Фрукты Тайланда: фото, названия и описание

Какие фрукты есть в Таиланде

Прогуливаясь по тайским рынкам, вы с легкостью насчитаете не менее тридцати видов фруктов. Их в Таиланде выращивают без применения химикатов – в жарком влажном климате все растения обильно плодоносят, позволяя собирать урожай несколько раз в год.

Привычных фруктов будет немного – ананасы, бананы, мандарины, арбузы, кокосы, есть даже яблоки и клубника (их начали выращивать относительно недавно на севере страны).

Причислим к привычным и некоторые экзотические фрукты, которые можно найти в наших супермаркетах: манго, помело, физалис, карамбола.

Но дальше начинается список неведомых названий, более того – неведомых вкусов и запахов. Чтобы вы сориентировались в этом ошеломляющей пестроте, мы подготовили описание фруктов Тайланда.

Начнем мы с описания хорошо знакомых фруктов. Почему? Во-первых, потому, что в этой стране они имеют другие названия – в скобках будут указаны названия фруктов Таиланда на тайском языке. Во-вторых, и внешний вид, и вкус, и цвет местных фруктов отличается от тех плодов, что продаются в наших супермаркетах. В некоторых случаях мы дадим рекомендации, как выбрать и как хранить плоды.

В Таиланде произрастает множество обычных и экзотических фруктов, часть из которых доступна круглый год. Подробнее о сезоне фруктов мы подробно рассказали в тематической статье. В обзоре подробно описаны все тайские фрукты, их основные свойства, а также методы выбора плодов, способы их очистки, употребления и хранения. О фруктах, которые нельзя вывозить из страны, мы рассказали тут.

Ананас (са-па-рот)

Плод родом из Южной Америки замечательно прижился в Таиланде, и говорят даже, что самые вкусные ананасы – именно тайские. На рынках вы увидите ананасы разных сортов, которые отличаются прежде всего размером плодов.

Сезон: декабрь-январь, апрель-июнь.Как выбрать: кожица спелого ананаса должна быть мягкой, но упругой.Обратите внимание: ананас противопоказан при язвенной болезни желудка. 

А вот этот фрукт знают все, а в нашей стране он вполне привычен. Тайцы называют его таким интересным именем как «са-ппа-рот». В этой ягоде содержится масса минеральных веществ и витаминов.

Несмотря на то что он и продается в нашей стране, ощутить настоящий вкус фрукта мы не можем. В нашу страну ананас попадает незрелым. В Таиланде же можно отведать самые сочные и полностью созревшие плоды, а продают его круглый год. Собирают ананасы только тогда, когда они полностью созревают, поэтому будьте уверены — вы купите ароматный и вкусный фрукт. За 1 штуку придется отдать около 80 бат.

Тайские ананасы, по мнению туристов, очень ароматные, сочные и существенно отличаются от тех, которые россияне привыкли видеть в супермаркетах.

Выбрать самостоятельно хороший и спелый ананас можно, обратив внимание на его шкурку – она должна быть немного мягкой. Свежие ананасы лучше есть сразу, так как фрукты долго не хранятся при комнатной температуре, а в холодильнике их держать не рекомендуется, так как они чувствительны к холоду.

Говорят, что Тайский ананас самый вкусный, сочный и ароматный. Урожай ананасов в Таиланде собирают круглый год, поэтому, цена на данный фрукт держится на низком уровне в любой сезон. Традиционно ананасы в Таиланде продаются поштучно, а не на развес. Продавая Вам ананас, Тайцы предложат очистить его за дополнительные 10 бат – потратьтесь, не пожалеете! Продавцы очистят ананас, не оставив ни одной колючки, не отрезав лишнего от нежной мякоти.

В ананасах содержится вещество, ускоряющее обмен веществ, улучшающее концентрацию и выносливость организма. Отличный фрукт для начала похудения.

Средняя цена за крупный ананас 20 бат (40 рублей). Если прийти на рынок перед закрытием, Вам продадут 3 отличных ананаса за 50 бат (100 рублей)! Шкурка у ананаса должна быть слегка мягкой, что говорит о его спелости. Но, даже если Вы купили зеленый ананас, не сомневайтесь, он вскоре дозреет.

С виду непримечательный шарообразный плод бордового цвета – мангустин – занял бы почетное место в пятерке самых популярных фруктов в номинации «Самые вкусные фрукты в Таиланде», если бы существовал такой конкурс. Внутри мангустина – дольки, скиду очень похожие на головку чеснока. Тем не менее, вкус мякоти никак не ассоциируется с тем овощем, наоборот, мангустин – сочный фрукт, кисло-сладкий на вкус, отдаленно напоминающий персиково-виноградную смесь. Каждая долька содержит несъедобную косточку.

Кожура очищается легко, таким же образом, как и у рамбутана – по кругу. Половинки крутятся в разные стороны, высвобождая съедобную сердцевину.

Спелый мангустин не должен быть слишком мягким или твердым. Плоды съедают свежесобранными. Калорийность данного продукта составляет всего 40 кКал в 100г мякоти.

Цена: 80 -200 бат в зависимости от сезона за 1 кг (от 160 до 400 рублей за 1 кг).

Ананас (саппа-роот). Довольно привычный нам фрукт, но в европейские супермаркеты он попадает недозрелым. Истинным вкусом ананаса лучше насладиться именно в Таиланде, здесь они самые вкусные и ароматные! Купить его можно круглый год и повсеместно — зрелым, сладким и сочным. Плод изобилует витаминами и полезными веществами, он содержит фермент, ускоряющий метаболизм.

Фрукты Тайланда: фото, названия и описание

Ананас – это не фрукт, а травянистое растение. В общем, трава. Ананас расщепляет жиры, поэтому есть целые ананасовые диеты вроде как. Но если больной желудок, то после ананаса он будет болеть. Потому что ананас расщепляет не только жиры, но и слизистую желудка. Хотя я считаю, что надо есть поменьше сладостей и колбасы, чтобы желудок был здоровый. И тогда ананас никак повредить не сможет.

Ананас используется очень активно во всяких диетах. Вот что пишут об этом в Википедии:Ананас стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза.

Применяется при нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.

*При язвенных проблемах с желудком от ананаса может стать ещё хуже)

При избыточном весе: ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал. Высокое содержание солей калия поможет избавиться от лишней жидкости и нескольких килограммов веса. Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме.

При тромбозах и отеках: ежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса.

При мозолях: приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль. Процедуру можно повторять.

Косметическая маска: при жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса.

Фрукты Тайланда: фото, названия и описание

Самые вкусные ананасы продаются в Паттайе.

(c) Ольга Салий. Копирование материала запрещено.

Папайя (ma-la-ko)

Папайя растет на дереве, которое называют хлебным или дынным, но фрукт больше напоминает по форме кабачок, чем дыню. Плоды достигают длины 30 см, а вкусовые качества их не самые лучшие. Вкус папайи вдалеке напоминает вареную морковь, поэтому и не вызывает особого восторга у тех, кто ее пробует. В Таиланде она продается обычно очищенной и расфасованной.

Ценится папайя за содержание полезных микроэлементов, причем ее состав очень похож на дыню. Плоды содержат витамины C, Е, D, B1, B2 и B5, бета-каротин. Она богата на фосфор, железо, натрий и другие элементы. Самое ценное в ней — это папаин, который помогает произвести процесс расщепления белков тем людям, у кого с этим проблемы. Папайю считают диетическим фруктом, ведь углеводы и жиры она практически не содержит.

Папайя – суперполезный фрукт Таиланда с нейтральным вкусом, который подходит для первого прикорма детей до годика. С чем можно сравнить вкус Тайской папайи? Разве что с вареной морковью.

Плоды могут весить от 1 до 8 кг. Выбирая папайю, внимательно осматривайте кожуру. Спелые фрукты покрыты кожурой желтого цвета с легкими зелеными вкраплениями. Зеленая папайя – специальный сорт, выведенный в Таиланде, используется для приготовления салатов, в том числе и знаменитого Сом Тама.

Цена: 20 бат за 1 кг (около 40 рублей).

На вкус мне напомнило кабачок и тыкву, но мягкий, оранжевый и сладкий. Если вы выбираете целый плод, то он должен быть слегка мягким, частично может быть даже подпорченным.

Как съедать папайю. Разрезаем пополам, убираем косточки и режем кубиками. Я тут прочитала, что главная ценность мякоти папайи — фермент «папаин», который улучшает пищеварение. И ведь и правда — хотела как раз написать, что сама папайя мне как-то не супер нравится, но я люблю ощущение в желудке после неё, поэтому стараюсь есть.

Польза. Кроме этого в папайе содержатся витамины В, А, С, Д, белки, углеводы, клетчатка и анаболические вещества, стимулирующие синтез белка в организме и кальцификацию костной ткани. Анаболики — это то, что добавляют спортсменам, как пищевую добавку. Так что надо это есть почаще.

Наиболее вкусная папайя почему-то продаётся на уличных фруктовых тележках — когда продавец сам нарезает фрукты и продаёт их в пакетиках по 10-30 бат.

Папайя (ma-la-ko) — популярный и древний тропический плод, похожий на вытянутую дыню. Его сочная ярко-оранжевая мякоть напоминает по вкусу вареную морковь и тыкву. Папайя может разочаровать при первом знакомстве, ведь вкус у нее не очень яркий, а это совсем не то, что мы ждем от экзотического фрукта.

Но если есть ее в охлажденном виде, испытывая жажду, удовольствие гарантированно. Полезность фрукта (хотя некоторые считают папайю овощем) в специальных ферментах, помогающих пищеварению.Папайю жарят с мясом и добавляют в «Сом Там» — самый любимый у местных салат, сюда идет зеленый плод. Кстати, произнося это слово в Таиланде, делайте ударение на последний слог — букву «я», именно так всегда говорят тайцы.

Крупный плод зеленого или оранжевого цвета с мякотью цвета тыквы. Вкус сладкий, немного тыквенный и слегка отдает кабачком.

Полезные свойства:

  • в плоде содержатся витамины всех групп;
  • улучшает пищеварение;
  • содержит белок в большом количестве;
  • анаболические вещества.

Анаболики ускоряют синтез белка в организме.

Плод должен быть на ощупь мягковатым. Допускаются даже небольшие следы порчи на кожуре.

Очистка и употребление

Плод разрезается на две равных части. Косточки извлекаются и выбрасываются, а мякоть половинок разрезается на кубики. Употребляется самостоятельно либо в составе салатов и шейков.

Крупные продолговатые плоды могут быть длиной до 50 см. Вкус спелой папайи – сладкий, не очень выраженный, немного напоминает тыкву или вареную морковь. Из-за нейтрального вкуса папайю легко добавить в кашу детям, которые настороженно относятся к новым продуктам.

Фрукты Тайланда: фото, названия и описание

Сезон: круглый год.Полезные свойства: содержит едва ли не полный набор витаминов. Благотворно влияет на печень, регулирует уровень сахара в крови. Полезна при заболеваниях пищеварительной системы, способствует заживлению язвы.Как выбрать папайю: выбирайте упругие, ароматные плоды с кожицей желтого или оранжевого цвета.

Арбуз (тенг-мо)

Тайские арбузы – очень сладкие и некрупные, весом около 4-5 кг, с красной или желтой мякотью. Те, что имеют желтую мякоть, стоят дороже, и связано это не со вкусом или пользой, а с символикой цвета: тайцы считают желтый цветом богатства.

Сезон: октябрь-март.Как выбрать: спелый арбуз имеет подсохший хвостик, при постукивании издает гулкий звук. Крупные арбузы покупать не рекомендуется.

Вкус местных арбузов существенно отличается от их выращенных в средне-азиатских широтах «собратьев».

В Таиланде можно приобрести арбузы с красной, зелёно-белой и жёлтой мякотью. На вкус разные сорта мало чем отличаются.

Чаще всего в продаже представлены арбузы, разрезанные на дольки и упакованные в пищевую плёнку. Дороже всего обходятся ягоды с мякотью жёлтого цвета, поскольку у азиатов жёлтый цвет является символом богатства и процветания.

Арбузы (тэнг-мо), в Азии могут быть не только красными, но и с жёлтой мякотью. Вкус почти одинаковый, но порой жёлтые чуть слаще и сочнее, чем красно-розовые. Тайские арбузы небольшие по размеру и такую компактную версию можно всегда захватить на рынке для утоления жажды. Повсеместно продается нарезка арбуза в пакетиках.Урожай весь год. 25 кал в 100 г.Стоят арбузы в Тайланде примерно по 30-40 бат за штуку.

Вкус Тайских арбузов отличается от вкуса арбузов, выращенных в средне-азиатской полосе. Купить арбуз в Таиланде можно повсеместно, причем не только с красной мякотью, но и желтой и, даже зелено-белой. В тропическом климате арбузы помогают быстро утолить жажду, к тому же, компактный размер Таиских арбузов позволяет захватить на рынке пару штук. Всюду продается нарезка арбуза.

Сезон сбора урожая в Таиланде: круглый год.

alt

Цена: 30-40 бат за штуку (60-80 рублей).

Этот фрукт нам хорошо известен и все мы знаем, как хорошо он утоляет жажду. Тайцы называют его «тэнг-мо» и бывает он не только привычного нам розового цвета. В королевстве вы сможете встретить арбуз с мякотью желтого цвета. Если сравнивать эти два вида арбуза, то жёлтый более сочный и намного слаще.

Скорее всего, вы уже знаете ту пользу, которую приносит нашему организму употребление арбуза, и очищение почек — очень важный момент. Если в течение двух недель кушать мякоть арбуза, ваши почки хорошо очистятся. Мы привыкли кушать мякоть этого фрукта в сыром виде. Жители Таиланда любят кушать арбуз виды шейков и смузи, готовят из них освежающие напитки.

Кстати, покупая плоды в Таиланде, торговцы могут очистить их, нарезать и удобно упаковать, если вы попросите их об этом.

Лонган/Личи (фрукт в скорлупе)

Плоды личи имеют необычный вид шариков светло-коричневого, грязно-желтого, бежевого или желто-красного цвета. Их кожура хоть и мягкая, но очень плотная — чем напоминает скорлупу, однако она без труда счищается ногтями или ножом. Вкус фрукта сладкий с интересным мускусным оттенком.

Полезные свойства:

  • большое количество витамина C;
  • фосфор, железо и кальций в больших количествах;
  • содержит много сахара;

Фрукты Тайланда: фото, названия и описание

Еще он содержит аминокислоты полезные для кожного покрова.

Личи продается целыми гроздями, поэтому перед покупкой с ветки нужно попробовать один плод, чтобы не потратить деньги на кислые плоды.

Кожица надкусывается или надрезается и очищается. Косточка внутри несъедобна.

Банан

В Таиланде выращивают не менее двух десятков видов бананов. Бананы различаются не только по размерам плодов, но и по цветам: кроме привычных нам желтых бананов, в Таиланде продают зеленые, коричневые и красные плоды. Не все они вкусны в сыром виде – некоторые подходят только для жарки или запекания.

Сезон: круглый год.Как выбрать: покупать недозрелые бананы. На жаре они быстро созревают, а слишком спелые – портятся.Как хранить бананы: их обычно продают большими гроздями, состоящими из 10-15 плодов. Бананы лучше хранить в подвешенном состоянии.

Бананы в Таиланде можно купить повсюду, также, как и кокосы. Они стоят очень дешево, доступны всем слоям населения, их используют в качестве ритуального подношения  духам и божествам.

Если Вы не пробовали Тайские бананы, значит, вы не знаете вкус настоящих бананов! То, что продается в России, совершенно отличается по вкусу. Это сладкие и сытные фрукты Таиланда, богатые калием и крахмалом. Поэтому, понятие «банановая диета» — простой набор слов. Бананы не являются диетическим продуктом и, поедая их, нужно знать меру и уметь вовремя остановиться.

Покупая в Таиланде бананы впрок, выбирайте фрукты с зеленой кожурой. Пару дней и они дозреют. Купив желтые бананы, большой риск, что они быстро почернеют.

На рынках Таиланда бананы продаются не по килограммам, а в связках.

Цена: 25-30 бат за связку бананов (50-60 рублей)

У нас в стране бананы очень популярны, а в Таиланде эти фрукты называют «клу ай». Проблема бананов у нас остается той же что и с ананасами и манго — приезжают они зелёными. Только путешествуя по Таиланду вы сможете попробовать настоящий вкус спелых бананов. В королевстве растут самые разные сорта данного фрукта, но собирают их уже полностью спелыми.

Наиболее высокими вкусовыми качествами обладают бананчики маленького размера, цвет их обычно зеленоватый, с небольшими пятнышками коричневого оттенка. Привычные для нас плоды желтого цвета также есть, но размеры и сорта их отличаются.

Манго, фото

Если вы еще не знали, то некоторые бананы тайцы выращивают как овощи. Плоды таких сортов почти не имеют вкуса, но аромат у них ничем не отличается от обычных бананов. Такие безвкусные бананчики идут как главный ингредиент для соусов, ими заправляют салаты, готовят маринады и всячески используют в традиционной кухне.

Стоимость килограмма бананов — от 20 бат и выше, так как цена каждого сорта разная.

Бананы (клу ай). На наши прилавки бананы привозят тоже недозрелыми, а вот в тропиках можно по достоинству оценить их настоящий вкус, ведь именно Юго-Восточная Азия — родина этого лакомства. Продают их все сезонно, собирая урожай по мере созревания. Сортов этого фрукта в Таиланде не менее 20-ти, но в основном это очень вкусный, мелкий банан с тонкой кожурой, растущий гроздями в виде веера. Любимые сорта, это длинные Клуай Хом, и «пальчиковые» Клуай Леб Муе Нанг и Клуай Кай.

[stextbox id=»alert»]Внимание! Не рекомендую пытаться называть слово «клу ай» по тайски. Это слово очень созвучно(в другой тональности) с словом х_у_й. У туристов в большинстве случаев выйдет именно это слово.[/stextbox]Польза бананов не только в витаминах, они богаты сахарозой, глюкозой и фруктозой, что делает их превосходным источником жизненной энергии.

Они поднимают настроение, предотвращая стресс. Тайцы советуют есть их с утра, чтобы зарядиться на весь день. Банан помогает пищеварению, помогая усвоению углеводов. Это хорошее средство для облегчения похмелья и борьбы с несвежим запахом изо рта. В тайской кухне банан используют в качестве ингредиента для приготовления заправок к салатам, маринадов и всевозможных соусов. В продаже можно встретить обжаренные бананы с хрустящей корочкой.

Урожай — круглый год. 95 кал на 100 г.Фрукт богат витамином С и витаминами групп В, содержит марганец, калий, магний, железо, фтор, фосфор, натрий, бета-каротин и пектин.Цена банана в Тайланде — от 15 бат за связку.

Бананы являются весьма популярными фруктами, приобрести которые можно повсеместно. Невысокая цена делает бананы доступными для всех слоёв населения Королевства и для всех путешественников.

При выборе этих фруктов нужно обращать внимание на их кожуру. Лучше всего предпочесть банан с зелёной кожурой, которая дозреет за несколько дней. Фрукты же с жёлтой кожурой могут быстро почернеть и испортиться в жаркую погоду. НО если вы собираетесь съесть их сегодня, то именно желтовато-коричневые плоды будут самыми сладкими.

Папайя, фото

Сортов бананов в Таиланде множество. Самые вкусные выглядят как на фотографии выше, у них нежный кремовый вкус без кислинки, иногда попадаются мелкие темные косточки. На фото ниже менее вкусный сорт, плоды крепкие и с кислинкой.

Кокос

Для жителей Таиланда кокос, словно хлеб. В местной кухне он используется во многих блюдах: это десерты и выпечки, супы и сиропы, различные сладости. Для этих целей годится как кокосовое молоко, так и мякоть плодов. Если вы хотите купить кокос, путешествуя по Таиланду, сделать это вы сможете круглый год, да и найти его не составит труда. Купить кокос в Таиланде можно от 35 Бат за 1 шт.

Кокос (ма пхрау) для тайцев, как для нас хлеб или картошка и он всегда в ходу. Кокосовое молоко и стружка идут на супы и заправки, из них готовят всяческие сладости. Мякоть кокосового ореха жарят, варят, маринуют и пекут. Кокос активно используют все косметологи планеты. Пляж с кокосовыми пальмами на белом песке — идиллическая картинка о сладкой жизни на острове Баунти.

Кокосовое молоко кому-то не нравится, а кто-то его обожает. Но попробовать стоит обязательно, оно отлично утоляет жажду и практически не калорийно. Продавцы фруктов в Тайланде держат кокосы в холодильнике или ледяной воде и прямо при вас прорубят топориком отверстие, вставив туда трубочку.Урожай круглогодично.

Цена кокосового ореха — от 25 бат за штуку.

Сказать, что Тайцы любят кокос – не сказать ничего. Они обожают кокос, готовы есть его в любом виде в любое время. Кокосы маринуют, запекают, едят в сыром виде, готовят сиропы, варят супы, соусы, добавляют в мясные и рыбные блюда и т.д. Кокосы в Таиланде имеют особое положение, во многом это связано с его полезными свойствами.

Не многие знают, что в неспокойное время, когда в Таиланде шла гражданская война, кокосовую воду, которую мы называем молоком, использовали для переливания крови, так как ее состав схож с человеческой плазмой.

Фрукты Таиланда, лонган, фото

Тем не менее, кокосы в Таиланде доступны по цене. Их стоимость почти не меняется в течение года, потому что урожай собирают повсеместно и круглогодично. В Таиланде – Паттайе – можно купить молодые белые или зеленые кокосы.

Цена: 15-30 бат за шт. (30-60 рублей).

Название «мапрао-он» означает «молодой кокос». У молодых плодов зеленая, очень толстая шкурка, под которой находится нежная мякоть. Сердцевина кокоса заполнена сладким белесым соком.

Сок молодых кокосов хорошо утоляет жажду, к тому же содержит витамин С, витамины группы В, микро- и макроэлементы. Сок в старых кокосах с коричневой волокнистой шкуркой безвкусный, зато мякоть очень сладкая.

Сезон: сентябрь-декабрь.Как выбратькокос: плод молодого кокоса должен быть достаточно крупным, но не гигантским, иметь светло-зеленую гладкую шкурку. В супермаркетах обычно продаются очищенные кокосы, обернутые пленкой. Лучше покупать неочищенные плоды на рынке: если нужно, продавец поможет вам открыть кокос.Как правильно есть кокос: выпить сок через трубочку, потом выскрести ложкой рыхлую мякоть.

Кокосы – одни из любимых тайских фруктов, которые употребляются в пищу круглый год в сыром, маринованном и запечённом виде. Мякоть кокоса добавляют в соусы, блюда из мяса и рыбы, различные супы.

Вес молодого плода составляет до 2 кг. Внешняя оболочка зелёного цвета несъедобна. Самыми вкусными являются молодые и нежные зелёные кокосы, тонкую мякоть которых очень удобно выскребать ложкой. Самый вкусный сок у плодов средней спелости. В супермаркетах можно найти обтёсанные плоды, которые легко расколоть самостоятельно.

Мангостин (мангкут)

Внешне он смахивает на маленький баклажан шарообразной формы. Но эта форма обманчива — под ней скрывается сладкая и белая мякоть с цитрусовым и персиковым вкусом, которая расположена чесночными дольками.

Полезные свойства:

  • фрукт содержит большое количество ксантонов — веществ убивающих раковые клетки в организме;
  • мангостин используют для приготовления косметики, в частности масок для лица и рук.

Лангстат, фото

Главное условие при выборе — небольшая мягкость плода. Жесткие плоды несъедобны.

Кожура раскалывается ножом. Из нее извлекаются дольки.

Жители Таиланда называют этот фрукт «манг-кхук». Когда фрукт созревает, его кожура становится баклажанного цвета, а аромат слегка дурманит. Мякоть внутри плода очень сочная, разделена на дольки, которые содержат косточки. Кожуру у плода нельзя кушать, поэтому очень важно хорошо очистить мангостин. Этот фрукт способен наполнить человеческий организм множеством полезных веществ. Вкус данного экзотического плода напоминает виноград, присутствует небольшой привкус персика. Его цена колеблется от сезона и стартует от 45 бат.

Мангостин (манг-кхуук) — очень популярный экзотический фрукт, хотя на вид и «так себе». Круглый, баклажанового цвета, он приятно удивит изысканным вкусом.Внутри мангостина несколько белых долек, на вид будто чеснок. Сочная кисло-сладкая мякоть полна оттенков вкусов самых разных фруктов — могут вспомниться персик, виноград, лимон, абрикос и дыня!

Урожай с мая по октябрь. 72 кал в 100 г, сахара 17 г в 100 г.Содержит витамины В9, В1 и В2, С , марганец, магний и железо.

Цена мангостина от 35 бат за килограмм в сезон, в другое время значительно дорожает.

С виду похож на маленький шарообразный баклажан. Но внутри мягкие белые дольки. Очень сладкие, вкус чуть напоминает цитрусовый и персик. Это один из моих любимейших фруктов. Одна проблема — он занимает много места (точнее его шкурки).

Польза Мангостина. Мангостин называют королевой фруктов, которая якобы изгоняет нехороший запах короля фруктов дуриана. Но самое главное — в мангостане содержатся ксантоны — которые способствуют самоуничтожению раковых клеток, и куча всяких полезных веществ. Из мангостана делают биологические добавки, лекарства и используют как основу для косметики. В общем, можно есть, есть и есть.

А ещё на основе мангостина можно приготовить масочку для лица. Взять пару долек мангостина и капнуть две капли эфирного масла (апельсин, клубнику, грейпфрут, и тд). Нанести масочку на 5-10 минут и смыть водой.

Как выбирать мангостины. Главное — чтобы плоды были мягкие, точнее оболочка мангостина при надавливании легко проминалась. Если плод жесткий, хотя бы даже частично, то в этом месте он будет уже несъедобен, да и разрезать вы его не сможете.

Эти необычные плоды, напоминающие детскую игрушку (или, по мнению многих, небольшой баклажан), также называют мангустин или мангостан.

Под толстой, мясистой кожурой фиолетового цвета прячутся сладкие белые дольки, по вкусу напоминающие персик. Иногда вкус мангостина сравнивают с виноградом и даже с мороженым. В продаже также можно увидеть дикий мангостин, или сантол (кра-хтон), со шкуркой бурого или красного цвета.

чтобы определить, спелый ли плод, сдавите мангостин – шкурка должна быть очень мягкой. Если выбираете сантон, предпочтите тот, что имеет бурую кожуру.Как есть мангостин: в пищу идет только мякоть. Чтобы добраться до нее, нужно надрезать кожуру поперек плода и разделить на две половинки. В некоторых дольках мангостина попадаются косточки.

Манго (ма-муанг)

В Таиланде продается несколько сортов манго, и все они одинаково вкусны и полезны. Кожица у плодов разного сорта может быть светло- или темно-зеленой, желтоватой, розоватой, а мякоть – от почти белого до ярко-желтого цвета.

Сезон: март-май.Как выбратьманго: стоит брать некрупные, плотные плоды без пятен на кожуре. Манго можно покупать недозрелыми и хранить при комнатной температуре. При выборе манго не нужно мять – от этого плоды быстрее портятся.Как довезти: купить недозрелые плоды и не класть их перед поездкой в холодильник. Обратите внимание: манго оказывает слабительный эффект.

Дуриан (король фруктов или «вонючий фрукт»)

Плод дуриана может достигать размеров небольшого футбольного мяча. Кожица его жесткая и колючая из-за многочисленных шипов, а мякоть сладкая и сытная, но очень дурно пахнущая. За едкий и зловонный запах тухлого лука этот фрукт запрещено употреблять во многих общественных местах и гостиницах Таиланда.

Полезные свойства:

  • белки в большом количестве;
  • растительные жиры;
  • витамины всех групп, в частности витамин С, которого в одном плоде больше чем в нескольких апельсинах месте взятых.

За богатство витаминами, микроэлементами и за сытность дуриан получил статус «короля фруктов».

Главный критерий выбора — запах. Попробуйте маленький кусочек дуриана перед тем как покупать целый плод. Возможно, запах вам совсем не понравится.

Дуриан разделывают очень острым большим ножом и в специальных перчатках. Обычно это делается сразу на рынке.

Помело (сом-о)

Помело – самый крупный представитель цитрусовых. Под его толстой кожурой находится мякоть, по вкусу напоминающая апельсин и грейпфрут. Это не очень сочный фрукт, поэтому дольку помело можно дать малышу, не боясь, что дитя испачкается.

Сезон: январь-февраль, август-ноябрь.Как есть: очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленку (она обычно горчит).Обратите внимание: нельзя сочетать с приемом препаратов для снижения уровня холестерина.

Гуава

Гуава может быть похожа на маленькое зелёное яблоко — это недоспелые плоды, которые лично мне понравились больше чем спелые. Спелые похожи на вытянутое рыхлое яблоко, они более мягкие, но и менее насыщенны кисло-сладким вкусом.

Гуава обладает антимикробным, вяжущим, бактерицидным и спазмолитическим действием. Она тоже супер-пупер полезная, не на столько супер, как мангостан, но почти. Она тоже применяется в лечебных целях. В гуаве содержится в пять раз больше витамина С, чем в апельсине, она очень полезна для кормящих мам и грудных детей, плюс ко всему улучает пищеварение, стимулирует работу сердца и нормализует давление. Если есть гуаву с косточками, то это очень хорошо помогает от запоров.

Гуава (farang) – похожа на грушу, в том числе и своим желто-зеленым цветом.Хрустящая мякоть внутри белая, как у айвы. Чистить не надо! Особо выраженного вкуса у гуавы нет, потому, чтобы сделать его ярче, тайцы макают нарезанный фрукт в свою любимую сладко-соленую присыпку. Гуава позитивно воздействует на работу сердца и кишечника.

Урожай круглогодично. 68 кал в 100 г, сахара 19 г в 100 г.Содержит много витамины A, В и С, калий, медь, фолиевую кислоту.

Цена гуавы от 20 за килограмм.

Гуава в Таиланде вкусная, но пресная. Плоды с розовой мякотью вкуснее и ароматнее тех, что имеют светло-зеленый оттенок. У уличных лоточников с фруктами в Таиланде можно купить гуаву ярко-салатового цвета, вымоченную в сахарном сиропе. Таким образом, плоды становятся сладкими и хрустящими на вкус.

Многие используют гуаву в качестве натурального ароматизатора воздуха для дома, хранят ее в холодильнике с целью поглощения посторонних и неприятных запахов. Гуаву едят в любом виде, незрелую, маринованную. Из нее готовят ароматные соусы и невероятно вкусные прохладительные напитки.

Фрукты Таиланда, мангостин, фото

Цена: от 40 бат за 1 кг (от 80 рублей).

Плод величиной со среднее яблоко имеет рыхлую зеленоватую кожицу и белую, иногда чуть розоватую мякоть. Сладко-кислые плоды похожи по вкусу на айву и имеют такие же вяжущие свойства. Недоспелая гуава, по мнению многих, вкуснее полностью созревшей.

Сезон: круглый год.Полезные свойства: один из самых полезных фруктов Тайланда. Славится высоким содержанием витамина С. Оказывает антимикробное, бактерицидное действие, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. Как есть гуаву: разрезав на дольки и удалив косточки. Шкурку желательно оставлять, поскольку именно в ней содержатся все ценные элементы. Гуаву можно разрезать на кусочки и высушить – она не потеряет своих свойств.

На языке тайцев название этого фрукта звучит как «фа-ранг». Этот плод — настоящая экзотика, он имеет очень сильный запах и необычную форму, которую можно представить, если попытаться соединить грушу и яблоко. Гуава очень питательная и если кушать ее слишком много, можно набрать пару лишних килограммов за короткий промежуток времени.

Созревшие плоды желтые по цвету, ее мякоть рыхловатая и может быть разного цвета, в зависимости от сорта. Внутри плода содержатся темные косточки. На вкус фрукт не сильно сладкий, но и не кислый. Как бы это не выглядело странным, но тайцы кушают гуаву со специями, добавляют к ней жгучий перец, соль или сахар.

Данный фрукт можно не просто покушать для удовольствия, но и сделать это с пользой для здоровья. Гуава способна благотворно воздействовать на человека: улучшать пищеварительные процессы в организме, приводить в норму работу сердца и давление. После употребления гуавы улучшаются обменные процессы, повышается тонус организма в целом. Купить можно ее по цене от 20 бат. Продается гуава также в сиропе.

По внешнему виду плоды гуавы напоминают айву или большое и рыхлое яблоко. Их мякоть белая и плотная консистенции, а кожица зеленая. Вкус кисло-сладкий, неповторимый.

Полезные свойства:

  • бактерицидное действие;
  • вяжущее действие;
  • спазмолитическое действие;
  • содержит огромное количество витамина C$
  • очень полезен для нормализации работы ЖКТ и сердечно-сосудистой;
  • употребление плода с косточкой избавляет от запоров.

В Таиланде этот плод является важной частью рациона для кормящих мам и младенцев.

Плоды зрелой гуавы твердые с желтовато-зеленой или желтой кожицей. Они источают приятный и сладковатый аромат.

Употребляется подобно яблоку.

Как вывезти фрукты из Тайланда

О диковинных фруктах Таиланда мы подготовили подробную информацию. Вы узнаете, чем полезен каждый плод, как его правильно есть и можно ли давать тот или иной фрукт ребенку.

Конечно, ни фотографии фруктов Таиланда, ни описание вкуса не помогут сложить мнение. Туристы, впервые попробовавшие экзотические плоды, бывают просто ошарашены, когда им попадается нечто со вкусом цитрусовых и запахом валерианы.

Но в большинстве случаев впечатление складывается положительное – более того, некоторые фрукты быстро попадают в число любимых. Итак, какие фрукты попробовать в Таиланде?

Дуриан, фото

Экзотические фрукты очень хочется привезти из Таиланда с собой, чтобы и родных-знакомых удивить, и самим полакомиться по окончании отпуска. Сделать это можно, если следовать нехитрым правилам.

  1. Нужно знать, какие фрукты можно вывозить. Список фруктов, которые вывозить нельзя, мы дадим ниже.
  2. Купить на рынке недозрелые фрукты, которые могут хорошо храниться без холодильника.
  3. Завернуть фрукты в упаковочную бумагу и сложить в емкость, которая не деформируется (на рынках и в супермаркетах продаются специальные пластиковые корзины и пенопластовые контейнеры, но можно разместить фрукты в чемодане среди вещей).
  4. Сдать в багажное отделение. Если вы повезете фрукты в корзине или контейнере, рекомендуем для сохранности обмотать емкость упаковочной пленкой. В ручной клади фрукты не запрещено перевозить, но тогда нужно позаботиться о не слишком габаритной упаковке, которая обеспечит сохранность фруктов. Иногда, впрочем, случается, что при прохождении контроля в аэропорту фрукты не разрешают взять в салон самолета.

Вот что вы без проблем довезете до дома:

  • манго;
  • ананас;
  • гуаву;
  • мангостин;
  • драгонфрут;
  • папайю;
  • карамболу.

Привезти саподиллу навряд ли получится: мягкие плоды портятся чрезвычайно быстро. Не всегда успешно переносят транспортировку рамбутаны.

Ограничения, сколько фруктов можно вывезти из Таиланда, не существует. Обычно  это регулируется здравым смыслом, лимитом авиаперевозчиков и таможенными правилами страны, в которую вы будете возвращаться.

Технология приготовления таких сухофруктов – обезвоживание. Иногда фрукты при этом нарезаются на мелкие кусочки, как для приготовления цукатов, а иногда высушиваются крупными кусками.

Гуава, фото

В супермаркетах можно найти обезвоженную мякоть манго, кокоса, джекфрута, дуриана, гуавы, мангостина, папайи, лонгана и других экзотических плодов.

Таможенные правила претерпевают изменения время от времени, но один из пунктов, касающийся вывоза фруктов из Тайланда, остается неизменным: дуриан вывозить запрещено.

Причина тому – неприятный запах, источаемый фруктом. Если вы во время отдыха в этой стране решите столкнуться с дурианом, так сказать, нос к носу, этот пункт вам станет понятен.

Кое-кто из туристов все же решается обойти запрет, завернув пахучий плод в несколько плотных пакетов. Упакованный таким образом дуриан представители авиакомпании и пограничники, может быть, и не найдут, но неприятным запахом могут пропитаться вещи, которые окажутся рядом с фруктом, и от этого запаха будет очень сложно избавиться.

Периодически путешественники сталкиваются с тем, что контроль в аэропорту не пропускает арбузы и кокосы. Арбузы – потому, что во время перелета плоды могут взорваться, испачкав все вещи, а кокосы – из других соображений: случалось, службы безопасности аэропортов выявляли плоды, в которых были спрятаны наркотики или взрывчатые вещества.

Никаких запретов на вывоз фруктов из Тайланда нет, могут возникнуть лишь сложности со ввозом их в вашу страну, будь то Россия, Украина, Белоруссия и тд. Более подробно о запретах к вывозу можно прочитать здесь.

В России, например, таможенники могут изъять экзотический груз из Юго-Восточной Азии по причине действия карантина. Но такие случаи крайне редки и если это случится — стоит задуматься о своей карме. Важно правильно подготовить фрукты к транспортировке:

  •  Попросите продавца упаковать каждый фрукт, особенно манго. Они знают, как это сделать и используют специальную сетку и т.п.
  •  Уложите их в специальную пластиковую корзину. Такую можно купить в гипермаркетах, на колесиках и без них.
  • Не лишне будет обернуть корзину в пленку или поставить внутрь большой сумки, пусть она не привлекает внимание таможенников аэропорта прибытия, ведь они сразу понимают, что в таких корзинах возят именно фрукты.

Сдавать пластиковую корзину можно в багаж или брать в ручную кладь.

Помело, фото

[stextbox id=»warning»]Не стоит пытаться пронести в самолет дуриан, кокос или арбуз, это запрещено, о чем извещают таблички «No Durians!». Опасно вывозить арбуз, ведь он может протечь.[/stextbox]

Почти для каждого тайского экзотического фрукта, существуют свои специфические требования к хранению. Однако эти способы объединяет необходимость производить охлаждение до температуры 8-10 градусов. Воздух при этом должен быть очень влажным. Такие условия можно создать в «зоне свежести» любого современного холодильника.

Тайланд – единственная страна Юго-Восточной Азии, сохранившая независимость от европейских стран, и в то самое время, когда в соседних странах правили французы и англичане, государство шло по своему пути развития. Тайцы, как и их далекие предки, занимались сельским хозяйством и собирали богатый урожай фруктов.

Их усиленному росту способствует разнообразие климатических условий — на севере климат тропический, в центре и на юге – субэкваториальный, а на границе с Малайзией – экваториальный. С конца весны до середины лета здесь идут дожди, после чего начинается «сухой» сезон, который длится вплоть до февраля. После этого начинается настоящее лето, при этом влажность воздуха по мере приближения к сезону дождей увеличивается.

Несложно предположить, как такое разнообразие климата влияет на развитие сельского хозяйства, а Тайланд входит в число лидеров по поставкам риса. Большие доходы получает казна также от продаж экзотических фруктов, причем собирают некоторые из них круглый год. На юге страны хорошо растут ананасы и кокосы, значительную прибыль получают фермеры от продаж дуриана, который известен как «королевский фрукт».

Драконий фрукт

Драгонфрут или Питахайя (кхээу мангкон). Имен у него еще много: драконовый фрукт, драконфрут или питайя. Растет не на дереве, а на кактусе! Внешне красавец, похожий на бутон цветка, он достоин звания экзотического фрукта.Любит менять «наряд», от малинового и розового до желтого и даже фиолетового! Впечатляет и разнообразие цветовой гаммы мякоти — от цвета слоновой кости до розовой и бордовой, с мелкими, словно мак, зернышками.

Но вот на вкус драконов фрукт не столь фееричен, его «начинка» ароматом не очарует, вкусом не зацепит. Причем, вне зависимости от цвета. Однако она очень сочная, а что еще нужно в жару за 30-ть? Вкус драгонфрукта чем-то напоминает киви.Чистить его очень просто, надо разрезать фрукт пополам и снять кожицу или есть нежную мякоть прямо из нее ложкой.

Великолепен в салатах или смузи в сочетании с другими экзотическими фруктами и добавлением сахарного сиропа и льда или мороженого. Он низкокалориен, но много есть его не рекомендуют — подействует как слабительное. Потому этот дар тропиков рекомендован больным сахарным диабетом, тем, кто испытывает проблемы с желудком и при эндокринных заболеваниях.

Урожай: май — июнь и январь — февраль. 65 кал на 100 г, сахар: 11 г в 100 г.Богаты витамином С, содержат фосфор и кальций.Цена на драконий фрукт в разные сезоны — от 40 до 80 бат за кило.

Драконов фрукт — это плоды одного из видов кактуса. Свое название он получил за необычный внешний вид кожуры, которая, по мнению азиатов напоминает чешую красного дракона. Кожица и мякоть могут иметь белый, желтый, красный или сиреневый цвет. Внутри имеются крохотные черные семена. На вкус питайя очень похожа на киви или скорее — смесь киви с варенной сахарной свеклой. Очень необычное сочетание.

Полезные свойства:

  • избавляет от желудочных болей;
  • полезно для профилактики или облегчения диабета;
  • полезно для профилактики и лечения эндокринологических заболеваний.

Все драконьи фрукты продаются в момент созревания, поэтому их не нужно выбирать во время покупки. Рекомендуется лишь попробовать фрукт перед тем, как брать несколько килограмм питайи. Его вкус может прийтись вам не по нраву.

Плод разрезается на две части и его мякоть отделяется ложкой. Также можно разделывать его на манер ананаса.

Тайский фрукт Дракон – Питахайя – самый непонятный из всех экзотических фрукт Таиланда. За причудливым внешним видом скрывается безвкусный и совсем не ароматный плод. Тайцы употребляют Драконий фрукт, поливая мякоть соком лайма, утверждая, что так вкуснее. Из Дракона делают смузи, коктейли и прочие прохладительные напитки, добавляя сахар.

Сезон фруктов в Таиланде, фото

«Дракон» привлекает интерес туристов своей причудливой формой, напоминающей маленького динозавра. Снаружи кожура окрашена в ярко розовый цвет, мякоть внутри может быть белой или малиновой, что не отражается на вкусе.  Плоды крупные. Чтобы съесть фрукт Дракон, его нужно разрезать пополам, очистить от кожуры и нарезать на дольки.

Сезон сбора урожая в Таиланде: июнь-сентябрь

Цена: от 40 до 80 бат за 1 кг (80-160 рублей за 1 кг, в зависимости от сезона)

Внешне этот тропический фрукт отдаленно напоминает капусту кольраби красного цвета. Но внутри него находится мягкая фиолетовая или белая мякоть, усеянная мелкими черными косточками. По вкусу питайя похожа на киви.

Сезон: июль-ноябрь.Полезные свойства: водянистая питайя хорошо утоляет жажду. Стимулирует кровообращение, благотворно влияет на работу щитовидной железы. Содержит фосфор, железо, кальций, витамин С, витамины В1 и В2.Как выбрать: питайя – плод кактуса. В отличие от опунции, плоды которой покрыты опасными колючками, питайю можно без опаски брать голыми руками. Спелый плод немного мягкий, но упругий, не имеет пятен.Как есть: удобнее всего разрезать питайю пополам и съесть нежную мякоть ложкой.

Я разрезаю его на две части и ем ложечкой. На вкус нечто вроде варёной свеклы, скрещенной с киви. Этот вид имеет цвет варёной свеклы, но более распространён драконий глаз белого цвета внутри.

Растения, на которых растёт питайя (драконов фрукт) — вьющиеся эпифитные лианообразные кактусы, распространённые в Мексике, Центральной и Южной Америке.

Медицинские исследования показали, что употребление питайи способствует избавлению от желудочных болей, полезно для страдающих диабетом и другими эндокринными заболеваниями.

Кто-то называет питахайю Драконьим фруктом, тайцы же именуют его как «у-манг-кон». Необычный он не только по названию, но и по внешнему виду: форме, цвету кожицы и мякоти. Этот фрукт из семейства кактусовых имеет различную расцветку кожуры: бывает она желтой, красной и роздвой, цвета баклажана. Мякоть плода бывает бордовой, розовой и светло-бежевой.

Пожалуй, на этом удивительность фрукта и заканчивается, так как высокими вкусовыми качествами он не обладает. Мякоть напоминает киви, но по вкусу очень водянистая. Если вам и придется по душе вкус этого фрукта, не стоит съедать его слишком много, ведь это чудо имеет неплохой слабительный эффект. Стоит эта диковинка около 40 бат и лишь положительные свойства фрукта располагают к его употреблению.

Сала (салак)

Довольно интересный фрукт с неповторимым внешним видом и вкусом. Покрыт жесткой чешуйчатой и коричневой кожицей, которая без усилий отделяется от мякоти. Под кожицей плод раздвоен. Под мякотью есть небольшая косточка, которая не употребляется в пищу. Вкус сладкий с ощутимыми нотками цитруса.

Необычный для наших широт фрукт в чешуе, похожей на змеиную кожу – Салак. За неприглядным внешним видом скрывается кисло-сладкая мякоть, вкус которой похож на клубнично-облепиховый микс с ореховым привкусов и едва уловимым запахом валерианы. Чрезвычайно специфическое сочетание, которое оценит не каждый.

Сезон сбора урожая: июнь-август;

Цена: 70-90 бат за 1 кг (около 140-180 рублей).

Салак (лак хам) — небольшой фрукт с колкой «змеиной» кожурой красно-коричневого цвета.Бежево-желтоватая сладкая с кислинкой мякоть салака похожа на микс клубники с облепихой, есть привкус ореха, можно почувствовать и легкий запах валерианы. Что называется, «не для всех».Плод содержит танин, что помогает бороться с диареей. Освобождать от кожуры надо осторожно, можно в перчатках, сделав надрез на кожуре.

Урожай в июне — августе. 370 ккал на 100 г, жира 0,4 г в 100 г.Содержит витамин С, богат железом.

Салак, змеиный фрукт, фото

Цена салака — 70-90 бат за кг.

Неочищенный плод салака немного похож на шишку. Но неочищенным его продают редко: снять жесткую царапучую кожуру без сноровки трудно. Под кожурой находится мякоть с кисло-сладким вкусом, напоминающим мандарин.

Описания вкусов сильно расходятся: кто-то улавливает нотки ананаса, кто-то – клубники, а кто-то способен почувствовать аромат валерьянки.

Сезон: май-август.Полезные свойства: благодаря содержанию танина обладает вяжущим, противодиарейным и кровоостанавливающим действием.

Этот представитель экзотических вкусностей Таиланда на языке местных жителей звучит как «Са-ла». Этот фрукт называют ещё «Змеиным», так как кожура плода усыпана иголками небольшого размера, и внешне она очень напоминает змеиную кожу. Салак по форме похож на грушу, растет гроздьями и обладает необычным ароматом, немного напоминающим валерьянку.

Плод с мякотью светлого оттенка, по консистенции похожую на хорошо созревшее яблоко, вкус сладки и немного кислит. Некоторые, пробуя салак, ощущают во вкусе фрукта нотку ореха и клубничных ягод. Если купить целый фрукт, очищать кожуру нужно как можно осторожнее, так как из-за острых иголок можно исколоть руки. Гораздо безопаснее будет купить уже очищенный фрукт.

Кушать этот деликатес можно в том количестве, которое пожелаете, ведь он не содержит калорий. Конечно, не привыкшему организму может быть немного дискомфортно из-за большого количества такой пищи. Но это касается не только салака, ведь организм должен настроиться на переработку того или иного нового продукта.

(с ударением на последнюю, А), или салак. Шкурка легко счищается, внутри мягкого сладкого плода косточка. Может кто сможет объяснить его вкус, у меня нет никаких ассоциаций, только чуть-чуть напоминает цитрусовое. Попробовать этот фрукт точно стоит, но употреблять его часто вы навряд ли станете. На рынках он также продается уже очищенным — это гораздо удобнее, ибо шкурка у него довольно колючая. Если чистить самостоятельно, то пальцы будут в микро-царапинах.

Джекфрут, или индийское хлебное дерево (нонгка или ка-нун)

Джекфрут (кха-нун) для туриста-новичка внешне почти неотличим от плода дуриана — столь же крупный и весь в шипах. И все-таки они разные, а уж тем более на вкус и запах. Плод полон сотен желтых волокнистых долек, очень сочных и пахучих, вкусом немного похожих на ананас и… конфету.Чистить, а точнее, разделывать джекфрукт — занятие не из легких, нужно посмотреть множество видео с разными способами, купить резиновые перчатки и быть готовым оттирать руки и нож от клейкой жидкости латекса.

Фрукты Таиланда, рамбутан, фото

Проще купить плод расфасованным и есть охлажденным. Неспелую мякоть джекфрута используют как овощ, добавляя в мясные блюда и супы.Плод джекфрута известен как рекордсмен всепланетного масштаба — он самый крупный из всех съедобных, растущих на деревьях плодов. Фрукт очень сытный, не зря его называют плодом хлебного дерева. Любят джекфрукт за обилие витаминов и микроэлементов, его рекомендуют как источник растительной клетчатки.

Урожай с января по март. 94 кал на 100 г, сахара 19 г в 100 г.Богат витаминами В6, С, В1, содержит калий и магний.Цена на целый плод бат от 90, а одна подложка с дольками стоит 40-70 бат.

Вес зрелого джекфрута может достигать 30 кг, вследствие чего он является самым крупным плодом дерева из всех существующих. Его твердая и толстая кожура с острыми пупырышками в больших количествах содержит латекс, а потому ее разделывают, предварительно обмазав руки в масле, чтобы к коже не прилипла клейкая масса.

Мякоть внутри кожуры разделена на десяток другой небольших плодов со вкусом дыни и мармелада. Очень сладкий фрукт.

Часто на рынках Таиланда случаются ситуации, когда незнающие туристы покупают дешевый Дуриан по цене дорогостоящего Джекфрута.  Дело в том, что эти Хлебное дерево – фрукт, похожий на дуриан внешне: плотная кожура, покрытая колючими шипами. Однако, плоды Джекфрута гораздо более крупные, чем дуриан. Порой, попадаются экземпляры весом до 40 кг! Деревья, на которых вызревают такие плоды, растут повсеместно, поэтому стоит быть внимательными и не прогуливаться в тени их кроны.

За что Тайцы любят Джекфрут? За то, что его много! Действительно, с одного плода получается большой объем мякоти, напоминающей спелое яблоко необычное на вкус. Чаще всего Джекфрут маринуют в сладком сиропе. Из свежей мякоти делают шарики, которые выкладывают на подложку и продают.

Цена: 40-70 бат за подложку (от 80 до 140 рублей в зависимости от сезона).

Эти два вида плодов привлекают к себе очень много внимания, несмотря на всё изобилие фруктов в Таиланде. Это очень особенные фрукты и дело не только в их весе и размере, но и в особом запахе. Джекфрут может достигать огромных размеров, а вес его достигает иногда целых 40 кг. Именно поэтому его называют самым большим фруктом, но это не только в Таиланде, но и во всём мире.

Продолговатые шипастые плоды могут достигать веса более 30 кг, но на рынках обычно продают не такие крупные джекфруты. Большие плоды очищают еще до продажи и продают дольками, похожими на огромные зерна кукурузы.

Мякоть нонгка напоминает очень сладкую дыню. Крупные косточки тоже едят, только не сырыми, а отваренными или запеченными – их вкус напоминает жареные каштаны.

Сезон: январь-май.Полезные свойства: очень питателен из-за высокого содержания углеводов, в частности крахмала. Содержит большое количество витамина А и фолиевую кислоту.Как выбрать: спелый плод имеет желто-зеленую или коричневато-желтую окраску, при постукивании издает гулкий звук. Хорошо хранится в холодильнике.

Рамбутан (волосатый фрукт)

Рамбутан (нго). Красный мохнатый экзотический фрукт не останется на рынке незамеченным — его кожура представляет собой длинные мягкие волоски.Полупрозрачная мякоть приятна на вкус, в ней улавливается что-то от винограда с нотками пряностей. Легко чистится, тайцы запросто разделывают рамбутан пальцами, находя природный шов, но можно разрезать его по кругу и надавить на кожуру, чтобы она слезла.

Выбирайте фрукт с бодрой пушистостью, в которой не должно быть потемневших волосков.Урожай: основной сезон с апреля по июль. 80 кал на 100 г, сахара 19 г в 100 г.Богатый источник витаминов групп А и В, содержит марганец, железо, кальций, натрий, никотиновую кислоту и фосфор.Цена рамбутана от 40 бат за килограмм.

Названия экзотических фруктов часто очень меткие, и рамбутан – не исключение. Слово «рамбут» переводится как «волос»: кожура рамбутана и впрямь «лохмата».

Мякоть у этого фрукта нежная и очень сладкая, по вкусу напоминает личи – эти растения являются близкими родственниками. Рамбутан улучшает пищеварение и восстанавливает защитные силы организма, поэтому рекомендуется тем, кто часто болеет. В Таиланде считают, что этот фрукт полезен для профилактики онкологических заболеваний

Сезон: май-сентябрь.Полезные свойства: содержит витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, кальций, фосфор, железо.Как выбрать рамбутан: свежий рамбутан имеет волоски красновато-зеленого цвета. Не покупайте рамбутан впрок – долго он не хранится.

«Рамбут» в переводе с малазийского значит волос. В Таиланде встречается несколько разновидностей рамбутана. Он может быть круглым, с ярко-красной кожицей и зеленоватыми кончиками волосков. Мякоть круглого рамбутана очень сладкая. Ещё есть рамбутан яйцевидной формы, кожица и волоски у него розоватые, а мякоть такая сладкая как у круглого.

Рамбутан содержит витамины С, В1 и В2, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо и никотиновую кислоту. Считается, что фрукт очень хорош для ослабленных и больных людей, поскольку обладает очищающими свойствами, благотворно влияет на кожу.

Этот фрукт я как-то не полюбила, хоть и пыталась.

Рамбутан «волосатый» — это фрукт родом из Малайзии. В Таиланде произрастает несколько его разновидностей:

  • яйцевидный — с кожурой и волосками розового цвета и более сладкой мякостью;
  • круглый — с кожурой алого цвета и зелеными кончиками волосков.

Полезные свойства:

  • витамины групп C и B;
  • большое количество белка;
  • богат на фосфор, железо, кальций.

Этим фруктом в Юго-Восточной Азии кормят больных и немощных людей для того чтобы восстановить их силы. Еще его употребление оказывает благотворное влияние на кожу, поэтому тайские женщины часто делают себе маски из рамбутана.

Волоски рамбутана должны быть не сухими, не колючими и не липкими.

Твердая и жесткая кожица плода надрезается ножом и разрывается руками на две части. Внутри будет жемчужно белый плод с косточкой. Мякоть обладает кисло-сладким вкусом, отдаленно напоминающим спелый виноград. Косточка в сыром виде несъедобна, но ее можно обжарить и посолить.

Рамбутан – самый «волосатый» фрукт в Таиланде среди экзотических. В дословном переводе с малайского «рамбутан» — «волос».  Это популярный и любимый плод у Тайцев. Легко очищается, быстро съедается. Считается низкокалорийным продуктом, но в высшей степени вкусным.

Саподилла, фото

Покупая рамбутан на рынке, обращайте внимание на качество «волос». Они должны быть «здоровыми», красно-зеленого цвета без черноты и темных пятен. Чтобы насладиться вкусной мякотью, нужно разрезать плод по кругу и слегка надавить на кожуру. Внутри плода содержится несъедобная косточка.

Описать одним словом, что может напоминать вкус рамбутана, невозможно. Каждый, кто впервые пробует эти фрукты в Таиланде, ощущает новые нотки. Большинство мнений сходится на том, что консистенция мякоти сродни винограду, чувствуется аромат роз и пряное послевкусие.

Фрукт очень плохо хранится в свежем виде, поэтому не экспортируется.

Цена: от 40 бат за 1 кг (от 80 рублей за 1 кг)

«Нго», а по-нашему рамбутан, вы не сможете не заметить на прилавках рынков Таиланда. Рамбутан растет гроздьями, на каждой из которых созревает от 20 до 30 мохнатых красных плодов. Фрукт портится очень быстро и не хранится более недели. Аромат рамбутана необычный и напоминает чайную розу, а вот вкус его мякоти очень похож на виноград.

Плод имеет внутри косточку, которую можно кушать, но несмотря на это, туристы, попробовав его, редко покупают вновь. Дело даже не в его вкусе, а в том что иностранцы не привыкли его очищать. Тайцы относятся к этому фрукту проще и кушают его как семечки. Используется он для маринадов, из него готовят соусы и заправляют салаты.

Фрукт благотворно воздействует на процесс пищеварения, делает кожу упругой и эластичной при регулярном употреблении в пищу. Также его плоды хорошо очищают организм и способны поддержать ослабленное и истощенное тело. Цена такой экзотики около 45 бат.

Дуриан (ту-ри-ан)

Крупный, покрытый шипами плод дуриана может весить несколько килограммов, его долька способна заменить целый обед, список полезных веществ и целебных свойств будет очень длинным, а вкус его напоминает… фруктовый салат со сливками. Из-за этого дуриан часто называют королем фруктов.

Сезон: июнь-август.Полезные свойства: высокое содержание витаминов В и С, железа, фосфора, кальция, органической серы.Обратите внимание: нежелательно есть дуриан беременным и кормящим женщинам. Может повышать артериальное давление. Опасно сочетать с алкоголем.Как выбрать: в выборе дуриана лучше довериться продавцу на рынке. Спелый, но не перезревший фрукт не имеет сильного отталкивающего запаха.

Саподилла

Экзотический фрукт с мягкой и сладкой мякотью, покрытой тонкой коричневой шкуркой. Внутри многочисленные косточки. Первая ассоциация, которая возникает у русского человека при взгляде на саподиллу – картошка. Но вкус — изумительный: кофейные нотки с оттенком финикового аромата.

Цена: 35 бат за 1 кг (70 рублей).

Саподилла или «ла-мут» по-тайски, внешне очень напоминает киви, но без ворсистой части. Плоды очень сладкие, по вкусу схожи с хурмой. Осенью происходит созревание фрукта, но продают его круглый год. Покупая саподиллу, выбирайте плоды как можно мягче, так как недозревшие могут оказаться горькими на вкус.

Покупайте фрукт только когда вы планируете его съесть, не берите его «на потом», так как он портится очень быстро и хранится не более 2 дней. Плоды очень калорийные и насыщенные питательными и полезными элементами. Мякоть саподиллы ценится за способность дезинфицировать, питать и увлажнять, снимать раздражение и воспаление.

Удивительное сочетание хурмы и груши в одном фрукте. Плод очень мягкий и рыхлый, как спелая хурма. Внешне похож на киви или картофель. Вкус очень сладкий, с карамельными нотками. После того как фрукт оторвали от дерева, он пропадает всего за несколько дней, поэтому его нужно есть сразу.

Этот неказистый плод обладает на редкость сладким, почти конфетным вкусом. Саподилла немного напоминает хурму (особенно косточками) и грушу.

Сезон: сентябрь-декабрь.Полезные свойства: оказывает противовоспалительное и регенерирующее действие.Как выбрать: покупать нужно мягкие плоды с неповрежденной кожурой. Твердые плоды могут оказаться терпкими и даже горькими. Запасаться саподиллой впрок не стоит, поскольку она быстро портится.

Нечто между хурмой и грушей. Очень мягкий плод, внутри косточки, как у хурмы. Вкус приторно-сладко-карамельный. Хранится максимум несколько дней, быстро портится. Выбирать нужно мягкие (но не гнилые) плоды и съедать в ближайшие пару дней.

Саподилла (ла-мут) — фрукт светло-коричневого цвета, похожий на мяч регби в миниатюре. Вкусом напоминает хурму с добавлением карамели. Выбирать лучше мягкие плоды, тогда они будут спелыми.Плод должен не липнуть к ладони, а мякоть коричневатого цвета обладать зернистой структурой, как груша, но не быть белой и клейкой.

Карамбола

Карамбола (ма-феунг) называют «звёздным фруктом», Star Fruit, потому как в разрезе она похожа на пятиконечную звезду. Плоды зеленого, желтого, оранжевого цвета на вкус травянистые с кислинкой, потому карамболу используют как овощ, нарезая в салаты, добавляя в маринады и соусы.Урожай – с мая по август и с октября по декабрь. 30 кал на 100 г, сахара 7 г в 100 г.Содержит витамины С, В5 и В9, кальций, калий, магний, холин.

В наших широтах фрукт-экзот используют для украшения блюд: поперечный срез карамболы похож на звездочку. Ну а в Таиланде его просто едят, наслаждаясь сладким вкусом с приятной кислинкой. Карамболу можно не чистить, а есть вместе с кожурой.

Сезон: октябрь-декабрь.Полезные свойства: высокое содержание витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, микроэлементов. Обладает кровоостанавливающим, противодиарейным действием.Как выбрать: для еды выбирайте желто-зеленые, мясистые, но не слишком мягкие плоды с коричневой полоской вдоль ребер. Запах у спелой карамболы – цветочный, немного похож на запах жасмина.

Карамбола — это продолговатый фрукт с пятью лопастями в форме звезды. За счет большого количества щавелевой кислоты в составе, он обладает любопытным кисло-сладким вкусом. Стоит отметить, что плоды карамболы ценятся не столько за вкусовые качества, сколько за эстетичность. Его можно порезать на ломтики в виде звездочек, которые служат украшением фруктовых салатов, некоторых других блюд и коктейлей.

Как на нашем языке, так и на тайском, название этого фрукта звучит очень необычно. А жители Таиланда именуют его как «ма-фыанг» и очень любят украшать им блюда. Это неспроста, ведь разрезав плод поперек, мы получим симпатичную пятиугольную звезду. Расцветка карамболы бывает разная: зеленоватая или желтая, есть даже красная с частичкой оранжевого.

Фрукт обладает множеством полезных микроэлементов и витаминов. Он не содержит много калорий, поэтому часто используется при диетическом питании. Карамбола способна повысить тонус организма, а также улучшает аппетит. Урожай карамболы собирают 2 раза: в осенне-зимний сезон (с октября по конец декабря), а также в весенне-летний период (начинается в мае и заканчивается в августе).

Фрукт сладко-кислый. Чистить не надо, надо нарезать дольками-звёздочками и есть. Фрукт богат щавелевой кислотой и на вкус эта кислота немного ощущается. Карамболой украшают блюда, потому что он при нарезке выглядит очень красивыми звёздочками.

В Таиланде произрастает невероятно красивый из всех тропических экзотический фрукт Карамбола. Второе его название — стар фрут, плоды получили из-за своей формы в виде 5-конечной звезды ярко-желтого цвета на срезе .

Вкус карамболы не соответствует внешнему виду и скорее напоминает овощ, чем сладкий фрукт. В основном этот продукт используют в качестве кулинарного декора.

Цена: 40 бат за 1 кг (80 рублей).

Лангсат (по-тайски Лонгконг, Лонкон, Lonngkong)

Фрукты Таиланда с одной стороны поражают своей экзотичностью,  с другой стороны – однотипностью. Очередной тому пример – тропические ягоды Лонгконг или лангсат. На деревьях произрастают гроздьями и очень напоминают фрукты Личи и Лонган. Под тонкой скорлупой кожицы прячется сочная мякоть бело-молочного цвета, объединенная в дольки, как чеснок, внутри каждой содержится по 1-2 косточки.

Вкус терпкий, сродни приторно-сладкому винограду вперемешку с лимоном и мандарином. Таиская кухня знает массу рецептов, где Лонгконг используется в качестве основного ингредиента заправок для мясных блюд и салатов.

Карамбола, фото

Лангсат – отличное средство для поддержки иммунитета, помогает организму противостоять вирусам и инфекциям.

Сезон сбора урожая: с мая по октябрь.

Цена:  30-50 бат за 1 кг в сезон (60-100 рублей).

Лонгконг (ланг-кат) называют еще лангсат — крупные ягоды в коричневой шкурке, они растут на деревьях гроздьями. Внутри — сочная желеобразная бело-молочного цвета мякоть в дольках с одной-двумя длинными косточками.Терпкий вкус напоминает кисло-сладкий виноград, есть что-то и от лимона и мандарина. Тайцы добавляют его в мясные и салатные заправки.

Урожай с мая по октябрь. 65 кал на 100 г, сахара 15 г в 100 г.Содержит витамины С, А, B1, B2, фосфор, кальций и т.д.Цена лонгконга в сезон 30-50 бат за кг.

Сахарное яблоко, фото

Плоды, покрытые бледно-желтой кожицей, растут гроздьями. Очищенный лангсат по виду немного напоминает головки чеснока. Мякоть полупрозрачная, кисловатая и сочная.

Сезон: ноябрь-декабрь.Полезные свойства: высокое содержание витаминов В1 и В2, калия, кальция, фосфора, железа.Как есть: очистить от шкурки, постаравшись не испачкать одежду соком, и вынуть из мякоти горькие семечки.

Это такие же шарики, как лонган, только немного больше размером и более гладкие. Они немного с кислинкой и плод состоит из долек — как у чеснока. Лонгконг лично мне кажется вкуснее лонгана. Плоды лонгконга богаты кальцием, фосфором, углеводами и витамином C.

Лонгконг — экзотический фрукт Королевства. Тайцы называют его «ланг-кат», растет лонгконг гроздьями, имеет оболочку коричневого оттенка. Под ней — сочная м’якоть с виноградным вкусом, с легкой кислинкой. Форма мякоти приближена к головке чеснока. Лонгконг имеет ряд положительных свойств, которые наиболее заметны при регулярних приемах в пищу.

Фрукт способен поднять жизненный тонус, поддержать здоровье кожи и ее упругость, также он полезен для больных простудой. Жители Таиланда кушают эти плоды в необработанном виде, и в сушеном, как изюм. Лонгконг может добавляться также в десерты и блюда из мяса. Стоит он недешево, около 3 долларов за 1 кг.

Нойна (ной-на)

Сахарное или кремовое яблоко, так переводится название плодов Нойна. В Таиланде шишки этого дерева являются очень популярными. Почему шишки? Потому что плоды похожи на крупные шишки округлой формы зеленоватого цвета с присущим хвойным ароматом.

Вкус приятно радует и удивляет: мякоть нежная и сладкая со вкусом ванильного крема оставляет во рту легкое хвойное послевкусие. Чтобы отделить чешуйчатую кожуру от мякоти, требуется приложить усилие и не допустить разбрызгивания сока, капли которого могут вызвать ожог, попав на слизистую. Нойну едят ложкой, извлекая косточки. Фрукт действует как отличное тонизирующее средство, повышает настроение и заряжает энергией.

Сезон сбора урожая в Таиланде: с июня по октябрь.

Цена: 50 бат за шт. (100 рублей).

Вкус фрукта Черимойя – настоящая бомба для простых обывателей, ищущих экзотику в Таиланде. Бомба не только внутри, но и снаружи. Таицы называют этот фрукт – «Ной Нха», что в дословном переводе означает «ручная граната».

Под устрашающей на первый взгляд кожурой скрывается нежная мякоть, вкус которой напоминает сладкий заварной крем. Черимойя содержит десятки несъедобных косточек.

Этот плод по величине действительно похож на яблоко, но шкурка у него совсем другая: чешуйчатая. Сочная, сладкая мякоть очень приятна на вкус. Недозрелые сахарные яблоки имеют плотную мякоть, полностью созревшие – рыхлые и мягкие, их можно есть ложкой.

Сезон: июнь-сентябрь.Полезные свойства: содержание витамина С, витаминов группы В, кальция, железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты.Как выбрать: выбирайте крупные, чуть мягковатые плоды.

Экзотический фрукт «ной-на» отыскать в Таиланде будет несложно: это шарик небольших размеров с чешуйками зеленоватого цвета. Чем спелее плод, тем его кожа становится светлее. Аромат плодов имеет небольшую хвойную нотку, внутри находится мякоть светлого цвета с множеством семян. Особенность фрукта в том, что употребляют его в пищу как полностью спелым, так и нет.

Когда плод спелый — мякоть становится очень мягкой, слово заварной крем, потому нойну иногда называют «кремовым яблоком». Когда плод созрел, его разрезают на 2 части и кушают мякоть ложкой, наслаждаясь мягким, немного сладким вкусом. Эта особенность мякоти плода привлекла кондитеров, отчего нойну часто используют в коктейлях, муссах, кремах и добавляют в мороженое.

Нойна (ной-на),сахарное яблоко, анона или кремовое яблоко — очень популярный экзотический фрукт. Спелая, с зеленоватой кожурой в чешуйках, она похожа на шишку.Порадует сладковатой мякотью со вкусом ванильного крема и лёгким хвойным ароматом. Снимать кожуру нужно осторожно, чтобы сок не попал в глаза или даже на губы, вызвав ожог.

Розовое яблоко, фото

Аккуратно разрезав нойну пополам, ее можно есть ложкой, отделяя от косточек. Известно антибактериальное действие фрукта и тонизирующий эффект. Из нее готовят вкусный десерт, смешав с соком кокоса и поставив в морозилку. Также из него готовят известный сок Нони.Урожай с июня и по сентябрь — октябрь.

Вкусное, сладкое, мягкое внутри. Где-то прочла, что сахарное яблоко восстанавливает энергетику. Больше ничего особенного про этот фрукт не нашла. Косточки у сахарного яблока есть нельзя.

Фрукт, напоминающий большой плод хмеля. Его кожица, несмотря на свой грубоватый вид очень тонкая и съедобная. Мякоть белая и очень сладкая, напоминающая по вкусу яблоко, за что плод и получил свое название. Употребляется в пищу без костей.

Черимойя считается одним из самых сладких фруктов в Таиланде, который употребляется в свежем виде и добавляется в различные десерты. Очень популярно у тайцев «мороженое» из черимойи, для получения которого достаточно положить плод в морозилку.

Фрукт, напоминающий большой плод хмеля. Его кожица, несмотря на свой грубоватый вид очень тонкая и съедобная. Мякоть белая и очень сладкая, напоминающая по вкусу яблоко, за что плод и получил свое название.

Внешне фрукт напоминает гранату и его название – «ной нха» так и переводится на русский язык, как «ручная граната». При покупке лучше всего выбирать твёрдые, на вид недозревшие плоды, которые в последствии можно положить на пару дней на подоконник до появления фиолетовых или бурых пятен на кожуре. Спелые плоды можно хранить в холодильнике не более, чем 5 суток. Употребляется в пищу без костей.

Лонган и Личи (по-тайски: Лом-яй, lam-yai)

Мелкие плоды в коричневатой кожуре продаются вместе с веткой, на которой выросли. Внутри прозрачно-белой мякоти прячется некрупная косточка. Плод медово-сладкий и сочный, имеет легкий аромат мускуса.Темная косточка на фоне перламутровой мякоти похожа на глаз, из-за этого одно из названий лонгана – «драконий глаз».

Сезон: июль-сентябрь.Полезные свойства: содержит витамин С, кальций, железо и фосфор, антиоксиданты. Полезен при гипотонии, заболеваниях кожи и щитовидной железы. Сушеный лонган сохраняет всю пользу свежих плодов.Как выбрать: собранным плодам обычно дают немного полежать – так они накапливают сладость. Перед покупкой желательно попробовать лонган, чтобы не купить кислые плоды.Как есть лонган: шкурку нужно снимать, а горькие косточки – выбрасывать.

Эти светло-коричневые шарики, величиной с маленький грецкий орех, продаются вениками, как виноград гроздьями. Кожица у лонгана тонкая и плотная, легко счищается, лопаясь при надкусывании. Цвет варьируется от коричневого до желотовато-красного. Растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать от десяти до двадцати метров. Цветет желто-коричневыми цветками.

Плод прозрачно-белый, сладкий, сочный с привкусом мускуса. Внутри косточка. Плоды можно «щелкать как семечки», но нельзя переедать, т.к. это может привести к повышению температуры тела.

Фрукты Таиланда, джекфрут, фото

Лонган содержит много сахара, витамин С, кальций, железо и фосфор, а также множество биокислот, полезных для кожи. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин. Более спелым считается лонган, который полежал некоторое время после снятия с дерева. Перед покупкой лонган лучше попробовать, чтобы не купить целый веник кислых плодов.

Первое упоминание о лонгане датируется 1896 годом, когда путешественник из Китая привез в подарок супруге короля Таиланда Чулалонгкорна пять саженцев лонгана. Два саженца были посажены в Бангкоке, а остальные – в местечке Чианг Маи (Chiang Mai).

Плоды Личи очень похожи по вкусу, но шарики у них красно-розового цвета.

Этот диковинный фрукт по внешнему виду похож на орешки светло-коричневого цвета. Лонган вырастает гроздьями, его кожура легко очищается, открывая доступ к сочной мякоти. Внутри плодов размещена косточка, которую видно через полупрозрачную мякоть. Из-за такой особенности тайцы и прозвали этот диковинный фрукт «глазом дракона».

Лонган (ла-миаи) нужно не путать с лонгконгом. Они похожи — растут гроздьями, внешне напоминают небольшие картофелины или орешки. Внутри такая же белая и полупрозрачная мякоть с темной косточкой, чем он похож на глаз, потому его и прозвали «глазом дракона».Сладкая и сочная ароматная мякоть консистенцией как у винограда, вкусом напоминает дыню, немного грейпфрут и обладает нотками медового привкуса.

Много есть не рекомендуется, более 5-10 плодов начнет заметно клонить в сон. Выбирая, надо следить, чтобы плоды были одинакового цвета, без пятен. Очистить просто путем надавливания на кожуру.Урожай в июле — сентябре. 60 кал на 100 г, сахара 15 г в 100 гПолезен высоким содержанием витамина С и В2, в нем есть калий, магний, цинк.Цена лонгана от 40 до 80 бат за килограмм.

Розовое яблоко

Тайское яблоко Чомпу – одно из любимых лакомств у детишек в Таиланде, так как его не надо чистить и в нем нет косточек. Плоды грушевидной формы с полным отсутствием семян внутри покрыты розовой кожурой. Белая мякоть имеет плотную консистенцию. Розовое яблоко (Таиланд) прекрасно утоляет жажду в полуденную жару. Считается, что чем светлее кожура, тем слаще вкус.

Сезон сбора урожая: с апреля по июнь.

Розовое тайское яблоко (чом-пху) формой похожа на грушу, мякоть сочная и хрустящая, без косточек. Вкус не столь яркий и сладкий, как и обычных яблок, и тайцы любят его посыпать своей любимой заправкой из микса соли, сахара и специй.Урожай круглый год, основной июнь-август. 24 кал на 100 г, сахара 5 г в 100 г.Сожержит витамины А и С, кальций и др.Цена от 15 бат за килограмм.

Описать этот плод непросто: внешне он немного похож на грушу или на перевернутый болгарский перец. И вкус у него не совсем фруктовый – он скорее напоминает салатную зелень. Кстати, розовое яблоко вполне может оказаться… зеленым, но при этом спелым. А название связано не с цветом, а с запахом: чом-пу пахнет как роза.

Сезон: январь-июнь.Полезные свойства: водянистая мякоть хорошо утоляет жажду. Обладает антимикробным действием.Как есть: помыть и съесть – это один из немногих плодов Таиланда, который можно есть вместе со шкуркой и косточками.

Внешне этот фрукт очень похож на болгарский перец, на вкус в прочем тоже. Европейский человек мог встретить такое вкусовое сочетание в салатах, где присутствовали — яблоко и болгарский перец. Мякоть очень водянистая и не очень сытная, вкус слабо выражен.

Розовое яблоко похоже скорее на болгарский перец, чем на яблоко. На вкус — если смешать болгарский перец с яблоком, то получится оно. Можно есть его много — фрукт очень водянистый, со слабо выраженным вкусом.

Личи (лин-ти-ии)

На курортах Таиланда можно встретить такой экзотический фрукт как личи. Местные жители называют его «лин-тьи» и очень часто используют в различных десертах и фруктовых салатах. Такие экзотические плоды растут гроздьями большого размера. Водянистая мякоть личи способна хорошо тонизировать, она избавляет от жажды в короткие сроки.

Мякоть практически прозрачная и содержит минимум калорий, поэтому в Таиланде вы можете  попробовать вкусные свежевыжатые соки с добавлением сока этих плодов. Фрукт имеет приятный аромат и сладкий вкус с небольшой долей терпкости и кислинки. Очень полезно употреблять этот фрукт для того чтобы органы пищеварения работали хорошо.

Личи – Тайский фрукт, который местное население употребляет в любом виде, добавляя, практически, в каждое блюдо. Личи маринуют, из него варят компоты, делают салаты, десерты, горячее, холодные закуски и т.д.

Фрукты Личи – красивые, нежно-розовые, приятно-пахнущие шарики, внешне напоминающие лонган. Внутри прозрачной желейной мякоти несъедобная косточка. Вкус – приторно сладкий, аромат – дурманящий и пьянящий. Для неподготовленного человека – личи является неподдельной экзотикой. Фрукт ценится за особое качество поднимать настроение, так как содержит витамины группы В, фосфор, белки, железо и пектин.

Цена: 100-120 бат за 1кг (200-240 рублей)

Личи (лин-ти-ии) — красный шарик с бугорками и желеобразной пахучей полупрозрачной мякотью с крупной несъедобной косточкой.Вкус сладкий с легкой кислинкой, немного терпкий. Низкокалориен, хороший утолитель жажды. Полезен для работы желудка и печени, препятствует развитию атеросклероза. Покупая личи, нужно отобрать плоды покрупнее, упругие на ощупь.

Мякоть личи по виду и вкусу напоминает лонган, но шкурка у плода красная и шероховатая, а вкус терпковатый. В пищу идут только спелые плоды. В Таиланде продают личи нескольких сортов, которые отличаются по цвету и размеру плодов. Это очень ароматный фрукт, и некоторым его запах кажется слишком сильным и назойливым.

Сезон: апрель-июль.Полезные свойства: высокое содержание витаминов группы В, целого ряда макро- и микроэлементов. Используется при анемии, полезен при заболеваниях печени, почек, легких. Имеет тонизирующее действие.Как есть личи: очистить от шкурки и вынуть косточку. Кожуру личи можно высушить и добавить в чай – напиток получится очень душистым.

Тамаринд (ма-кхам)

Тамаринд – стручковый фрукт семейства бобовых. Тайцы называют плоды «индийскими финиками». Плотная кожура стручка скрывает крупные зёрна, которые употребляют в пищу.  Тамаринд в Таиланде не принято есть в свежем виде. Зерна служат ингредиентом в приготовлении приправ, соусов, напитков, десертов.

Сезон сбора урожая: декабрь-март.

Цена: 70 бат за 1 кг (140 рублей).

Длинные стручки тамаринда скрывают терпкую кисло-сладкую мякоть, по вкусу напоминающую финик. В мякоти прячутся твердые косточки, поэтому малышам этот плод давать не стоит.

Сезон: декабрь-март.Полезные свойства: содержит пектиновые вещества, которые служат естественными энтеросорбентами.

Сначала я думала, что это сетки с орехами. Оказалось, что это фрукт. Тамаринд еще называют индийским «сушеным фиником».

Внутри кожуры находится красно-коричневая, волокнистая, сладкая мякоть с темно-коричневыми семенами. На вид действительно напоминает финик. Тамаринд растет гроздьями на высоких деревьях.

Дерево тамаринда, как считают тайцы, приносит удачу хозяину участка, на котором оно растет. Ветви тамаринда упругие и гибкие, тайцы называют их «липкими». Считается, что к человеку, у которого в саду растет «липучее дерево», будут «прилипать» деньги. Прочная древесина используется для производства мебели.

В плодах содержится витамин A, органические кислоты, включая винную, лимонную и молочную кислоты. Приготовленный из коры дерева чай смягчает симптомы лихорадки, обладает вяжущими свойствами, а цветки тамаринда помогают снизить давление. Из мякоти тамаринда получают слабительные средства, а пережаренные семена спелого фрукта применяют для лечения при заражении нематодами, ленточными червями и дизентерией.

Плод тамаринда должен быть твердым на ощупь, с гладкой, ровной кожурой, не сморщенной и не потерявшей цвет. Фрукт можно разрезать вдоль с помощью ножа. Нам попалась какая-то сухая версия фрукта, с тёмной мякотью (по идее она должна быть белой) и тонкой кожурой, которая легко лопалась при надавливании пальцами.

Этот фрукт имеет несколько названий: тамаринд, «ма-кхамом» его зовут тайцы, а еще некоторые называют его индийским фиником. Последнее название он получил из-за того, что похож по вкусу на финики, внешне же он схож с бобовыми.Тайцы кушают его сырым, сушат, засыпают сахаром и готовят разные блюда. В местной кухне очень популярны пасты и соусы из тамаринда. Его плоды насыщены витаминами А, В, С. Ещё в нём содержится много полезных элементов.

Тамаринд (ма-кхам) — бобовая культура, хотя и зовется также «индийским фиником». «Стручковый фрукт» прячет под оболочкой несколько крупных косточек, с терпкой кисло-сладкой мякотью.Есть тамаринд в свежем виде не популярно, он широко применяется как специя в приготовлении соусов, из него делают напитки и десерты, а мякоть зелёных плодов идет на приготовление острых блюд.

Урожай, основной сезон — с декабря по март. 239 кал на 100 г, углеводы 63 г в 100г.Богат витамином В1, калием, магнием, железом, фосфором, калием.

Плоды этого растения очень напоминают арахис, однако внутри «ореховой» скорлупы находятся волокнистая и приторно-сладкая мякоть, которая по вкусу практически идентична финику. За это свойство Тамаринд прозвали «индийским фиником».

Полезные свойства:

  • мякоть в большом количестве дает слабительный эффект;
  • семена можно пережарить и употребить для лечения от глистов;
  • в плодах в большом количестве содержится витамин A, винная, молочная и лимонная кислота.

Еще он является женским афродизиаком.

Зрелый плод должен оставаться твердым, а его кожура должны быть ровной и без морщин.

Кожура разрезается на две части, после чего из плода извлекается белая или сухая и черная мякоть.

Маракуйя

«Сау-ва-рот» — именно так именуют маракуйю тайцы. Для нашей страны фрукт экзотический, так как в непригодность он приходит очень быстро. Есть много сортов, в Таиланде чаще всего встречаются плоды с кожурой цвета баклажана. Маракуйю тайцы добавляют во многие блюда: это соки и десерты, салаты и коктейли.

Джекфрут, фото

Кисло-сладкий фрукт, произрастающий на лианах. По цвету и вкусу напоминает крупные сливы. Его нужно разрезать на две половинки и чайной ложкой выедать кисловатую освежающую мякоть.

Очень вкусная и сочная, но в Таиланде редко где попадается в продаже. На вкус сладко-кислая, бывает очень кислая.

Маракуйя в Таиланде встречается повсюду в то время, как для России это экзотический фрукт. К сожалению, маракуйя относится к скоропортящимся продуктам, очень плохо переносит транспортировку.  Аромат маракуйи – незабываем и часто используется в парфюмерии и косметологии. Фруктовая мякоть, скрытая под толстой кожурой, обладает нежным и тонким вкусом.

Тайцы едят маракуйю просто ложкой, разрезав плод пополам. Из этого фрукта в Таиланде готовят смузи, свежевыжатые соки, десерты, коктейли, которые получаются не просто вкусными, а с волшебным ароматом.

Цена: 100 бат за 1 кг мякоти в сезон (около 200 рублей).

Маракуйя (сау-ва-рот), известный в Европе как Passion fruit, а это значит «плод страсти. По легенде, так его назвали монахи, поражаясь красотой цветков этой тропической лианы. Вкус знаком даже тем, кто ее не пробовал, ведь именно аромат маракуйя лежит в основе напитков «мультифрукт», как символ фруктовой экзотики.

В Таиланде фрукт, также, активно добавляется во все десерты. Едят ложкой, разрезав пополам, тайцы добавляют сахар. Желтая желеобразная мякоть с ярким кисло-сладким вкусом превосходно тонизирует. Ешьте маракую часто, чтобы улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Спелая маракуйя имеет тёмно-фиолетовую сморщенную шкурку и не должна быть чрезмерно мягкой или твердой.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector