Домашний плавленый сыр с шампиньонами

Домашний плавленый сыр с шампиньонами. Фото

Замороженное сливочное масло с высоким процентом жирности натираем на крупной терке.

Домашний творог выложите в глубокую миску.

В миску с творогом вбейте яйцо.

Всыпьте натертое на терке сливочное масло.

Всыпьте в ингредиенты для получения домашнего плавленого сыра соль.

Следом за солью добавьте соду.

Все ингредиенты для плавленого сыра из творога перемешайте с помощью погружного блендера.

Масса для домашнего плавленого сыра должна получится однородной и кремообразной консистенции. Теперь подготовим грибы для плавленого сыра. Помойте шампиньоны. Нарежьте их мелкими кубиками.

Грибы выложите на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте их 3-4 минуты.

В небольшой кастрюле вскипятите воду. Как только она закипит, в металлическую или эмалированную миску переложите творожную массу. Миску с массой для плавленого сыра поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Помешивая деревянной лопаткой дайте творожной массе растопится. Чтобы получить плавленый сыр хорошего качества не прекращайте перемешивать массу. Как только масса станет похожей на сырое сгущенное молоко, домашний плавленый сыр можно считать готовым. Снимите миску с сыром с плиты.

Добавьте в домашний плавленый сыр жареные шампиньоны.

Перемешайте, чтобы грибы равномерно распределились в сырной массе.

Готовый плавленый сыр можно перелить как в стеклянную баночку, так и в пластиковый контейнер. Для предотвращения его обветривания, любую тару нужно обязательно закрыть крышкой. После остывания домашний плавленый сыр с грибами шампиньонами поставьте в холодильник.

После того как он полностью остынет, он станет намного гуще. Такой сыр очень вкусен с разными видами хлеба и хлебобулочными изделиями. Он отлично подойдет как намазка на гренки, батон или бородинский хлеб. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт домашнего плавленого сыра с шампиньонами вам понравился.

Ингредиенты

  • Шампиньоны  — 600-700 Грамм
  • Сыр плавленый  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Сыр твердый  — 75 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука (небольшая)
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки

творог домашний (жирный) — 250 г;

Домашний плавленый сыр с шампиньонами

яйцо — 1 шт.;

масло сливочное — 50 г;

сода — 0,5 ч. л.;

шампиньоны — 100 г;

соль, перец черный молотый — по вкусу;

чеснок — 1-2 зубчика;

масло растительное (для обжаривания грибов) — 1-2 ст. л.;

зелень петрушки (укропа) — по вкусу.

Этапы приготовления

К творогу добавить яйцо, соду и размягченное сливочное масло (вместо масла можно добавить жирную домашнюю сметану).

К творогу добавить яйцо и размягченное сливочное масло (вместо масла можно добавить жирную домашнюю сметану).

Взбить все погружным блендером до однородного, кремообразного состояния. Посолить по вкусу.

Взбить все погружным блендером до однородного, кремообразного состояния.

Шампиньоны мелко порезать и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.

Шампиньоны мелко порезать и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.

В конце перемешать грибы с измельченной зеленью и выключить газ. Дать грибам остыть.

В конце перемешать грибы с измельченной зеленью и выключить газ. Дать грибам остыть.

Посуду с творожной массой поместить на водяную баню и, постоянно перемешивая, выдержать до расплавления массы. Для этого понадобится около 15 минут. Если масса не полностью расплавится или получится комочками (зависит от качества продуктов) — ничего страшного! Взбейте все в горячем виде погружным блендером — получится тягучий, густой сыр.

Посуду с творожной массой поместить на водяную баню и, постоянно перемешивая, выдержать до расплавления массы. Для этого понадобится около 15 минут. Если масса не полностью расплавится или получится комочками (зависит от качества продуктов) - ничего страшного! Взбейте все в горячем виде погружным блендером - получится тягучий, густой сыр.{amp}#xA;

Добавить в домашний плавленный сыр подготовленные шампиньоны, тщательно перемешать.

Добавить в домашний плавленный сыр подготовленные шампиньоны, тщательно перемешать.{amp}#xA;Сразу же добавить чеснок, пропущенный через пресс, еще немного поперчить. Еще раз перемешать и переложить сыр в баночку. 

Сразу же добавить чеснок, пропущенный через пресс, еще немного поперчить. Еще раз перемешать и переложить сыр в баночку. {amp}#xA;После того, как вкуснейший домашний плавленный сыр с шампиньонами остынет, отправить его в холодильник. Хранить под закрытой крышкой в стеклянной баночке до 3-х дней.

После того, как вкуснейший домашний плавленный сыр с шампиньонами остынет, отправить его в холодильник. Хранить под закрытой крышкой в стеклянной баночке до 3-х дней.Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector