Как приготовить бисквитный рулет со сгущенкой

Ингредиенты

  • 2 шт.Яйцо

  • 50 гр.Сахарный песок

  • 65 гр.Мука

  • 1 ч.л.Сода

  • 2 ст.л.Вода

  • 0,5 банкиСгущенка обычная

  • 0,5 банкиСгущенка вареная

  • для украшенияШоколад

  • щепоткаСоль

  • Мука: 4 столовые ложки
  • Яйца куриные: 4 штуки
  • Сахар: 4 столовые ложки
  • Ванильный сахар: 1 штука, (1 пакетик)
  • молоко сгущенное: 1 банка, (вареное)

Как испечь рулет со сгущенкой

Бисквит получается пышным и мягким, а в качестве начинки вполне подойдет любое варенье, шоколадная паста или приготовленный крем. Тесто готовится быстро, а выпекается рулет всего 10 минут.

Пошаговый рецепт

Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков.

К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать при помощи миксера или венчика до образования пены.

Продолжаем взбивать белки, постепенно подсыпая сахар. Белки достаточно взбиты тогда, когда образуются устойчивые пики и масса не вытекает, если перевернуть посуду.

К белковой массе добавляем желтки и взбиваем.

Добавляем воду. Хорошо перемешиваем.

Постепенно всыпаем муку в яичную смесь и аккуратно перемешиваем. Должно получиться однородное, жидкое и воздушное тесто.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Можно воспользоваться специальной силиконовой формой. Выливаем тесто.

Разравниваем тесто и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем бисквит до светло-коричневого цвета, примерно 8-12 минут, в зависимости от духовки.

Вынимаем противень и накрываем полотенцем. Ждем пока бисквит остынет. Далее снимаем бумагу.

На поверхность основы выливаем сгущенку, предварительно смешав вареную с обычной. Смазываем всю поверхность.

Аккуратно начинаем сворачивать рулет, плотно зажимая каждый оборот.

Поверхность готового рулета смазываем сгущенкой и посыпаем тертым шоколадом.

Рулет готов. Приятного чаепития.

Приготовить такой рулетик легко и достаточно быстро. Для пропитки я подготовила массу творожную с изюмом. Но можно поэкспериментрировать и пропитать:

  • вареной (либо обычной сгущенкой),
  • повидлом,
  • джемом,
  • полить растопленным шоколадом…

Любая начинка будет просто великолепна для такого рулетного теста. А тесто – это оригинальный вариант бисквитного: бисквитный рулет со сгущенкой рецепт с фото.

Итак, я подготовила для теста:

  1. 1 стакан муки,
  2. 1/2 лимона для сока,
  3. 1/2 чайной ложечки соды,
  4. 1 баночку молока сгущенного,
  5. 2 куриных яйца,
  6. немного масла растительного, чтобы смазать противень.

Для начинки взяла 200 грамм массы творожной с изюмом.

1

продукты для рулета

Сначала выливаю в емкость молоко сгущенное.

2

выливаем сгущенку

Затем добавляю яйца.

3

добавляем яйца

Взбиваю сгущенку с яйцами до однородной массы.

4

взбиваем венчиков

В небольшую миску выжимаю сок из половинки лимона.

5

выдавливаем сок лимона

Добавляю в сок половину чайной ложечки соды.

6

гасим в соке соду

Получившуюся смесь добавляю к сгущенному молоку. Тщательно размешиваю.

8

соду добавляем в сгущенку

Постепенно ввожу муку. Размешиваю до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

10

вводим муку

Разогреваю духовку до 150 градусов. Противень застилаю пергаментом, смазываю его небольшим количеством масла растительного.

12

пергамент смазываем маслом

Тесто выливаю на пергамент. Поворачиваю противень в разные стороны так, чтобы тесто растеклось по всему пространству.

14

выливаем тесто

Отправляю противень в духовой шкаф примерно на 20-25 минут.

Достаю подрумянившееся тесто.

17

выпекаем минут 30

Корж получился довольно большим, поэтому я разрезаю его на две части.

Промазываю их творожной начинкой. Начинаю сворачивать рулетики.

20

разрезаем, смазываем с ворачиваем

Корж получился очень упругим, он довольно легко принял форму рулета.

23

свернутый рулетик

Приятного чаепития!

24

домашний рулет со сгущенкой

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков.

К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать при помощи миксера или венчика до образования пены.

Продолжаем взбивать белки, постепенно подсыпая сахар. Белки достаточно взбиты тогда, когда образуются устойчивые пики и масса не вытекает, если перевернуть посуду.

К белковой массе добавляем желтки и взбиваем.

Добавляем воду. Хорошо перемешиваем.

Постепенно всыпаем муку в яичную смесь и аккуратно перемешиваем. Должно получиться однородное, жидкое и воздушное тесто.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Можно воспользоваться специальной силиконовой формой. Выливаем тесто.

Разравниваем тесто и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем бисквит до светло-коричневого цвета, примерно 8-12 минут, в зависимости от духовки.

Вынимаем противень и накрываем полотенцем. Ждем пока бисквит остынет. Далее снимаем бумагу.

На поверхность основы выливаем сгущенку, предварительно смешав вареную с обычной. Смазываем всю поверхность.

Аккуратно начинаем сворачивать рулет, плотно зажимая каждый оборот.

Поверхность готового рулета смазываем сгущенкой и посыпаем тертым шоколадом.

Рулет готов. Приятного чаепития.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Инфознания
Adblock
detector