Форель с овощами

Форель в духовке со специями

Ингредиенты:

  1. Крупная тушка форели – 1 шт.;
  2. Уксус бальзамический – 100 г;
  3. Укроп – 50 г;
  4. Иимбирь – 50 г;
  5. Соль – 1 ч.л.;
  6. Масло оливковое – 20 г;
  7. Специи – 5 г.

Способ приготовления

1. Хорошо помоем рыбу под краном и очистим ее от внутренностей. Животик внутри тоже хорошо промываем и подсушиваем бумажной салфеткой.

2. Укладываем рыбу в удобную длинную миску и заливаем ее бальзамическим уксусом. Оставим все на некоторое время в холодильнике. Уксус немного отобьет аромат рыбьего жира.

3. Сольем маринад и займемся специями и солью. Натрем тушку сверху и внутри.

4. Укроп целыми веточками укладываем внутрь рыбы. Также поступим и с корнем имбиря. Предварительно его надо очень тоненько нарезать колечками.

5. Отправим рыбу в духовку. Температуру ставим 180 градусов, а время запекания будет около 40 минут.

6. Готовую форель подаем произвольными ломтиками со свежей зеленью в качестве украшения. Лимон по этому рецепту к блюду не подается.

Время приготовления -1  час. Количество порций – 4.

Форель содержит огромное количество жирных кислот омега-3. Помимо этого рыба полезна при многих болезнях, таких как гипертония, депрессия, а также, благотворительно влияет на нервную систему. Запекая форель в духовке, мы выбираем самый полезный метод приготовления, сохраняющий максимальное количество витаминов.

Ингредиенты

  • 2 шт. (350 – 400 г), (форель радужная или другая)Форель

  • 500 гКартофель

  • 10 шт.Помидоры черри

  • 1-2 зубчикаЧеснок

  • по вкусу (острый))Красный перец

  • 1 столовая ложка щепотка для посыпки овощейПриправа

  • 3 столовые ложки для пряной смесиРастительное масло

  • 2 столовые ложки для поливкиРастительное масло

  • по вкусуСоль

Подаем форель

Идеально к любой рыбе поставить на стол картофель пюре или рис с овощами. Однако, можно попробовать подать перловку в мультиварке или грибы в кляре. Последнее блюдо – это не совсем гарнир, но грибы, приготовленные именно так придутся очень даже «ко двору» с такой вкусной и красивой рыбой.

Форель с овощами в духовке подают холодной или комнатной температуры. Есть, конечно, и любители горячей такой рыбы, однако, по правилам, блюду следует дать остыть. Тогда волокна мякоти станут плотными и приобретут совершенно другой вкус и консистенцию.

Форель, запеченная в духовке с овощами послужит выгодным угощением к праздничному столу. Угощение считается дорогим и удовлетворит вкусы даже самых привередливых гостей. Многие сегодня избегают мясных продуктов и полностью перешли на рыбу из-за ее пользы. Также продукт считается диетическим и малокалорийным, поэтому входит практически во все диеты.

Если вы решили готовить форель с овощами в фольге и в духовке, то помните, ее можно также пожарить на углях или на барбекю. Аромат костра придаст блюду изысканности и ваше угощение на столе будет уникальным и неповторимым. Времени для жарки в таком случае нужно будет в два раза меньше.

Как приготовить Пикантная форель, запеченная с овощами в духовке

И снова у нас рыбный день :-). С рыбой отлично сочетаются овощи, причем самые простые, такие как картофель и помидоры. Гарнир, в данном случае просто дополняет рыбу, не отвлекая от истинного рыбного вкуса. Для полного объединения вкусов я добавила приправу для рыбы, немного чесночка и для остроты красный перец.

Приправа для рыбы включает в себя сушеную морковь, лук, лимонный порошок (или лимонная кислота), паприка, черный перец и эстрагон. Так что, если у вас нет рыбной приправы, добавьте в блюдо подобные травы или другие, по своему вкусу. В качестве рыбы я взяла радужную форель. Мясо у нее плотное и сама рыбка не слишком костлявая.

Радужная форель, запеченная в духовке очень вкусна! В данном случае подойдет любая нежирная рыба с плотной структурой и белым мясом. К рыбе, также можно добавить лук шалот, грибы или жареный бекон. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются с рыбой и дополнят вкус блюду. Для аромата можно использовать сок цитрусовых фруктов: лимона, лайма или не сладкого апельсина.

Пошаговый рецепт

Картофель отварить в мундире в слегка подосоленой воде до полуготовности (10 – 15 минут, в зависимости от размера овоща). Слить воду, отложить в сторону остывать. Затем почистить.

Приготовить смесь, которой будем смазывать рыбу.
1 – 2 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить по вкусу острого красного перца, соли, 3 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку приправы для рыбы. Все перемешать.

Рыбу помыть, при необходимости выпотрошить, натереть приготовленной пряной смесью со всех сторон. Выложить рыбу в форму для запекания.

Вокруг рыбы выложить отварной очищенный картофель и помидоры черри. Полить все еще раз небольшим количеством растительного масла и прысыпать овощи приправой для рыбы. Поставить огнеупорную форму с рыбой и картофелем в духовку (на 2 – 3 уровень), разогретую до 200 С градусов на 25 – 30 минут (до готовности рыбы и «зрелости» картофеля).

Запеченная рыба с картофелем и помидорами готова. Форель с овощами можно подавать прямо в форме. Примечание: к данному блюду прекрасно подойдет белое вино ;-). Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт

Картофель отварить в мундире в слегка подосоленой воде до полуготовности (10 – 15 минут, в зависимости от размера овоща). Слить воду, отложить в сторону остывать. Затем почистить.

Приготовить смесь, которой будем смазывать рыбу.
1 – 2 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить по вкусу острого красного перца, соли, 3 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку приправы для рыбы. Все перемешать.

Рыбу помыть, при необходимости выпотрошить, натереть приготовленной пряной смесью со всех сторон. Выложить рыбу в форму для запекания.

Вокруг рыбы выложить отварной очищенный картофель и помидоры черри. Полить все еще раз небольшим количеством растительного масла и прысыпать овощи приправой для рыбы. Поставить огнеупорную форму с рыбой и картофелем в духовку (на 2 – 3 уровень), разогретую до 200 С градусов на 25 – 30 минут (до готовности рыбы и «зрелости» картофеля).

Запеченная рыба с картофелем и помидорами готова. Форель с овощами можно подавать прямо в форме. Примечание: к данному блюду прекрасно подойдет белое вино ;-). Приятного аппетита!

Рыба в мультиварке получается очень сочной, диетической. С форелью сочетаются практически любые свежие или замороженные овощи. Из небольшого количества продуктов можно приготовить ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

  • филе форели – 350 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • белая часть лука-порея – 50 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • масло растительное – 35 мл;
  • сушеный тимьян и базилик;
  • соль, смесь черного, белого и розового перца.

Этапы приготовления:

  1. Установить режим «выпечка» или «жарка», разогреть в чаше масло.
  2. Овощи порезать соломкой, фасоль разрезать на 2–3 части.
  3. Пожить в чашу лук и морковь, обжаривать 10 минут.
  4. Добавить перец и фасоль, готовить еще 2–3 минуты. Помидор очистить от кожуры, натереть.
  5. Форель порезать небольшими кусочками, положить к овощам.
  6. Добавить кабачок и томатную массу.
  7. Посолить, поперчить, приправить травами. Закрыть крышку, готовить в режиме «тушение» 40 минут.

Форель с овощами

К блюду можно подать домашние сухарики из ржаного или белого хлеба, соус из сметаны со свежей зеленью и тертым сыром.

Форель с овощами – полноценный, легкий и вкусный ужин для всей семьи, экспериментировать с овощной начинкой, приправами, соусами и гарнирами можно бесконечно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector