Банкетное меню

 

Холодные  закуски

НаименованиеВыход (гр)Цена (руб)
Помидоры с лакомкой100/100129-00
Овощная нарезка 190/30/20250-00
Разносол «Праздничный» (овощи по-корейски)1/800648-00
Грибы шиитаке по-корейски1/100150-00
Башенки из баклажанов250/25250-00
Бутерброды с икрой лососевой15/10/30132-00
Блинчики с икрой лососевой (2шт/порц)2 шт378-00
Блинчик с курицей 1 шт1/12066-00
Блинчик с мясом 1 шт1/12084-00
Блинчик с ливером 1 шт1/12060-00
Блинчик с капустой 1 шт1/12064-00
Хачапури слоеные  1шт1/6040-00
Пирожки слоеные с мясом 1шт1/6054-00
«Курник» закрытый пирог1/20001200-00
Рулетики из блинчиков с форелью1/150186-00
Жюльен с грибами150/2200-00
Жюльен с курицей и грибами150/2180-00
Тарталетки с «Сырно-ветчинной» начинкой 3 шт98-00
Тарталетки с печеночным муссом1 шт42-00
Тортилья «Пикантная» 1/300238-00
Слоеная корзиночка с куриным жюльеном1/150170-00
Слоеная корзиночка с жюльеном из морепродуктов1/150213-00
Мясные завитки с соусом «Айоли» 4шт240/30397-00
Креветочный мусс180/45235-00
Рыбное ассорти (семга с/с,масляная х/к, оливки)100/30450-00
Нарезка из форели 100/45/20408-00
Скумбрия маринованная1/100105-00
Сельдь с маринованным луком120/50180-00
Осетр запеченый (банкетное оформление)1/100390-00
Щука фаршированная (банкетное оформление)1/100100-00
Окорок «Праздничный» (запеченый целиком)1/100150-00
Мясное ассорти (мясо запеченое, говядина копченая, грудинка копченая, колбаса с/к, хрен)250/50465-00
Холодец с хреном200/40135-00
Язык заливной с соусом «Норвежский»150/20140-00
Смалец с цельнозерновым хлебом150/200246-00
Мусс из говяжьей печени180/50/30235-00
Язык отварной с хреном100/70270-00
Куриный рулет с овощами 1/10093-00
Куриный рулет с курагой 1/100115-00
Рулет «Уральский» из говядины с омлетом 1/100173-00
Рулет из говядины с беконом 1/100229-00
Мясной колобок «Чизек»  2шт1/12090-00
Куриные маффины  4шт1/200246-00
Закуска ветчинная с сыром 200/27240-00
Шампиньоны запеченые с сыром1/80111-00

 

Салаты 

НаименованиеВыход (гр)Цена (руб)
«Алые паруса» (кальмары, курица, яйцо, майонез, огурцы свежие, икра красная)160/27210-00
«Бородино» (говядина отварная, язык, карбонад в/к, картофель, огурцы маринов, яйцо, майонез)200/25200-00

Салат «Пряные креветки с авокадо» (авокадо, креветки, яйцо, помидоры черри,чеснок, майонез)

180/20249-00
«Красная шапочка» (копчен. Говядина, помидоры свежие, огурцы маринованные, фасоль, салатная заправка)170/25145-00
«Находка шпиона» (язык , огурцы маринованные, огурцы свежие, яйцо, майонез)170/2210-00

«Кальмарушка» (кальмары,яйцо, помидоры, ма-з)

160/2190-00
«Картофельный с сельдью» с горчичной заправкой160/275-00
«Мимоза» с консервированной горбушей200/2122-00
«Сельдь под шубой»  (филе сельди, картофель, морковь, свекла, лук, яйцо, май-з)180/295-00
«Оливье» (колбаса вареная, горошек, картофель, яйцо, огурцы маринованные, майонез)150/282-00
«Хе» из горбуши170/2140-00
«Оранжевое лето» (курица, морковь по-корейски, маринованный огурец, сыр,майонез)160/2180-00
«Грибной с ветчиной» (ветчина, грибы, маринованный огурец, майонез)160/298-00
«Дамский угодник» (копченая курица, кукуруза, маринованный лук, ананас, майонез)160/2145-00
 «Фантазия» (курица отварная, грибы жареные, лук, огурцы маринованные, яйцо,орехи, майонез)160/2186-00
«Сырный с ветчиной» (сыр плавленный, ветчина, яйцо, морковь, чеснок, майонез, сухарики)160/4097-00
Салат «Шопак» (помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр «Фетаки», салатная заправка)  170/20178-00
Салат «Цехтон» (говядина отварная, лук репка, орехи, соус «Цехтон», «Аджика»)150/20181-00
Салат «Панночка» (свекла, грецкий орх, майонез, чернослив, жареный лук, огурцы маринованные )180-0088-00
Салат из капусты с болгарским перцем170/265-00

 

Горячие рыбные блюда

Наименование

Выход (гр)

Цена (руб)

Рыба «Королева «Нила» запеченая с помидорами и сыром (горбуша)160/2230-00
Филе хоки жареная в сырной корочке «Пармезан» с соусом200/50390-00

Рыба запеченая под сырной корочкой (филе хоки)

200/2304-00
Семга жареная в кунжуте180/70512-00
Семга запеченая в фольге200/40462-00
Морской угорь в сливках и вине200/100475-00

Филе горбуши жареное в яйце

120/25170-00
Рыба в кляре (филе горбуши)220/2204-00
Стейки карпа с/г (весовое, рыба – целая 5-6 порций)1/100130-00
Стейки клариевого сома с соусом180/30180-00
Котлеты рыбные (сом или щука)1/5070-00

 

Горячие блюда из курицы, кролика.

НаименованиеВыход (гр)Цена (руб)

Кролик тушеный с овощами

200/150375-00
Филе индейки в собственном соку в фольге 1/150290-00
Котлеты рубленые «Курочка Ряба» с грибами1/15093-00
Куриный рулет «Улыбка»1/140122-00
Куриное филе запеченое с грибами и сыром150/2180-00
Окорочка безкостные запеченые под сыром150/2189-00
Окорочка б/к с апельсином запеченые в фольге 1/150160-00
Куриный рулет с грибами1/140132-00
Куриное филе в кляре1/150176-00

Горячие мясные блюда

НаименованиеВыход (гр)Цена (руб)
Шейка запеченая с овощами 1/100126-00
Мясной медальон из рубленного мяса запеченый с помидором и сыром2шт/150138-00
Мясные гнезда с сыром 2шт/150160-00
Мясо по-французски (свинина запеченая с помидорами и сыром)220/5241-00
Рулет «Птичий флирт» (свинина карбонад, куриное филе, мясной фарш, соус «Цезарь»200/80290-00
Мясной рулетик «Ностальгия» (свинина карбонад с помидорами,зеленью, майонезом)1/140175-00
Острая свинина в кляре «Мачо» (свинина карбонад)280/40204-00
Котлета «Домашняя»1/5045-00
Зразы мясные со свежими  грибами1/140156-00
Говядина запеченая с грибами (филе говядины)170/27295-00
Мясо «Славянская дружба» (свинина с говядиной, майонез, горчица, жареные помидоры)200/100298-00
Медальоны из говядины  в соусе «Порто» с черносливом150/100348-00
Свинина «В гостях у кумы» (свинина шейка, запеченая с баклажанами, грибами,сметаной сыром)1/250375-00
Свинина с сырной начинкой (свиной кармашек, фаршированный ветчиной, сыром, майонезом)170/27252-00
Свинина с курагой в фольге150/75288-00
Мясо по-княжески (свиной кармашек с мясной начинкой, луком,майонезом),соус «Шашлычный»190/30310-00
Жареные кусочки свинины с овощами и соусом 150/100/60317-00
Турнедо с яблоками (карбонад в беконе)80/30138-00
Свинина запеченая с грибами и сыром170/27286-00
Карловарский рулет с/г (филе говядины фаршированное грудинкой, маринованным огурцом)1/150265-00

 

Гарниры

НаименованиеВыход (гр)Цена (руб)
«Банкетный» с жареным картофелем, овощами150/50/50/30114-00
«Банкетный» с отварным картофелем, овощами150/50/50/30114-00
Жареный картофель с солеными овощами150/150

130-00

 

Десерт

НаименованиеВыход (гр)Цена (руб)
«Фруктовая ваза» (яблоки 1шт, груши 1шт, мандарины 5шт, бананы 2ш, виноград 0,5кг1/1500700-00

Мороженое с наполнителем

100/300106-00