбирь – 5 грамм;
  • перец чили молотый – 0.5 чайной ложки;
  • корица – одна палочка.

лучший горячий шоколад

Приготовление:

  1. Смешать в подходящей металлической посуде молоко, сливки, коньяк и всыпать в эту смесь перец, имбирь и корицу.
  2. Вместо коньяка подойдет ром или бренди.
  3. Поставить смесь нагреваться на небольшой огонь до закипания, постоянно при этом помешивая.
  4. Отлить немного горячей смеси в другую посуду и насыпать в нее какао-порошок.
  5. Все взбить венчиком до растворения всех комков.
  6. Должна получиться густая шоколадная масса.
  7. Влейте во взбитую какао-смесь оставшуюся массу.
  8. Поместить на огонь до кипения, после чего снять с плиты.
  9. Извлечь палочку корицы и разлить по бокалам.
  10. Наверх можно выложить взбитые сливки и посыпать порошком какао.
  11. Горячий шоколад по этому рецепту обладает отменным вкусом и ароматом.
  12. Он не только хорошо согреет, но и даст огромный запас энергии на весь оставшийся день.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Шоколад: 30 граммов
  • Молоко: 100 миллилитров
  • Сливки 35%: 100 миллилитров
  • Какао порошок: 10 граммов
  • Маршмеллоу: 3 штуки
  • Корица порошок: по вкусу

Горячий шоколад из какао

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • шоколад — 100 г (одна стандартная шоколадка, без наполнителей)
  • молоко — 400 мл
  • сахарный песок — 50 г
  • ванильный сахар — по вкусу
  1. Шоколадку потереть, залить половиной горячего молока и растереть до однородной смеси.
  2. Добавить сахар и, постоянно мешая, влить остаток молока.
  3. И все — шоколадный напиток готов.
  4. Чтобы немного разнообразить довольно скучный рецепт горячего шоколада, можно положить по вкусу гвоздику, корицу, кардамон, мускатный орех.
  5. А еще в горячий шоколад можно добавить сливочного масла и украсить напиток сливками, орешками, порошком какао.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • молока — 600 мл;
  • шоколадная плитка — 85 г
  • молотая корица, по вкусу.

Приготовление:

  1. Налить молоко в кастрюлю, поставить на огонь.
  2. Добавить кусочки шоколадной плитки.
  3. Нагревать на среднем огне, осторожно помешивая, пока все полностью не растает.
  4. Добавить корицу.
  5. Горячий напиток перемешать в блендере, чтобы получить легкую пену.
  6. Сразу же разлить по чашкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Инструкция


  • Ингредиенты.

  • В кастрюле доводим молоко до кипения.

  • Наливаем горячее молоко в миску с шоколадом, перемешиваем, пока шоколад не растает.

  • Добавляем какао порошок, 2/3 взбитых сливок и хорошо перемешиваем.

  • Взбиваем оставшиеся сливки до образования пены.

  • Наливаем горячий шоколад в кружку.

  • Сверху поливаем взбитыми сливками, выкладываем маршмэллоу и посыпаем молотой корицей. Подаем!

Сложность: Приятного аппетита!

Рецепт горячего шоколада с крахмалом

Ингредиенты:

  • шоколад — 200 г (2 плитки)
  • молоко — 1 л
  • сахар — 1-2 столовых ложки
  • картофельный (или кукурузный) крахмал — 2-3 столовых ложки
  • корица — по вкусу
  1. Крахмал развести в 1 стакане молока.
  2. Остаток молока подогреть, добавить сахарный песок, корицу и шоколад, поломанный на дольки или потертый.
  3. Держать на среднем огне до полного растворения шоколада и постоянно помешивать.
  4. Когда шоколадка растворится, добавить крахмал в молоке и тщательно все перемешать.
  5. Затем греть получившуюся массу, пока не загустеет.
  6. Все, горячий шоколад готов

Приятного аппетита!

Рецепт горячего шоколада с чили

Ингредиенты:

  • шоколад — 45 г
  • молоко — 1,5 стакана
  • ваниль — 0,5 стручка
  • перец чили — 1 стручок
  • корица — 1 палочка
  1. Стручок ванили, палочка корицы и перец чили (очищенный от семян) залить молоком.
  2. Подогревая эту смесь, бросить в нее поломанный на кусочки или потертый шоколад.
  3. После полного растворения шоколада снять огня.
  4. Через 10 минут процедить и можно подавать.

Приятного аппетита!

Горячий шоколадный напиток

Ингредиенты:

  • Молочный шоколад – 1 плитка (100 гр.)
  • Молоко – 1,5-2 стакана
  • Апельсин – 1 шт.
  • Корица
  1. Плитку шоколада необходимо натереть на терке и высыпать в кастрюльку.
  2. Затем смешать его с 2 столовыми ложками апельсиновой цедры, молоком и корицей.
  3. На слабом огне массу необходимо нагреть и довести ее до однородности, при этом обязательно постоянно помешивая.
  4. Теперь переливаем шоколад в чашки, делаем красивое оформление с помощью дольки апельсина и радуем себя и своих близких вкусным напитком в холодную осеннюю погоду.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Креольский горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Какао — порошок — 4 ст.л.
  • Миндаль (молотый) — 150 г.
  • Молоко — 1 л.
  • Крахмал — 1 ст.л
  • Сахар — 6 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Корица и мускатный молотый орех — щепотку.

Приготовление:

  1. Смешайте в стакане молока какао-порошок, сахар, крахмал и сырое яйцо.
  2. Молоко которое осталось доведите до кипения и добавьте крахмальную смесь.
  3. Варите в течении 2-3 мин.
  4. На медленном огне.
  5. После чего добавьте оставшиеся приправы.
  6. Разлейте по чашечкам и подавайте.

Приятного аппетита!

Сливочный горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки меда
  • ¼ стакана высококачественного порошка какао
  • 2 чайные ложки крахмала
  • Щепотка морской соли
  • 4 стакана не сладкого миндального или кокосового молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 капля масла мяты перечной (по желанию)

Приготовление:

  1. Взбейте вместе: сахар, какао — порошок, крахмал и соль в небольшой чашке или мерном стаканчике.
  2. Нагрейте на медленном огне молоко и ваниль в кастрюле среднего размера, под крышкой.
  3. Добавьте пару столовых ложек горячего молока к смеси какао и взбейте до получения однородной массы.
  4. Это поможет вам избежать комочков какао в горячем шоколаде.
  5. Вылейте смесь какао в кастрюлю с молоком и доведите до кипения в течение 5 минут.
  6. Оно немного загустеет в это время.
  7. Снимите с огня и оставьте на 5 — 10 минут, дайте остыть до питьевой температуры.
  8. Ваш горячий шоколад готов!

Приятного аппетита!

Идеальный горячий шоколад

Ингредиенты:

  • цельное молоко — 2 стакана
  • кукурузный крахмал — 1 ч. л.;
  • сухое молоко — 50 г;
  • темный шоколад (60 % какао) — 150 г;
  • густые охлажденные сливки — 1 стакан.

лучший горячий шоколад

Приготовление:

  1. Сливки нужно взбить до густых пиков.
  2. Для этого перед взбиванием ставим их на 5 минут в морозилку.
  3. После этого охлажденные сливки хорошенько взбиваем венчиком.
  4. Кстати, Жак Торрес делает это сразу тремя венчиками: так быстрее, и результат лучше.
  5. Молоко выливаем в сотейник, доводим на плите до кипения.
  6. Сухое молоко смешиваем с крахмалом в отдельной миске.
  7. После того как молоко закипело, бросаем в него шоколад, постоянно смешивая.
  8. Шоколадно-молочную смесь взбиваем венчиком, начинаем постепенно засыпать крахмал с сухим молоком, продолжая взбивать.
  9. На медленном огне снова доводим смесь до кипения, и как только шоколад закипит, — снимаем с огня.
  10. Готовый напиток разливаем по стаканам, обязательно кладем сверху по ложке взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Домашний горячий шоколад с зефиром

Ингредиенты:

  • Молоко – 4 ст.
  • Темный шоколад – 200 гр.
  • Мед – 1/3 ст.
  • Кукурузная мука – 2 ч.л.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Взбитые сливки и маршмеллоу (мелкие) – по вкусу.

Приготовление:

  1. В небольшой емкости смешайте кукурузную муку и полстакана молока.
  2. Шоколад измельчите, чтобы он быстрее таял.
  3. Оставшееся молоко перелейте в сотейник и разогрейте его на среднем огне, не давая закипеть.
  4. Снимите молоко с плиты, добавьте к нему мед, соль и измельченный шоколад.
  5. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
  6. Введите смесь молока и кукурузной муки, тщательно размешайте.
  7. Снова поставьте массу на огонь, но на этот раз доведите до кипения, после чего снимите и разлейте по креманкам или чашкам.
  8. Дайте шоколаду немного остыть и загустеть, после чего украсьте его взбитыми сливками и присыпьте зефиром-маршмеллоу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Шоколад или какао-порошок.
  • Молоко.
  • Подсластитель

Приготовление:

  1. Если вы используете плиточный шоколад, то для начала его необходимо измельчить.
  2. Для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном.
  3. Время работы комбайна не должно превышать трех минут.
  4. Далее, измельченный шоколад нужно довести до жидкого состояния, растопив на водяной бане.
  5. Сначала, на водяной бане нужно нагреть молоко.
  6. При этом оно ни в коем случае не должно закипеть
  7. Затем, в другую емкость поместить шоколад и несколько столовых ложек нагретого молока.
  8. Когда шоколад станет жидким, емкость сразу же снять с огня.
  9. Растопленный шоколад нужно вымешать медленными круговыми движениями несколько минут.
  10. Затем, не прекращая вымешивать, добавить в шоколадную массу оставшееся молоко и снова перемешать.
  11. Шоколадно-молочную смесь еще раз поставить на водяную баню и нагревать в течение трех минут, непрерывно помешивая.
  12. По желанию, можно добавить ароматизаторы.
  13. Нагретую массу снять с огня и оставить настаиваться приблизительно на 10 минут.
  14. По окончании времени выдержки, готовый шоколад снова поставить на огонь, довести до кипения и быстрыми движениями взбить в пышную пену.
  15. Таким образом, получиться горячий шоколад с пенкой.
  16. По желанию, этот этап  можно пропустить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Шоколад темный    (можно и темный, и молочный) — 100
  • Зефир — 2 шт

Приготовление:

  1. Пару кусочков шоколада натереть на мелкой терке (он пойдет на украшение напитка)
  2. Подогреть молоко, добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать и полностью растворить.
  3. Добавим поломанный зефир и, помешивая, подержим на огне 2-3 мин.
  4. Выливаем напиток в чашу блендера и хорошо взбиваем до однородности.
  5. Разливаем в кружки и посыпаем тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Рецепт шоколада с ликером и ромом

Ингредиенты:

  • Молоко – 4 ст.
  • Темный шоколад – 110 гр.
  • Сахар – 3/4 стакана.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Ром – 0,5 ст.
  • Ликер с ореховым вкусом – 0,5 ст.
  • Взбитые сливки – по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите шоколад, в кастрюле смешайте его с молоком, сахаром и корицей.
  2. Полученный микс поставьте не средний огонь, медленно помешивайте, ожидая, пока сахар и шоколад растворятся.
  3. Когда масса станет однородной, введите ром и ореховый ликер.
  4. Разогрейте, но не доводите получившийся микс до кипения.
  5. Разлейте шоколад по порциям и украсьте сливками.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector