Анна Павлова (пирожное) — рецепт, видео на Едим ТВ

Секреты в приготовлении торта в честь Анны Павловой

Очень важно соблюдать некоторые нюансы в приготовлении простого, на первый взгляд, десерта.

Нарушение хотя бы одного из правил может непоправимо испортить это воздушное лакомство.

  1. Безе. Правильно приготовленная основа десерта – безе, или, как его называют в Европе, меренги – должна получиться пышной, мягкой и нежной внутри и с хрустящей твердой корочкой снаружи. Для этого нужно тщательно взбить белки яиц, не допуская попадания желтков в белковую смесь. Мелкий сахарный песок с крахмалом, приготовленные заранее, добавляются в яичную смесь по мере взбивания. Правильно взбитая смесь должна быть такой консистенции, чтобы не выпадать из перевернутой вверх дном миски.
  2. Форма. Полученную массу следует сразу же выложить на покрытый пергаментом противень в виде круга. Форму круга можно заранее начертить на бумаге по контуру приложенной тарелки или крышки. Распределить массу по кругу таким образом, чтобы посередине осталось небольшое углубление, и сразу поставить выпекать.
  3. Выпекание. Чтобы будущая основа десерта не осела, духовку следует включить заранее, чтобы температура внутри достигла 100 – 110 градусов, аккуратно поставить туда противень с десертом на низком уровне и готовить примерно час, в зависимости от разновидности рецепта. Очень важно не допускать попадания воздуха в духовку в процессе выпекания десерта, который должен медленно остывать в уже выключенном духовом шкафу еще около часа.

    Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
    Фото примера сервировки десерта Анна Павлова. Подробные рецепты ждут ниже!

  4. Украшение. Готовую и остывшую основу десерта нужно аккуратно извлечь из духовки и положить на блюдо, в котором «Павлова» будет подаваться. Украшать десерт кремом и свежими фруктами нужно прямо перед подачей к столу, так как крем и сок фруктов быстро размягчат основу, и она начнет терять форму.

Кстати, торт «Павлова» имеет весьма интересную историю появления. Назван этот торт в честь знаменитой русской артистки балета, жившей в начале 19 века, Анна Павловны Павловой. А придумал этот десерт австралийский повар Герберт Сачс, так как в те года, Анна Павлова давала выступления в Западной Австралии, что было для Австралии величайшим событием.

В честь Анны были названы конфеты, духи, а также бренды одежды носили ее имя. Сама Анна Павлова дегустировала это новое блюдо, и оно ей очень понравилось, безусловно, она не была против, чтоб торт из безе и свежих фруктов носил ее имя. Так и появился торт «Павлова», который и по сей день в Австралии и Новой Зеландии имеет большую популярность.

Главный секрет в приготовлении этого десерта– правильное безе. Торт безе «Павлова» должен быть хрустящим снаружи и мягким внутри, добиться такого результата, увы, удается не всегда и не всем. Но, не расстраивайтесь, мы поделимся всеми секретами.

  • Во-первых, белки для безе необходимо взбивать до пышных и упругих пиков. И лучше начинать приготовление десерта за один день до назначенного чаепития, так ваше безе за ночь подсохнет и станет более хрустящим.
  • Во-вторых, не покрывайте торт безе «Павлова» фруктами или сиропом сразу же после выпечки, делать это лучше незадолго до подачи.
  • Еще один секрет, лучше вместо сахарного песка для безе использовать сахарную пудру. Если у вас нет сахарной пудры, то ее можно приготовить самостоятельно, просто измельчите в кофемолке или блендере сахарный песок.
  • Классический рецепт торта «Павлова» содержит кукурузный крахмал и уксус, «но зачем»- спросите вы, отвечаем, именно эти два компонента отвечают за хрустящую корочку и мягкость внутри. В приготовлении безе, его важно не передержать, если на поверхности безе появились капельки сиропа, значит вы все-таки передержали выпечку.

Теперь непосредственно переходим к процессу приготовления, и надеемся наша схема и пошаговая инструкция помогут вам приготовить легкий и воздушный десерт.

Ингредиенты для безе:

  • Белки яичные – 6 шт.
  • Сахарная пудра – 300 гр.
  • Кукурузный крахмал – 4 ч.л.
  • Винный уксус – 1,5 ч.л.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Ванилин – на кончике ножа.

Ингредиенты для взбитых сливок и украшений:

  • Жирные сливки (35%) – 350 мл.
  • Сахарная пудра – 4 ч.л.
  • Ягоды, фрукты – по вкусу.

Приготовление торта «Анна Павлова»:

  1. Отделите белки от желтков. Желтки в этом рецепте не потребуются, можете их совсем убрать.
  2. Возьмите чистую и сухую емкость для взбивания белков. Это крайне важно, так как даже мелкая капелька влаги или жира может все испортить.
  3. Взбейте белки до состояния устойчивых пиков, постепенно добавляйте сахарную пудру, добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок. И продолжайте все тщательно перемешивать.
  4. Включите духовку и нагрейте ее до 120 градусов. Возьмите пекарскую бумагу и выкладывайте ложкой безе на бумагу, имитируя белую чашу, то есть края делайте выше, а в середине небольшое углубление.
  5. Запекайте «чашу» около полутора часов, непрерывно следя за процессом, чтоб не передержать безе в духовке. Сразу противень не доставайте, позвольте «чашечке» остынуть прям в духовке.
  6. Пока безе печется займитесь кремом. Взбейте сливки с сахарной пудрой до густого состояния.
  7. Когда безе будет готово, наполните получившееся углубление этим сливочным кремом, а сверху положите ваши любимые ягоды и фрукты.

Секреты в приготовлении торта в честь Анны Павловой

На кальке или бумаге для выпечки рисую 6 кругов диаметром 8 см.

В белки комнатной температуры добавляю щепотку соли и взбиваю миксером до устойчивой пены. Не прерывая взбивание, постепенно добавляю сахарную пудру 170 г, смешанную со щепоткой ванилина. Взбиваю в течение 5 минут до получения глянцевой устойчивой массы.

Добавляю крахмал и лимонный сок. Благодаря крахмалу безе при выпечке приобретает хрустящую корочку снаружи и остается мягким внутри. В этом и есть его отличие от классического безе. Смешиваю миксером на низкой скорости.

Перекладываю белковую массу в кондитерский мешок с насадкой.

Кальку выкладываю на противень нарисованной стороной вниз. Формирую заготовки с небольшим бортиком. Для этого делаю 2 слоя полного круга из белковой массы, а сверху — только по краю. В получившиеся углубления потом буду выкладывать взбитые сливки.

Ставлю заготовки в разогретую до 110 градусов духовку на средний уровень (у меня нагрев сверху и снизу). Выпекаю в течение 1 часа.

В это время нарезаю клубнику и киви длинными кусочками.

По истечении часа, выключаю духовку, приоткрываю дверцу (важно!) и оставляю заготовки до полного остывания. Еще раз скажу, что правильные заготовки должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Пока заготовки остывают в духовке, взбиваю охлажденные сливки в устойчивую пену. Обычно я не добавляю сахарную пудру в сливки, так как безе и фрукты достаточно сладкие. Но Вы при желании можете это сделать, добавив 25 г сахарной пудры.

ВАЖНО! Десерт собирается непосредственно перед подачей, так как безе очень быстро впитывает влагу и теряет свои качества. Выпеченное безе можно хранить до следующего дня, если это необходимо, в сухом месте.

Заготовки из безе наполняю взбитыми сливками. Если серединка запеклась, то стукните ложкой, чтобы разбить и освободить серединку.

И украшаю кусочками ягоды и киви.

Сверху можно чуть присыпать сахарной пудрой для красоты.

Воздушное вкуснейшее пирожное Анна Павлова готово, подавать сразу! Наслаждайтесь!

Выбор продуктов

Десерт «Анна Павлова» (рецепт с фото в классическом варианте – далее в статье) требует особого внимания к выбору продуктов при создании. Многие не указывают на то, что яйца, из которых готовят безе, должны быть из холодильника, сахарный песок достаточно мелкий, но не пудра, а крахмал лучше брать кукурузный, а не картофельный.

Что использовать в качестве крема, зависит от конкретного рецепта и личного предпочтения повара. Наиболее популярным вариантом являются взбитые сливки, уже готовые или взбитые вручную, но также применяют крем из маскарпоне со сгущенкой, заварной или любой другой крем.

То же самое касается и фруктов для украшения почти готового десерта. Классическим вариантом является свежая клубника с листочками мяты, но многообразие рецептов предполагает использование любых свежих, карамелизированных или консервированных фруктов.

Калорийность и качества готового десерта

Десерт «Анна Павлова», рецепт с фото которого, можно найти практически на любом кулинарном сайте, обладает следующими качествами:

  1. Низкая калорийность. В среднем, десерт «Анна Павлова» содержит 250 ккал на 100 г готового продукта. Этот показатель калорийности вдвое ниже, чем у классических тортов, таких как «Медовик» или «Наполеон».
  2. Легкость. Рецепт этого десерта не содержит муки. Это легкое лакомство состоит из пышного безе, взбитых сливок и свежих фруктов. Поэтому тем, кто следит за своей фигурой, будет легко позволить себе кусочек знаменитого лакомства на ужин.
  3. Простота. Несмотря на множество нюансов в приготовлении десерта «Анна Павлова», готовить этот десерт достаточно просто и быстро, если не считать время приготовления коржа в духовке.
  4. Экономичность. Основу десерта составляют несколько яиц, взбитые сливки и сезонные фрукты. Пожалуй, это самый экономный вариант из известных мировых десертов.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • мелкий сахар 170 г;
  • 3 яичных белка;
  • Чайная ложка ванильного сахара;
  • 1ч ложка натурального уксуса;
  • 1 ч. ложка крахмала кукурузного;
  • пудра сахарная;
  • 250 г ягод клубники;
  • 250 г сливок 33%;
  • несколько ягод черники.

Этапы приготовления по шагам:

  1. Взбить 3 белка в густую пену.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  2. По мере взбивания, добавить сахарный песок, крахмал, уксус и щепотку сахара ванильного.
  3. На кулинарной бумаге обозначить форму будущего десерта, на бумаге, постеленной на противень,  распределить белковую массу по кругу, оставляя высокие бортики.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  4. Поставить противень на середину духовки, разогретой до 120°.
  5. Выпекать безе 1 час.
  6. Затем выключить духовку, слегка приоткрыть ее дверцу и дать безе полностью остыть.
  7. Взбить сливки в густую пену.
  8. Добавить щепотку ванильного сахара.
  9. Выложить полностью остывшее безе на тарелку и распределить взбитые сливки по его поверхности.
  10. Украсить десерт свежими ягодами клубники и черники, сверху слегка присыпать сахарной пудрой.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  11. Сразу подавать десерт на стол.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Известная телеведущая Юлия Высоцкая в передаче «Летние радости» от 29 июня 2014 года делится своим рецептом приготовления десерта «Анна Павлова» с использованием персиков и ягод малины.

Ингредиенты:

  • 6 белков;
  • 220 г сахара;
  • 1 ч. ложка крахмала кукурузного;
  • 2 ч. ложки ванили;
  • 2 ч. ложки уксуса винного;
  • персики;
  • 200 мл сливок;
  • Базилик;
  • 1 ч. ложка пудры сахарной;
  • Маскарпоне;
  • свежие ягоды малины.
  1. Взбить белки миксером.
  2. Понемножку всыпать сахар.
  3. Кукурузного крахмала добавить 1 ч. ложку, а также ваниль и винный уксус.
  4. Выложить яичную массу на застеленный кулинарной бумагой противень в форме круга, делая маленькие бортики по краям.
  5. В духовку, предварительно нагретую до 100°, поставить безе ровно на 1 час.
  6. По истечении этого времени выключить духовку и оставить безе там еще на один час остывать.
  7. Взбить сливки и добавить 1 ч ложку пудры сахарной.
  8. Разрезать персики на дольки.
  9. В миске кусочки персика и малины засыпать пудрой сахарной;
  10. Нарезать базилик и добавить к ягодам.
  11. Соединить взбитые сливки с маскарпоне, тщательно размешать.
  12. Корж из безе достать на тарелку, покрыть полученным кремом и на него выложить ягодную массу.
  13. Дополнительно украсить готовый десерт крупными ягодами малины и веточками базилика.

Рецепт мини пирожных Павлова

Для украшения

  1. Белки отделить от желтков. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Посуда должна быть чистой и сухой. Яйца, посуду и венчики миксера предварительно лучше охладить.
  2. Взбивать массу для безе необходимо миксером на высокой скорости около 10-15 минут.
  3. Когда белки взобьются в пену, постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать.
  4. Чтобы белки лучше взбивались, можно добавить щепотку соли или лимонный сок
  5. Когда масса стала однородной и густой, добавить крахмал и взбивать еще несколько минут.
  6. Для отсаживания «корзинок « я использовала кондитерский мешок и насадку звезда.
  7. Массу также можно выкладывать ложкой или использовать потный пакет, со срезанным уголком.
  8. Для удобства, ставим пакет с насадкой в высокий стакан и уже после заполняем белковой массой.
  9. Отсаживаем корзинки на противень, застеленный пергаментом, формируя бортики.
  10. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку ,температуру убавляем до 100-110 градусов на 40-60 минут. Время приготовления зависит в том числе от духовки. Если спустя указанное время безе все еще остается мягким, можно выключить духовку и оставить в ней наши корзинки до полного остывания (1,5-2 часа).
  11. Когда безе готово, вынуть.Остудить.
  12. Для крема взбиваем сливки с сахаром до густоты, добавляем творожный сыр и еще раз взбиваем пару минут до однородности.
  13. Сливки нужно брать не меньше 33%,иначе их не взбить до густоты. Если вы не нашли сливки высокой жирности, можно взять 22% и загуститель сливок. Творожный сыр можно убрать из рецепта и использовать только сливки.
  14. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.
  15. На корзинки выкладываем крем.
  16. Украшаем фруктами,ягодами по вкусу.

Пирожные Павлова – это вкусный, замечательный и стильный десерт. Такие мини пирожные отлично подойдут и для фуршета, и для обычного застолья и для детского праздника. Приготовление не получиться без хорошего миксера, ведь основную массу времени мы будем взбивать массу. Крепко взбитые белки не опадут, пики держаться крепко. А на дне нет жидких белков.

Состав:

  • 100 г яичного белка
  • щепотка соли
  • 170 г сахарной пудры
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 ст л (10 г) кукурузного крахмала
  • 1 ч л (5 г) лимонного сока
  • 200 мл сливок 33% жирности
  • 25 г сахарной пудры
  • клубника, киви (малина, бананы, персики и любые другие ягоды)
  • калорийность —  в 100 г —  258 ккал

Рецепт с фото десерта «Анна Павлова» можно встретить в виде небольших белых пирожных. Многие кулинары отдают предпочтение именно им, потому что они более удобны в подаче и употреблении, а выглядят не менее празднично и воздушно.

Пошаговая инструкция:

  1. Приготовить безе любым вышеуказанным способом.
  2. С помощью кондитерского мешка выдавить небольшие порции безе на противень, покрытый кулинарной бумагой.
  3. Выпекать при температуре 120° в течение часа.
  4. Дать остыть безе в духовке.
  5. Взбить жирные сливки (не менее 33%) с сахарной пудрой до густой пены.
  6. Выложить остывшие безе на блюдо, покрыть сверху взбитыми сливками.
  7. Украсить клубникой, разрезанной пополам и мятными листочками.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом

Анна Павлова (пирожное) — рецепт, видео на Едим ТВ

Сразу подавать сладость к столу.

Рецепт с маскарпоне

Десерт «Анна Павлова», рецепт с фото которого есть практически в любой кулинарной книге, часто готовится с маскарпоне. Этот мягкий сливочный сыр давно стал излюбленным ингредиентом всевозможных десертов, таких как чизкейк, тирамису и многих других. Неудивительно, что в легкой и воздушной «Павловой» этот всеми любимый ингредиент применяется очень часто.

Рецептов десерта «Анна Павлова» с сыром маскарпоне насчитывается более двух сотен. Самым распространенным вариантом является классический рецепт «Анны Павловой», приведенный в этой статье, где вместо взбитых сливок применяется сыр маскарпоне (около 400г), взбитый с теми же сливками или 250 мл сгущенного молока.

Рецепт с заварным кремом

Заварной крем придает десерту «Анна Павлова» более насыщенный и плотный вкус, не меняя его воздушности и легкости.

  • По 100 г сахарного песка и пудры;
  • 4 белка яичных;
  • лимонного сока 1 ч ложка.

Ингредиенты на заварной крем:

  • 250 мл молока;
  • 70 г сахара;
  • 4 яичных желтка;
  • 30 г масла сливочного;
  • 30 г муки;
  • Щепотка ванили.

При выпечке безе в десерт «Анна Павлова» можно использовать любой рецепт с фото. Как видно из примеров, техника приготовления безе в различных рецептах «Павловой» практически одинакова. Более внимательно следует отнестись к созданию заварного крема.

  1. Желтки яиц смешать с мукой и сахаром и тщательно взбить.
  2. Продолжая мешать, влить в яичную массу закипевшее молоко.
  3. Подмешать сливочное масло и ваниль.
  4. Перемешать и остудить.

Украсить «Павлову» с заварным кремом можно по классическому рецепту или на свое усмотрение.

Шоколадно-апельсиновая «Анна Павлова»

  1. 30 г крахмала кукурузного смешанного с пудрой сахарной;
  2. 110 г мелкого песка сахарного;
  3. 3 белка;
  4. 30г какао-порошка;
  5. 1 ч. ложка уксуса винного;
  6. 1 ч ложка сока лимонного.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом

Ингредиенты на шоколадный мусс:

  • 350 мл сливок 35-40%жирности;
  • Цедра одного лимона;
  • 390 г сыра маскарпоне;
  • 250 г темного шоколада;
  • Щепотка тертого мускатного ореха;
  • 30 мл апельсинового сока или ликёра.

Также понадобятся свежие ягоды, апельсиновые дольки и тертый шоколад, чтобы украсить торт.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Предварительно разогреть духовку до 95°.
  2. Взбить яичные белки до густой пены.
  3. В отдельной чаше соединить сахарный песок и смесь из крахмала с сахарной пудрой.
  4. Добавить в белки, продолжая их взбивать.
  5. Не останавливая процесс взбивания белков, просеять над ними какао-порошок.
  6. Переложить шоколадное безе на бумагу кулинарную на противне в виде круга.
  7. Готовить в духовке в течение 2-3 часов.
  8. Дать полностью остыть в духовке.
  9. Разогреть на среднем огне 120 мл сливок с лимонной цедрой.
  10. Добавить шоколад и размешивать пока он не растворится в сливках.
  11. Дать смеси остыть.
  12. Добавить оставшиеся сливки, мускатный орех и маскарпоне.
  13. Взбить все на небольшой скорости до однородной массы миксером.
  14. Влить апельсиновый сок или ликер и взбить уже на большей скорости до состояния, которое кондитеры любят называть «до устойчивых пик».
  15. Остывшее шоколадное безе переложить на блюдо, сверху аккуратно покрыть шоколадно – апельсиновым муссом и украсить свежей клубникой или малиной, дольками апельсина и тертым шоколадом.
  16. Подавать десерт на стол сразу после приготовления.

Рецепт от Джейми Оливера

Не мог обойти стороной этот знаменитый десерт и известный французский кулинар Джейми Оливер. Кстати, во Франции десерт называется «Павлова» с ударением на букву «О» и многие французы искренне верят, что это национальный французский десерт.

  • 6 куриных яиц;
  • 300 г мелкого сахара;
  • щепотка соли.

Для ягодной смеси:

  • клубника;
  • малина;
  • пол лимона;
  • несколько свежих мятных листков.

Для крема:

  • стручок ванили;
  • сливки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • йогурт.

Для пастилы:

  • 2 яйца;
  • 10 желатиновых листков;
  • 450 г пудры сахарной;
  • 50 г сиропа глюкозного.

Дополнительно понадобятся ягоды свежей клубники и малины.

  1. отделить белки от желтков;Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  2. взбить белки в густую пену;Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  3. всыпать немного соли;
  4. не переставая взбивать, добавить сахар;Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  5. при температуре 150° испечь 2 коржа так же, как в предыдущих рецептах.

Теперь необходимо приготовить ягодную смесь.

Чтобы ее приготовить, нужно малину и клубнику растереть с сахаром. В полученную ягодную смесь добавить сок из половинки лимона, нарезанную пополам клубнику и мелко порезанные мятные листочки.

Следующий этап – приготовление крема:

  1. Взбить сливки в густую пену.
  2. Добавить ваниль, сахар и йогурт.
  3. Тщательно перемешать.

Осталось приготовить ароматную пастилу.

Для этого нужно:

  1. Взбить в миксере 2 яйца.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  2. На сковородке в 125мл воды разбавить желатин
  3. Слегка нагреть сковородку, чтобы желатин полностью растворился.
  4. Соединить в кастрюле пудру сахарную, сироп глюкозный и 250 мл воды.
  5. Довести до кипения.
  6. Перелить содержимое кастрюли в миску с взбитыми белками и добавить желатин
  7. Всё тщательно перемешать и оставить на 8 минут.

Десерт «Анна Павлова» (рецепт с фото лично приготовленного кулинаром десерта есть в его знаменитой книге «Готовим с Джейми Оливером») остается только собрать.

Финальный этап:

  1. Надо покрыть кремом и пастилой 1 корж безе, немного оставив для украшения.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  2. Сверху добавить свежие ягоды малины и клубники.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  3. Залить все ягодной смесью.
  4. Сверху накрыть вторым коржом безе, слегка придавить.Десерт «Анна Павлова». Рецепт классический, от Юлии Высоцкой, Александра Селезнева, Джейми Оливера, с маскарпоне, заварным кремом
  5. Распределить по поверхности оставшийся крем, пастилу, свежие ягоды и несколько листочков мяты.

Десерт «Анна Павлова» от Джейми Оливера готов.

Рекомендации по украшению

Десерт «Анна Павлова» не теряет своей популярности уже более 100 лет. Рецепт с фотографиями сладости с украшением из свежих ягод и фруктов есть в распоряжении практически любой хозяйки или повара. Вариантов приготовления безе для «Павловой» есть множество, так же как кремов и заправок.

Каждый кондитер украшает десерт на свой вкус, но из множества воздушных, легких десертов «Павлову» можно узнать по свежим ягодам и фруктам, которые неизменно присутствуют в его оформлении.

В зимнее время года, помимо доступных фруктов круглый год, могут быть использованы замороженные ягоды или консервированные фрукты, а также разные виды варенья, джем и конфитюр. Рецепт оставляет большой простор для творчества и фантазии кондитера.

Неизменным остается правило – десерт «Анна Павлова» украшается прямо перед подачей на стол.

Какой из вышеперечисленных рецептов десерта «Анна Павлова» выбрать, каждый кулинар решает по-своему, в зависимости от случая, повода, настроения и личных предпочтений. Как минимум, следует попробовать 2-3 рецепта с разным кремом, фото которых могут быть одинаковыми. Легкое безе, воздушная начинка и ароматные фрукты или ягоды никого не оставят равнодушными.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector